"Ang mga Masters ng Matamis," o kaunti tungkol sa mga sikat na confectioner sa mundo

"Naku, kay gandang mundo!" malamang na ibubulalas ng sinumang pastry chef noon kapag nakatagpo ng hindi mailalarawang iba't ibang uri ng kendi na mabibili sa modernong merkado. Mga cake, pastry, chocolate bar, ang masarap at natutunaw sa bibig na Rafaello, at, siyempre, ang matagal nang kinikilalang Chupa Chups lollipop.

Nagtataka ka ba kung sino ang naging isa sa mga haligi ng pandaigdigang kaisipan ng kendi at nagpabago sa ating pag-unawa sa mga matatamis? Ikukuwento namin sa iyo ang ilang kwento tungkol sa mga natatanging internasyonal na tagagawa ng kendi na, sinasadya man o sa pamamagitan ng inspirasyon, ay nagpabago sa mundo gamit ang kanilang mga likha.

Ferrero Rocher

Nagsimula ang lahat sa karaniwan. Noong mga unang taon ng dekada 1940, ang masigasig na mag-asawang Pietro at Piera Ferrero ay nagtatag ng isang maliit na tindahan sa bayan ng Piedmont sa Italya. Dahil sa kanilang husay sa pagluluto at mahusay na kasanayan sa pangangalakal, ang kanilang negosyo ay umunlad nang matagumpay kaya't hindi nagtagal ay nagbukas sila ng isang maliit na pabrika ng kendi.

Pagkalipas ng ilang panahon, ang kanilang anak na si Michele ay sumali sa negosyo ng pamilya, tinulungan ang kanyang mga magulang na bumuo ng mga kakaiba at masasarap na mga recipe na mabilis na sumikat hindi lamang sa Italya kundi pati na rin sa buong mundo. Sa kasalukuyan, ang kumpanya ng pamilyang Ferrero ay pinapatakbo ng ikatlong henerasyon.

Ang mga pinakanatatanging produkto ng Ferrero ay itinuturing na masarap na Nutella nut spread at ang mga napakasarap na Raffaello candies. Ngunit hanggang ngayon, ang ipinagmamalaki ng pamilya at ang signature treat ng kumpanya ay nananatiling isang maliit na kendi na binubuo ng isang nut na nakabalot sa isang manipis na wafer at nilagyan ng masarap na cream. Ito ay naimbento ng lolo sa tuhod na nagtatag ng negosyo ng pamilya.

Chupa Chups

Sa unang tingin, tila nakakagulat na ang isang ordinaryong lollipop ay naging napakapopular na sumisimbolo ito sa isang buong panahon at sa Kanluraning paraan ng pamumuhay. Ngunit kapag nalaman mo na kung sino ang lumikha nito, hindi ka na magugulat.

Nagsimula ang pinagmulan ng kendi sa isang sandbox ng mga bata, nang ang batang si Enrique Bernat, na nag-aaral ng kendi sa pabrika ng kanyang lolo, ay nakita ang kanyang ina na pinapagalitan ang kanyang anak dahil sa pagkatunaw ng caramel sa kanyang mga kamay at damit. Bigla, naisip ni Enrique na ang mga kendi na ginawa para sa mga bata ay napakahirap kainin. Sa kaisipang ito, naisip ng tagagawa ng kendi ang isang kendi sa isang stick. At sa gayon, isinilang si Chupa Chups.

Matapos magretiro ang lolo ni Enrique at ipasa ang kanyang pabrika sa kanyang apo, agad siyang nagsimulang gumawa ng mga lollipop, na tanging ang produktong ito lamang ang iniwan niya mula sa kanyang malawak na hanay ng mga kendi, na ikinagulat ng mga shareholder ng kumpanya. Ngunit higit pa rito, ginulat niya ang mga bata at matatanda sa buong mundo sa kanyang elegante at simpleng solusyon.

Mas lalong sumikat ang kendi matapos humingi ng tulong si Bernat sa kanyang kaibigan at kilalang pintor na si Salvador Dalí para idisenyo ang balot. Ang logo na nakalarawan sa balot ng kendi ay nilikha ng dakilang surrealista sa loob lamang ng isang oras.

Sino ang mag-aakala na ang pagbabalot ng kendi ay magiging isa sa kaniyang pinakamatagal at pinakatanyag na mga gawa?