Ang klasikong charlotte ay nagmula sa maulap na Inglatera, o iyon ang karaniwang paniniwala. Noong una, ito ay isang uri ng inihurnong puding, na sagana sa inihahain kasama ng mga krema at matatamis na sarsa ng prutas. Pagkatapos ay medyo nagbago ang charlotte at nagsimulang tawaging apple pie.

Ang Charlotte ay sumikat nang husto sa Germany. Doon, ginagawa ito gamit ang regular na tinapay, prutas, at alinman sa mantikilya o custard. Di-nagtagal, ang terminong "charlotte" ay tumukoy sa halos lahat ng sponge cake na gawa sa mansanas.

Bagama't karamihan sa mga recipe para sa pie na ito ay gumagamit ng mga sangkap na may mataas na calorie, asukal, mantikilya, at harina, mayroong ilang mga opsyon para sa paghahanda ng diet charlotte.

Apple Pie na "Charlotte sa isang Diyeta"

Diet charlotte na may mansanas

Ano ang pagkakaiba ng regular at diet charlotte?

Una sa lahat, ang diet charlotte ay gawa nang walang mantikilya, matatamis na krema, o asukal. Ito ay gawa sa hinog at matatamis na mansanas, na siyang nagbibigay ng tamis sa pie. Siyempre, maaari kang gumamit ng pamalit sa asukal, ngunit mas mainam na magdagdag ng pulot sa masa.

Mga sangkap:

  • premium na harina - 1/2 tasa
  • oat - 1/2 tasa
  • itlog - 1 piraso
  • puti ng itlog ng manok - 2 piraso
  • pulot - 2 kutsara
  • matamis na mansanas - 5 piraso.
  • pulbos ng kanela - 1 kutsara

Haluin ang pula ng itlog hanggang sa maging mapusyaw ang kulay. Haluin nang mabuti ang mga puti sa isang hiwalay na mangkok at pagsamahin ang mga ito sa isang malalim na mangkok. Idagdag ang harina at oats. Dahan-dahan at maayos na haluin ang batter mula sa ibaba pataas upang mapanatili ang mga oxygen barrier. Hugasan at hiwain ang mga mansanas, lagyan ng pulot-pukyutan, at hayaang lumabas ang kanilang katas. Itiklop ang mga mansanas sa batter. Lagyan ng parchment paper ang isang pie pan at budburan ng semolina o harina upang hindi dumikit. Ibuhos ang batter sa pan at ihurno hanggang maluto.

Handa na ang low-calorie apple charlotte na ito! Tamang-tama ito sa green tea, juice, o anumang sariwang juice.

Banayad na charlotte

Banayad na charlotte na may mansanas

Ang isa pang dietary charlotte ay inihanda gamit ang kefir.

Para sa pie kakailanganin mo:

  • harina - 1 kutsara
  • oat - 3 kutsara
  • itlog ng manok - 1 piraso
  • puti ng itlog ng manok - 2 piraso
  • soda - 1 kutsarita
  • asukal sa tubo - 1 kutsara
  • kefir 1% taba - 1 kutsara
  • matamis na mansanas - 5 piraso.
  • katas ng kalahating lemon

Talunin ang puti ng itlog hanggang sa tumigas, pagkatapos ay ihalo ang pula ng itlog na hinalo kasama ng asukal. Idagdag ang harina at baking soda sa mangkok na may mga itlog. Haluin nang marahan ang timpla mula sa ibaba pataas, unti-unting idagdag ang oats. Ibuhos ang kefir at haluing muli.

Habang pinapainit ang oven, ihanda ang mga mansanas sa pamamagitan ng pagtadtad o paghiwa-hiwa sa mga ito at pagbuhos ng katas ng lemon. Ibuhos ang batter sa isang pan na may parchment lined at ilagay ang mga mansanas. Ihurno sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit) hanggang sa ganap na maluto, na dapat tumagal ng humigit-kumulang 30-35 minuto.

Mababang-calorie na charlotte

Mababang-calorie na charlotte ng mansanas

Ang resipe na ito ng apple pastry ay marahil ang pinakamababa sa calorie at pinakamasustansiya. Ganap nitong inaalis ang harina, asukal, mantikilya, at pula ng itlog. Ang pagtikim ng panghimagas na ito ay nangangahulugan na hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa iyong pangangatawan o kalusugan, tinatamasa mo lang ang lasa at aroma nito.

Kaya, ang pinaka-kapaki-pakinabang at mababang-calorie na sangkap:

  • Puti ng itlog ng manok - 3 piraso.
  • kefir 1% taba - 1/25 tasa
  • pinadalisay na tubig - 1/25 tasa
  • soda - 0.5 kutsarita
  • pulot - 1 kutsara o pamalit sa asukal - 4 na tableta
  • mansanas ayon sa panlasa - 4-5 na piraso
  • oat bran - 1 kutsara
  • bran ng trigo - 3 kutsara
  • rye bran - 3 kutsara
  • asukal na vanilla - 1 kutsarita
  • kanela

Talunin ang mga puti ng itlog gamit ang whisk, mixer, o blender hanggang sa mabuo ang matigas na taluktok. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang low-fat kefir sa tubig at baking soda. Idagdag ang lahat ng tatlong uri ng bran sa pinaghalong kefir at haluing mabuti. Tunawin ang honey kung ito ay masyadong malapot at idagdag ito sa batter. Panghuli, idagdag ang binating puti ng itlog sa lahat ng iba pang sangkap. Dahan-dahan at maayos na ihalo ang mga ito sa pinaghalong sangkap at hayaang nakababad.

Charlotte para sa mga nagda-diet

Tadtarin nang pino o gadgarin nang magaspang ang mga mansanas at idagdag ang mga ito sa masa. Budburan ng kanela. Ihurno ang diet charlotte sa isang mainit na oven sa loob ng mga 30 minuto.

Medyo kakaiba ang charlotte na ito, pero dahil sa makatas na mansanas at mabangong kanela, siguradong hahanga ito! At kung medyo gusto mo ng pagkain, ang diet-friendly pie na ito ay bagay na bagay sa magaan at maaliwalas na buttercream.

Para sa cream na ito, kailangan mong kunin ang:

  • krema 10-15% - 100 ml
  • cream fixative - 1 pakete
  • asukal - 1 kutsara
  • katas ng lemon - 1 kutsarita

Gamit ang mixer o whisk, talunin ang cream at asukal hanggang sa tumigas. Idagdag ang whipping cream at lemon juice, habang patuloy na hinahalo. Dapat mapanatili ng tapos na cream ang hugis nito. Gamitin ang cream na ito para palamutian ang pie.

Bon appétit! At good luck sa pag-master ng mga bagong masusustansyang panghimagas.

Video ng recipe para sa Diet Charlotte