Isa pang panghimagas mula sa Dukan: paggawa ng diet cheesecake
Nilalaman
Kay sarap minsan pumunta sa kusina, magtimpla ng mainit na tsaa, at magtimpla ng matamis na panghimagas. Paano kung hindi na kasya sa iyo ang paborito mong maong, pero gusto mo pa rin ng matatamis? Palaging may solusyon! Nag-aalok kami sa iyo ng isang napaka-simpleng recipe para sa isa sa mga kasalukuyang sikat na panghimagas na tinatawag na Dukan cheesecake.
Kung hindi mo lubos na malimitahan ang iyong mga matatamis, maaari kang gumawa ng sarili mong mas magaan na bersyon ng iyong mga paboritong panghimagas at tamasahin ang mga resulta nang walang pagkakasala! Ang Dukan diet, na binuo ng Pranses, ay nagpapahintulot sa mga matatamis. Ngunit kahit na hindi ka isang nagda-diet, siguradong magugustuhan mo ang magaan, mababa sa calorie, at masarap na cheesecake na ito.
Dukan Cheesecake
Mga sangkap para sa masa:
- Oat bran – 35g (isa at kalahating kutsara).
- Bran ng trigo – 35g (isa at kalahating kutsara).
- Kapalit ng asukal na angkop para sa pagluluto sa hurno – 2 kutsarita.
- Mga itlog – 2 piraso (maliit).
- Baking powder - 2/3 kutsarita.
- Pinakuluang tubig - 50 ml (dalawang kutsara).
Mga sangkap para sa pang-itaas:
- Cottage cheese – 700g (mas mabuti na mababa ang taba).
- Mga itlog – 2 piraso (maliit).
- Kapalit ng asukal – 70-100g (ayon sa panlasa).
- Lemon zest - 1.5 kutsara.
- Katas ng lemon - 2 kutsara.
Proseso ng pagluluto
Resipi ng masa:
- Painitin ang oven sa 180 degrees Celsius. Lagyan ng mantika ang springform pan (mas mainam kung springform pan).
- Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga pula ng itlog sa isang malinis at tuyong mangkok. Haluin ang mga puti hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok, siguraduhing hindi matapon o mahulog ang bula kapag itinagilid mo ang mangkok.
- Paghaluin ang mga pula ng itlog sa oat at wheat bran at tubig, pagkatapos ay idagdag ang pampatamis at baking powder. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap.
- Idagdag ang pinaghalong yolk-bran sa mga puti at maingat na ihalo ang lahat upang hindi mahulog ang mga puti.
- Inilipat namin ang nagresultang masa sa hulmahan at ipinamahagi ito nang pantay-pantay sa buong hulmahan.
- Ilagay ang masa sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Limang minuto bago matapos ang pagbe-bake, suriin ang luto ng keyk gamit ang toothpick. Dapat ay walang bakas ng masa na maiiwan pagkatapos ipasok ang toothpick.
- Ngayon, alisin ang natapos na keyk mula sa oven, ngunit iwanan ito sa kawali. Bawasan ang temperatura ng oven sa 150-160 degrees.
Resipi ng pang-itaas na patong:
- Paghaluin ang cottage cheese na may sugar substitute at simulang matalo gamit ang isang mixer.
- Unti-unting idagdag ang mga itlog sa pinaghalong curd. Patuloy na haluin hanggang sa maging makinis ang timpla.
- Habang tumatakbo ang mixer, idagdag ang balat ng lemon sa pinaghalong curd at itlog, pagkatapos ay ang katas ng lemon. Siguraduhing pantay ang paghahalo ng lahat.
- Ilipat ang nagresultang timpla sa base ng cake at pakinisin ito nang maayos.
- Ngayon, ilagay ang ating magiging cheesecake sa oven nang halos kalahating oras. Suriin ito paminsan-minsan kung luto na. Handa na ang cheesecake kapag matigas na ang gitna, hindi na malambot.
- Patayin ang oven, buksan nang bahagya ang pinto at hayaang "magpahinga" ang cheesecake sa loob ng isa pang 7-10 minuto.
- Pagkatapos nito, inilalabas natin ang ating panghimagas at maingat na tinatanggal ang itaas na bahagi ng kawali. Ito ay kinakailangan upang maiwasan ang pagdikit ng cheesecake sa kawali kapag ito ay tuluyang lumamig.
Para mas lalong maanghang, hayaang nakababad ang cheesecake nang kahit ilang oras. Kung nais, maaari mo itong palamutihan sa pamamagitan ng pagwiwisik ng cocoa powder, cinnamon, o pagpapahid ng lemon sauce na gawa sa lemon juice at pampatamis. Gaya ng nakita mo na, napakasimple lang ng recipe, at sigurado kaming ang cheesecake mismo ay magpapasaya sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay dahil sa masarap nitong lasa!
