Mga donut na may tsokolate

Nilalaman

1 Mga sangkap
2 Resipi
3 Video recipe para sa mga mahangin na donut

Paano ka makakagawa ng malambot at malambot na donut na may kakaibang lasa gamit lamang ang ilang simpleng sangkap? Ang sikreto ay nasa napakalagkit na masa! Hindi ito malabnaw, hindi masyadong malagkit, ngunit sapat na ang lagkit. At kapag umalsa na ito sa isang mainit na lugar, halos hindi na ito dumidikit. Ngunit nananatili pa rin itong malambot at mahangin. Maaaring kailanganin ng kaunting pagsasanay.

Mga sangkap

Masa:

kalahating baso ng tubig;
1 kutsarang tuyong lebadura;
2 tasa ng gatas;
asukal - ayon sa panlasa;
3 kutsarang mantikilya;
1 katamtamang laki ng itlog;
1 g banilin;
isang kurot ng asin;
humigit-kumulang 400 g ng harina.

Glaze:

maitim na tsokolate (90 g);
kalahating baso ng gatas;
30 g mantikilya;
mga sprinkles ng kendi.

Resipi

Una, tunawin ang lebadura sa maligamgam na tubig at hayaang nakababad hanggang sa umalsa ang bula. Sa halip na maghintay, maaari mong tunawin ang tatlong kutsarang mantikilya at hayaang lumamig.
Ibuhos ang maligamgam na gatas, tubig na may inihandang yeast, tinunaw na mantikilya, itlog, at vanilla sa isang mixing bowl. Ang asukal ay ayon sa panlasa, isinasaalang-alang ang tamis ng chocolate glaze. Siyempre, maaaring palitan ng vanilla sugar ang asukal at vanilla, depende sa kung ano ang mayroon ka sa pantry.
Ang asin ay isang opsyonal na sangkap. Madalas itong hindi kasama sa mga recipe ng donut.

Ang pinakamahirap na bahagi ay ang paghula sa dami ng harina.

Kahit ang harina mula sa iisang supot ay kumikilos nang iba.

Magdagdag lamang ng harina nang paunti-unti, sinusubukang samantalahin ang sandali kung kailan ang masa ay malagkit ngunit mabigat at kaaya-ayang matigas. At tandaan ang isang tiyak na dami ng harina kapag iniluluto ito.

Ang masa ay dapat masahin nang mabuti at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 1-1.5 oras hanggang sa ito ay umalsa. Dapat itong dumoble sa laki.

Sa puntong ito, ang maayos na inihandang masa ay halos hindi dumidikit, malambot at malambot. Kailangan itong igulong at hiwain para maging donut.

Ang mga donut na ito ay piniprito sa katamtamang apoy, mabilis na niluto, sa maraming mantika.
Masarap ang mga donut na ito nang mag-isa. Maaari mo itong kainin nang ganoon lang. O maaari mo ring lagyan ng makintab na chocolate glaze ang ilan sa mga ito. Tunawin lang ang mantikilya at isang dinurog na chocolate bar sa gatas. Kung masyadong malapot ang timpla, magdagdag ng kaunting gatas o kahit kumukulong tubig.