Pagbe-bake ng mais o paggawa ng mga healthy cookies
Nilalaman
Mga cookies na gawa sa cornmeal (nakalarawan) tiyak na magugustuhan ito ng mga matatanda at bata. Madali itong gawin sa bahay, at napakasustansya nito! Ang sikreto ay nasa taglay nitong corn flour. Mas malusog ito kaysa sa trigo, puno ng sustansya at mababa sa calories. Kaya naman, kahit ang mga nagda-diet ay ligtas na makakakain ng corn cookies. Bukod pa rito, ito ay ganap na walang gluten, isang protina na maaaring magdulot ng allergy. Hindi nakakapagtaka na ang cornmeal ang kadalasang unang cereal na ipinapasok sa diyeta ng mga sanggol.
Maraming iba't ibang paraan ng paggawa ng mga cookies na ito. Ang mga recipe ay nangangailangan ng pagdaragdag ng pasas, pinatuyong aprikot, kanela, balat ng lemon o orange, at nutmeg sa masa. Malambot, malambot, at napakabango ng mga cookies—gustong-gusto ito ng mga bata! At napakasaya nilang gawin ang mga ito, dahil maaari nilang gupitin ang mga dilaw na hugis mula sa masa gamit ang mga espesyal na pamutol ng cookie.
Ang ganitong malusog na mais
Ang mais ay isang halamang kilala ng mga sinaunang Mayan at Aztec. Ang mais ay isang pangunahing sangkap ng kanilang diyeta, kaya't giniling nila ito upang gawing harina, ginagawa itong lugaw, at inihurno upang gawing tinapay, na kapantay pa ng rye bread sa lasa at sustansya.
Halos lahat ng mga recipe na gumagamit ng corn flour ay angkop para sa nutrisyon sa pagkain. Ang mais ay mayaman sa mga bitamina B, bitamina PP, magnesium, calcium, iron, phosphorus, at silicon. Nakakatulong ito sa pagpapanumbalik ng microflora sa bituka, nagpapababa ng kolesterol, at nagpapabuti ng elastisidad ng mga dingding ng daluyan ng dugo. Pinapabagal ng corn flour ang proseso ng pagtanda at nakakatulong na mabawasan ang labis na timbang para sa sinumang gustong maging slim at toned.
Ang mga cornmeal cookies ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga bata. Ang mais ay isang low-allergen, kaya ang mga cookies na ito ay ligtas na maibibigay kahit sa mga isang taong gulang. Bukod sa mga bitamina at microelements, ang mais ay naglalaman ng fiber, na banayad na nagpapasigla sa paggana ng bituka at nag-aalis ng mga lason. Ang cornmeal ay naglalaman din ng complex carbohydrates, ang pangunahing pinagmumulan ng enerhiya na kailangan ng lumalaking katawan para sa enerhiya at positibong mood. Ang silicon at calcium dito ay nagpapalakas ng mga buto at ngipin ng mga bata. Ang corn flour ay hindi nagdudulot ng fermentation sa bituka at mas mahusay na natutunaw kaysa sa harina ng trigo.
Maghurno tayo ng mga masustansyang cookies
Iba't ibang recipe para sa napakasarap na pagkain na ito ang nangangailangan ng pagdaragdag ng cornmeal lamang, o pinaghalong flaxseed at harina ng trigo. Gagawa tayo ng corn cookies gamit lamang ang cornmeal. Narito ang mga kakailanganin natin:
- 1 itlog ng manok;
- 2/3 tasa ng kulay-gatas:
- 2 tasa ng harina ng mais;
- 3 kutsara ng asukal;
- 1 kutsarang katas ng lemon;
- 1 kutsarang hiwa ng lemon;
- 1 kutsarita ng baking powder.
Mga kinakailangang kagamitan: malalim na mangkok, panghalo o blender, baking paper, baking sheet, mga pamutol ng cookie (opsyonal).
Mga hakbang sa pagluluto
- Basagin ang itlog sa isang mangkok at lagyan ng asukal. Haluin gamit ang blender hanggang sa lumambot. Inirerekomenda ng recipe na haluin nang hindi bababa sa 5 minuto;
- Ilagay ang sour cream sa pinaghalong itlog at haluin nang bahagya;
- Sunod, unti-unting haluin ang cornmeal, lemon zest, lemon juice, at baking powder. Inirerekomenda ng recipe ang pagkuha ng zest gaya ng sumusunod: una, hugasan ang lemon gamit ang sabon at patuyuin nang mabuti. Pagkatapos, gamit ang pinong kudkuran, kudkuran ang lemon sa lahat ng panig, alisin lamang ang dilaw na ubod. Kung hahawakan mo ang puting ubod, magiging mapait ang zest.
- Sunod, masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay hanggang sa tumigil ito sa pagdikit. Magdagdag pa ng harina kung kinakailangan. Dapat itong bumuo ng isang nababanat na bola;
- Simulan na natin ang paghubog ng ating mga cookies. Maaari mong igulong ang masa at gumamit ng mga cookie cutter para gupitin ang mga hugis tulad ng mga bulaklak, mga tauhan sa kuwentong engkanto, o mga geometric na pigura. Ang prosesong ito ay mainam para sa mga bata at nakakatulong sa kanilang pag-unlad. Gayunpaman, pinapayagan din ng resipe na ito ang paghubog gamit ang kamay: igulong ang masa para maging isang troso at hiwain ito sa maliliit na piraso. Patagin ang bawat piraso at isawsaw ang magkabilang panig sa asukal.
- Ilagay ang mga cookies sa isang baking sheet na may linya at ihurno sa oven sa 180°C sa loob ng 20-25 minuto.
Kapag ang cornmeal cookies (larawan) ay golden brown na, alisin ang mga ito sa oven at ilagay sa isang magandang serving platter. Tangkilikin ang masustansyang panghimagas na ito! Bon appétit!
