Ang mga carrot muffin ay isang tunay na pangmeryenda ng gulay.
Nilalaman
Ang keyk ay isang panghimagas na inihahanda para sa mga espesyal na okasyon. Ang paggawa nito ay karaniwang tumatagal ng mahabang panahon. Ang mga muffin, sa kabilang banda, ay maaaring lutuin halos araw-araw: ang proseso ay mabilis at madali. Dagdag pa rito, maraming pagpipilian para sa masarap na panghimagas na ito: cottage cheese, tsokolate, lemon, at maging carrot muffins.
Bakit karot?
Hindi ba't balido itong tanong? Sa katunayan, nasanay na tayong gumamit ng karot bilang pampalasa sa una at pangalawang putahe, at masarap din ang mga ito sa mga salad. Pero hindi ba't sobra na ang pagbe-bake ng dessert?
Hindi naman. Huwag kalimutan ang tamis ng gulay na ugat na ito. At ang makatas nito. Ang lahat ng mga katangiang ito ay nagbibigay-daan sa iyo hindi lamang upang gamitin ang mga karot sa kakaibang paraan kundi pati na rin upang pagyamanin ang masarap na lasa gamit ang bago at kawili-wiling lasa. Higit pa rito, maaari kang laging makahanap ng recipe na nag-aalok ng ganap na masarap na bersyon ng inihurnong pagkaing ito.
Ang carrot muffins ay madaling maituring na isang ulam na pampalusog. Tutal, ang mga karot ay isang tunay na kayamanan ng mga sustansya at bitamina. Alam ng lahat na ang gulay na ugat na ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa paningin. Ngunit ang mga benepisyo ng karot para sa katawan ay malayo pa sa limitado:
- Ang mga karot ay mainam para sa panunaw;
- pinapalakas nito ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo at binabawasan ang antas ng kolesterol;
- nililinis ang mga bato at atay;
- Inirerekomenda ito para sa mga diabetic at mga pasyenteng may altapresyon bilang karagdagang gamot;
- nagtataguyod ng pagbabagong-buhay ng katawan;
- ay isang mahusay na antioxidant (at sa anyong pinainit, ang mga katangiang ito ay tumataas ng higit sa 30%).
Kaya, sa pamamagitan ng paggawa ng mga orihinal na carrot muffin na ito, hindi mo lamang masisiyahan sa masasarap na inihurnong pagkain kundi mapapabuti mo rin ang iyong kalusugan sa isang masarap na paraan. Kaya, oras na para dumako sa mga recipe.
Maanghang
Para gawin ang mga Spicy Carrot Muffins na may Lemon Glaze, kakailanganin mo:
- gadgad na karot - 250 g;
- mga itlog - 2 piraso;
- harina - 1 tasa;
- langis ng gulay - 100 ml;
- asukal - ½ tasa;
- baking powder – 1 kutsarita;
- soda - ½ kutsarita;
- asukal na banilya - 1 kutsarita;
- luya (tuyo) – ½ kutsarita;
- kanela - 1 kutsarita;
- ilang kurot ng nutmeg;
- asukal na may pulbos - 8 kutsarita (para sa glaze);
- katas ng lemon – 2 kutsara (para sa glaze).
Hakbang-hakbang na resipe:
Ang klasikong pamamaraan para sa paghahanda ng inihurnong pagkaing ito ay palaging nakabatay sa paghahalo ng lahat ng likido at tuyong sangkap nang hiwalay sa simula, at pagsasama-sama lamang ng mga ito sa pinakadulo – bago ilagay ang panghimagas sa oven.
- Hindi naiiba ang resipe na ito. Kaya, sinusunod namin ang parehong proseso: sa isang mangkok, pagsamahin ang asukal (regular at vanilla), harina, baking powder, baking soda, at mga pampalasa. Sa isa pa, batihin ang mga itlog at idagdag ang mantika.
- Idagdag ang ginadgad na karot sa pinaghalong harina at haluin. Idagdag ang pinaghalong itlog at mabilis na haluin hanggang sa lumambot.
- Hatiin ang nagresultang masa sa mga hulmahan. Inirerekomenda ng resipe na lagyan ng mantika at harina ang mga hulmahan na metal nang maaga, o lagyan ng parchment paper ang mga ito. Gayunpaman, ang mga hulmahan na silicone ay hindi nangangailangan ng paunang paggamot.
- Painitin ang oven sa 180 degrees Celsius. Ang pagbe-bake ay tumatagal ng 20 hanggang 25 minuto.
- Panahon na para gawin ang glaze: tunawin ang powdered sugar sa lemon juice. Isawsaw ang mga inihurnong muffin tops sa lemon glaze – handa na ang isang mabango at masarap na panghimagas!
Malambot
Siyempre, hindi kailangan ang ganitong kasaganaan ng pampalasa. Kadalasan ay sapat na ang vanilla lamang. Ang mga carrot muffin sa sumusunod na recipe ay nagiging napakalambot at mahangin. Para gawin ang mga ito, kakailanganin mo:
- karot - 150 g;
- 2 itlog;
- harina - 2 tasa;
- mantikilya (o margarina) - 200 g;
- 1 baso ng asukal;
- baking powder (o soda) - ½ kutsarita;
- isang kurot ng asin;
- banilya (ayon sa panlasa).
Hakbang-hakbang na resipe:
- Una, basagin ang mga itlog sa isang maliit na mangkok at ihalo ang mga ito sa asukal. Pagkatapos, batihin nang mabuti gamit ang isang mixer.
- Tunawin ang mantikilya, palamigin sa temperatura ng kuwarto, at ihalo sa mga itlog. Ibalik ang mixer sa mixer.
- Idagdag ang ginadgad na karot sa timpla (nakasaad sa recipe na kakailanganin mo ng humigit-kumulang isang tasa). Haluin.
- Magdagdag ng baking powder, asin, at vanilla. Tapusin ang paghubog ng masa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng harina.
- Sunod, punuin ang mga inihandang hulmahan ng batter hanggang 2/3 ng kanilang kapasidad at ilagay ang mga ito sa oven. Painitin sa 180 degrees Celsius, at lutuin nang halos kalahating oras.
Maganda na ang mga carrot muffin—ang karot ang nagbibigay sa kanila ng masarap na ginintuang kulay. Pero para sa dagdag na dating ng kagandahan, budburan ang mga ito ng powdered sugar bago ihain—lalo lang nitong pinapaganda ang kanilang itsura.
May kakaw
Ang kawili-wiling resipe na ito ay nag-aalok ng masarap na chocolate twist sa makatas na carrot muffins. Ang orihinal na bersyon ng muffins na ito ay nangangailangan ng:
- 200 g kefir;
- 2 karot (150 gramo);
- 100 g asukal;
- 200 gramo ng harina;
- 40 g langis ng gulay;
- 2 kutsarang kakaw;
- 1 kutsarita ng baking powder;
- 1 kutsarita ng kanela;
- isang kurot ng asin;
- asukal na may pulbos (para sa dekorasyon).
Ang recipe para sa mga muffin na ito ay ang mga sumusunod:
- Ayon sa kaugalian, paghaluin nang hiwalay ang mga tuyong sangkap (harina, kakaw, asin, baking powder, kanela, at asukal) at mga likidong sangkap (kefir at mantikilya). Kudkuran ang mga karot sa pinong kudkuran.
- Pagsamahin ang mga likido at tuyong sangkap, mabilis na haluin, at tapusin ang timpla sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ginadgad na karot. Hatiin ang timpla sa mga hulmahan, iwanang walang laman ang 1/3 ng kanilang dami.
- Sa oras na ito, dapat ay naiinit na nang mabuti ang oven sa 200 degrees Celsius. Ilagay ang mga hulmahan kasama ng masa sa oven at i-bake nang mga 25 minuto. Kapag lumamig na, budburan nang sagana ang mga inihurnong pagkain ng pulbos na asukal.
Gayunpaman, maaari mong bahagyang pagbutihin ang recipe at palamutian ang maliliit na cupcake gamit ang "snow caps." Para gawin ang mga ito, kumuha ng 200 ml ng 30-35% cream at haluin ito ng 3 kutsarang powdered sugar. Pagkatapos, lagyan ng snow-white topping ang bawat cupcake.
Siyempre, bahagyang madaragdagan nito ang bilang ng calorie, ngunit ang mga carrot muffin na ginawa gamit ang resipe na ito ay medyo lean, kaya hindi na kailangang mag-alala tungkol sa pagbabawas ng timbang. Ang pino at creamy na lasa ay lalong magpapahusay sa masarap na panghimagas na ito.
