Bagama't kamakailan lamang ginamit ang pangalang "cheesecake" sa mga lupon ng pagluluto ng Russia, ang ulam na ito ay matagal nang umiiral sa ilalim ng iba't ibang pangalan. Ang salita mismo ay nagmula sa Ingles at nangangahulugang "cheese pie." Ang napakasarap na pagkain na ito ay lubhang popular sa Europa at kalaunan ay lumipat sa Amerika kasama ang mga unang nanirahan, kung saan ito ay nag-ugat at naging halos isang pambansang ulam. Alam ng bawat Amerikanong maybahay ang recipe para sa cheesecake sa isang mabagal na kusinilya ngayon.

Sa kasalukuyan, kapwa ang Kanluran at Silangan ay nagsusumikap na ihanda ang panghimagas na ito. Ang napakasarap na pagkain na ito ay naging kasingkahulugan ng sopistikasyon at pambihirang pagtanggap, at ito ay may mahalagang lugar sa mga hapag-kainan sa kapaskuhan. Sa Russia, ang ulam na ito ay kilala na simula pa noong ika-13 siglo: ito ay kilala bilang "cheese (o curd) loaf." Ang mga ninuno ng cheese pie ay vatrushki (curd cakes), syrniki (syrniki), at zapekanki (casseroles).

Tingnan natin kung paano mo maihahanda ang panghimagas na ito sa isang modernong kapaligiran sa bahay.

Cheesecake na may cottage cheese

Cheesecake na may cottage cheese sa isang mabagal na kusinilya

Malambot at halos mahangin ang cottage cheese pie na ito, na gawa sa slow cooker. Para sa recipe, kakailanganin mo:

  • 0.8-1 kg ng keso sa kubo;
  • 5 itlog;
  • 0.2 kg ng kulay-gatas;
  • isang baso ng asukal;
  • 3 kutsarang patatas na almirol;
  • 0.2 kg na cookies;
  • isang kurot ng vanillin;
  • 0.125 kg na mantikilya.

Ang dami ng sangkap na ito ay dapat gumawa ng 10-12 servings.

Paraan ng paghahanda:

  1. Para gawin ang crust, durugin ang mga cookies sa isang blender o mortar at ihalo ang mga ito sa mantikilya. Dapat makinis at malagkit ang timpla.
  2. Susunod, kailangan mong ilagay ang halo sa hulmahan at maingat na pindutin ang ilalim at mga gilid, gamit ang isang kutsara o gamit lamang ang iyong mga kamay.
  3. Salain ang cottage cheese sa isang salaan at ilagay ito sa isang itinalagang mangkok. Idagdag ang sour cream, asukal, vanilla, starch, at pula ng itlog sa curd layer. Haluin ang lahat ng sangkap sa isang blender.
  4. Kasabay nito, talunin ang mga puti ng itlog na may asukal at pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa pinaghalong keso sa cottage, habang hinahalo sa isang blender.
  5. Bumuo ng curd crust mula sa nagresultang timpla at ilagay ang pie sa multicooker sa loob ng 80 minuto sa setting na "Bake". Kapag nakumpleto na ang programa, inirerekomenda na iwanan ang ulam sa multicooker sa loob ng isa pang oras at kalahati.
  6. Kapag handa na ang slow cooker cheesecake na may malambot na cottage cheese, ilagay ito sa refrigerator at pagkatapos ay ihain, na may mga palamuting berry at prutas. Budburan ng syrup kung nais.

Resipi na may tsokolate

Cheesecake na may mga berry sa isang mabagal na kusinilya

Ang chocolate cheesecake na ito na gawa sa slow cooker ay tunay na isang mahiwagang panghimagas. Siyempre, medyo mahirap itong gawin, ngunit ang resulta ay lalampas sa iyong inaasahan. Para sa panghimagas na ito na may halong tsokolate, kakailanganin natin ang mga sumusunod na sangkap:

  • kalahating kilo ng cookies;
  • 3 itlog;
  • 2 kutsarang gatas;
  • 0.15 kg ng sour cream (20% pataas);
  • kalahating kilo ng cottage cheese;
  • kalahating pakete ng mantikilya;
  • isang bar ng tsokolate;
  • isang baso ng asukal na may slide;
  • 2 kutsarang patatas na almirol;
  • isang kurot ng vanillin.

Paraan ng paghahanda:

  1. Durugin nang pino ang mga cookies, tunawin ang mantikilya at ihalo sa cookies at isang itlog.
  2. Ilagay ang pinaghalong cookie sa ilalim ng isang greased multicooker at bumuo ng crust. Ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras.
  3. Sa oras na ito, ang cottage cheese ay kailangang talunin sa isang blender, pagdaragdag ng sour cream, 2 itlog, asukal, vanillin at starch.
  4. Tunawin ang chocolate bar sa isang mangkok na may gatas at asukal. Pagkatapos ay hayaang lumamig ito.
  5. Ibuhos ang isang-kapat ng pinaghalong curd sa tsokolate at haluin.
  6. Ilagay muna ang puting cottage cheese sa mangkok ng multicooker, pagkatapos ay ang kayumanggi.
  7. Para gumawa ng chocolate cheesecake sa slow cooker, itakda ang setting na "Bake" at hayaang maluto ang cake sa loob ng 80 minuto. Pagkatapos ng programa, hayaang nakababad ang cake sa loob ng isa pang oras.

Kung gagawin mo ang pie sa gabi at pagkatapos ay ilalagay ito sa refrigerator, magiging napakasarap nito sa umaga!

Bersyon ng krema na tsokolate

Resipi ng cheesecake sa isang mabagal na kusinilya

Maaari kang gumawa ng cheesecake sa isang slow cooker na may cottage cheese at tsokolate. Ang proseso ng paghahanda ng crust ay eksaktong kapareho ng sa mga nakaraang recipe.

Para sa pagpuno:

  • 0.6 kg na cream cheese;
  • 3 itlog;
  • 0.15 kg ng asukal;
  • isang kurot ng vanillin;
  • isang baso ng 33% cream;
  • isang bar ng tsokolate.
  1. Pagkatapos mailagay ang patong ng keyk sa multicooker, ginagawa namin ang palaman sa pamamagitan ng paghahalo ng keso at asukal at pagkatapos ay pagdaragdag ng kaunting cream, itlog at vanilla.
  2. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at ihalo sa cream.
  3. Ilagay ang pinaghalong curd sa cookies at gumuhit ng mga pattern sa ibabaw gamit ang tsokolate.
  4. Ilagay sa multicooker sa loob ng isang oras, pagkatapos ay iwanan sa heating mode para sa isa pang 20 minuto.
  5. Para matanggal ang pie mula sa mangkok, dahan-dahang patakbuhin gamit ang spatula ang mga gilid at pagkatapos ay baligtarin ito. Dapat gawin nang maingat ang prosesong ito upang hindi masira ang ulam.

Regaluhan mo ang iyong mga kaibigan ng cheesecake na ito, at tiyak na masisiyahan sila sa isang espesyal na pagkain. Anuman ang recipe, ang panghimagas ay napakalambot at maaliwalas—isang tunay na pagkain para sa mga diyos!

Video recipe para sa paggawa ng cheesecake sa slow cooker

https://www.youtube.com/watch?v=j7mxdQsWBuo