Apple Soufflé "Mga Pangarap ng Tag-init"
Nilalaman
Nag-aalok ako ng isang simple at napaka-kaaya-ayang recipe para sa apple soufflé na magpapasaya sa iyong pamilya at mga kaibigan. Ang malusog at mababang-calorie na ulam na ito ay maaaring ihain kahit sa maliliit na bata.
Apple soufflé "mula sa puso"
Ang panghimagas na ito ay maituturing na isang panghimagas tuwing tag-init at napakagaan. Ang resipe nito ay napakasimple, at ang mga pagpipilian sa paghahain ay iba-iba, kaya't kaakit-akit ito sa mga matatanda at bata. Bukod pa rito, ang resipe na ito ay maaaring gamitin bilang palaman para sa isang cake o pie.
Para sa paghahanda nito, kakailanganin natin ang mga sumusunod na sangkap:
- 6 na pula ng itlog;
- 400 mililitro ng krema;
- 200 mililitro ng gatas;
- 20 gramo ng gulaman;
- 4 na mansanas;
- 1 katamtamang laki ng dayap;
- 150 gramo ng asukal.
Tandaan na ang mga sangkap ay halos walang anumang nakakapinsala sa iyong pigura. Ang pinaka-"kaduda-dudang" sangkap ay ang asukal, ngunit kakaunti lamang ang dami nito. Ang mga dami sa itaas ay kinakalkula para sa tatlo hanggang apat na serving, ibig sabihin ay hindi ka lalagpas sa limampung gramo. Iyan ay dalawang kutsarang asukal, na bale-wala para sa isang panghimagas. Kaya huwag mag-atubiling tangkilikin ang panghimagas na ito para sa almusal o tanghalian; hindi ito makakaapekto sa iyong baywang.
Kaya, narito ang resipe:
- Hugasan ang mga mansanas, balatan at tanggalin ang mga buto. Hiwain ang mga ito nang pa-hiwa at i-freeze sa loob ng 10 minuto. Para hindi ito magkulay kayumanggi, budburan ng katas ng dayap.
- Susunod, kailangan mong matunaw ang gelatin sa limampung mililitro ng malamig na tubig.
- Pagkatapos ay idagdag ang kalahati ng asukal, ibuhos ang krema at gatas sa isang kaserola, at initin sa kalan. Pakuluin nang halos, ngunit huwag hayaang kumulo.
- Ang ikalawang kalahati ng asukal ay hinahalo kasama ng mga pula ng itlog hanggang sa lumambot. Hinihingi ng resipe ang gaan at kinis, kaya habang pinagsasama-sama ang mga sangkap, mas malambot at mas masarap ang panghimagas.
- Idagdag ang mga pula ng itlog sa pinaghalong gatas, kasama ang gelatin. Lutuin ang kremang timpla nang mga limang minuto pa.
- Maaaring ibagay ang recipe upang umangkop sa iyong mga kagustuhan. Halimbawa, kung mas gusto mo ang mas maasim na soufflé, maaari mong i-blend ang mga mansanas na may dayap (kalahating dayap ay sapat na para sa dami na ito). Gayunpaman, kung mas gusto mo ang matamis, maaari mong laktawan ang ideyang ito. Pinakamainam na gumamit ng blender upang matiyak na ang timpla ay pino at makinis hangga't maaari.
- Ang natitirang kalahati ng krema ay hinahampas hanggang sa lumambot, pagkatapos ay ang lahat ng tatlong timpla ay ibinubuhos sa isang malaki o ilang maliliit na hulmahan. Ang aming recipe ay tinatawag na "mula sa puso," kaya pinili namin ang malalalim at hugis-pusong mga hulmahan na silicone.
- Ilagay sa refrigerator hanggang sa tumigas.
Kaunti tungkol sa presentasyon
Ang mga recipe ng soufflé ay maaaring batay sa iba't ibang prutas. Ang mansanas, sa partikular, ay mainam na ipares sa dayap, kiwi, dalandan, peras, ubas, at marami pang ibang prutas. Pinakamainam na palamutian ang panghimagas ng magkakaibang prutas na magdaragdag ng espesyal na dating. Halimbawa, ang isang hiwa ng kiwi o ubas ay magdaragdag ng kaaya-ayang asim.
Maaaring palamutian ang ulam ng isang tangkay ng mint, ginadgad na cinnamon stick, o isang pinong scoop ng ice cream. Halimbawa, isang magandang pagpipilian ang ihain sa ating puso na may ice cream at caramel topping.
May mas masayang opsyon. Kung gagawa ka ng higit sa siyam na serving, maaari mong ayusin ang mga ito nang pabilog sa isang mint "bed." Hindi na kailangan patakan ang mismong putahe, pero maaari mo nang palamutian ang mga dessert plate. Magiging maganda, naka-istilo, at masarap ang itsura nito.
Para sa mga bata, maaari kang gumawa ng puso na may mga mata at bibig. Ang mga mata ay maaaring ubas o pasas, at ang bibig ay maaaring maingat na hiwain mula sa isang hiwa ng peach o saging.
Isa pang pagpipilian sa paghahain ay ang pagbuhos ng tinunaw na tsokolate sa soufflé. Maaari itong maging isang bar ng dark o white chocolate, na tinunaw sa double boiler na may kasamang isang karton ng medium-fat cream. Sa pamamagitan ng pagsasanay at kasanayan, makakagawa ka ng maayos na chocolate crust sa ibabaw ng panghimagas sa halip na basta patuluin lamang ito. Habang malambot pa ang tsokolate, maaari kang maglagay ng butil ng kape sa bawat puso.
