Mga uri at lasa ng ice cream

Ang ice cream ay isang napakasarap na panghimagas, halos imposibleng maisip ang isang mainit na tag-araw kung wala ito. Ang matamis at nagyelong panghimagas na ito ay may iba't ibang lasa. Ang malawak na pagkakaiba-iba nito ay nagdulot ng malaking pagkahumaling dito sa buong mundo.

Hindi lang mga bata kundi pati na rin mga matatanda ang hindi makakatanggi sa masarap at matamis na panghimagas na ito. Halos lahat ay mahilig dito, ngunit kakaunti lang ang kanilang nalalaman tungkol dito. Halimbawa, ano ang mga sangkap ng ice cream? Anong mga uri ang mayroon, at ano ang mga pagkakaiba ng mga ito? Tutulungan ka ng artikulong ito na mahanap ang mga sagot sa mga pinakamadalas itanong tungkol sa ice cream.

Mga uri ng sorbetes

Sa kasalukuyan, maraming uri ng ice cream, bawat isa ay may kanya-kanyang bentaha. Upang mas maunawaan ang panghimagas na ito ngayong tag-init, mahalagang maunawaan kung paano ito maaaring uriin.

Ayon sa uri ng paghahanda at lugar ng produksyon

• Ice cream na ginawa para sa malawakang pagkonsumo. Ang napakasarap na pagkain na ito ay ginagawa lamang sa malalaking pabrika at planta at pagkatapos ay ipinamamahagi sa mga tindahan para ibenta sa publiko.
• Ang homemade ice cream ay isang panghimagas na ginagawa sa bahay, gamit man ang kamay o makina (gamit ang ice cream maker).
• Ang signature ice cream ay tumutukoy sa mga panghimagas na may mga natatanging recipe, na nilikha ng mga chef at mga eksperto sa pagluluto.

Ayon sa uri ng packaging

Ang ice cream ay maaaring hatiin sa tatlong uri batay sa packaging: bulk, small, at loose. Kasama sa unang uri ang treat na kadalasang tinutukoy bilang "family" ice cream. Karaniwan itong makukuha sa malalaking volume at nakabalot sa mga balde at lalagyan na may iba't ibang hugis, pati na rin sa mga plastic bag at tray.

Ang small-batch ice cream ang pinakakaraniwang uri ng ice cream. Ang mahalaga ay ang kaginhawahan—pipiliin mo ang tamang laki ng cone at masisiyahan ka sa masarap nitong lasa. Ang pinakasikat na mga opsyon sa packaging ay mga tasa at cone (waffle, plastik, o papel). Ang small-batch ice cream ay ibinebenta rin bilang mga ladrilyo, bar, at popsicle, parehong may patong at walang patong.

Ang maluwag na ice cream ay nakabalot sa mga karton o metal na lalagyan para ibenta sa mga cafe, restawran, at iba pang espesyal na lokasyon. Ito ay may mas malambot na lapot at may iba't ibang lasa.

Sa pamamagitan ng pagkakapare-pareho

• Pinatigas na sorbetes. Ito ay eksklusibong ginagawa sa mga pabrika at planta. Ito ay pinapalamig sa sapat na mababang temperatura upang mapataas ang katatagan at shelf life nito.
• Soft-serve na ice cream. Hindi tulad ng pinatigas na ice cream, ang ganitong uri ng ice cream ay hindi nagyeyelo. Mayroon itong creamy consistency at karaniwang inihahain nang paisa-isa (sa isang mangkok, waffle cone, atbp.). Ang panghimagas na ito ay matatagpuan sa mga restawran at cafe at dapat kainin kaagad.

Sa pamamagitan ng komposisyon

1. Plombir (sorbetes). Ito ay gawa sa gatas, krema, asukal, at itlog. Bukod sa mga pangunahing sangkap, maaari rin itong maglaman ng prutas, mani, toppings, o kakaw. Gayunpaman, dahil sa komposisyong ito, ang plombir ay mataas sa kaloriya. Samakatuwid, tiyak na hindi ito angkop para sa mga maingat na nagbabantay sa kanilang timbang.

2. Ice cream na may gatas at krema. Marami ang naniniwala na walang pagkakaiba ang plombir at ang mga ganitong uri ng ice cream. Gayunpaman, hindi ito totoo. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang dami ng taba ng gatas sa kanilang komposisyon. Ang ice cream na may gatas ay may nilalamang taba na 1 hanggang 7%, habang ang ice cream na may krema ay may nilalamang taba na 7 hanggang 15%. Ang mga panghimagas na ito sa tag-init ay matamis din sa plombir. Gayunpaman, dahil sa kanilang mas mababang nilalamang taba ng gatas, hindi sila gaanong makinis at chewy.

3. Sorbet. Ang ice cream na ito ay itinuturing hindi lamang ang pinaka-diyeta, kundi pati na rin ang pinakamasustansyang uri ng ice cream. Mababa ito sa calories at gawa lamang mula sa purong berry o fruit puree.

4. Sherbet. Ang panghimagas na ito ay kombinasyon ng creamy ice cream at sorbet. Nangangailangan ito ng cream o gatas, pati na rin ng natural na fruit juice o berry puree. Ang kombinasyong ito ay ginagawang napakalambot ngunit masarap ang ice cream. Mahalaga ring tandaan na ang sherbet lamang ang ice cream na maaaring maglaman ng alkohol.

5. Frozen juice. Maraming bata ang gustong-gusto ang panghimagas na ito, dahil mayroon itong iba't ibang lasa ng prutas. Ang frozen juice ay gawa sa prutas, kaunting puree, tubig, at asukal. Minsan ay makakahanap ka ng mga panghimagas na may dagdag na jelly, toppings, at marmalade. Kahit na walang dairy ang ice cream na ito, naglalaman pa rin ito ng maraming calories dahil sa idinagdag na asukal.

Para tikman

Ang ice cream ay may iba't ibang lasa, aroma, at kulay. Kadalasang pumipili ang mga bata ng makulay na pagkain, habang ang mga matatanda naman ay pumipili ng panghimagas na pinakaangkop sa kanilang panlasa.

Ang pinakasikat at pinakasikat na lasa ng ice cream ay kinabibilangan ng:

• Prutas. Naglalaman ng fruit puree bilang base nito. Maaaring maglaman ng buong piraso ng prutas at maaaring lagyan ng mga jam at toppings sa ibabaw.
• Banilya.
• Tsokolate. Isang panghimagas na gawa sa kakaw.
• Mint na may chocolate chips. Ice cream na may dagdag na mint at chocolate chips (maaari ring gumamit ng chocolate drops).
• Crème brûlée. Isang caramel treat na may katulad na lasa ng panghimagas na may parehong pangalan.

Video: Ang TOP 10 Pinakamasarap na Ice Cream sa Mundo

Ang ice cream ay isa sa mga pinakasikat na panghimagas sa mundo. Ang hitsura at kamangha-manghang lasa nito ay nakaagaw ng mga puso sa buong mundo sa loob ng maraming taon. Maraming chef ang lumilikha ng sarili nilang mga recipe para sa panghimagas na ito, na nagbibigay-daan sa mga tao na tamasahin ang bago at napakasarap na lasa nito.

Sa kanyang video, inaanyayahan kayo ng awtor ng "Culinary TOP" channel na tuklasin ang 10 pinakamasarap na uri ng ice cream sa mundo. Tutulungan kayo ng videong ito na matuklasan kung aling delicacy ang pinakasikat sa Turkey, kung bakit sikat ang Palates ice cream, at kung aling dessert ang pinakasikat sa India.

5 sa mga pinaka-hindi pangkaraniwang uri ng ice cream

1. Sorbetes na may sibuyas. Para gawin ito, ang mga sibuyas ay tinatadtad, hinahalo sa asukal, at piniprito sa olive oil. Pagkatapos, hinahalo ang mga ito sa gatas, krema, at itlog, at pagkatapos ay hinahalo. Bagama't tila hindi maisip ang kombinasyon, ang sorbetes na may sibuyas ay may kakaibang pino, matamis, at maanghang na lasa.

2. Ginto na sorbetes. Ang panghimagas na ito ngayong tag-init ay matatagpuan lamang sa mga menu ng mga prestihiyosong restawran, dahil gawa ito sa nakakaing ginto. Ang presyo ng panghimagas na ito ay maaaring mukhang napakamahal para sa marami, dahil ang isang serving sa US ay nagkakahalaga ng hindi bababa sa $800. Gayunpaman, ang ilan ay handang magbayad ng ganoong kamahal para sa ganitong kasiyahan. Tutal, ang idinagdag na ginto ay sinasabing naglilinis ng katawan at nagpapabuti sa paggana ng atay.

3. Maanghang na ice cream. Ang napakasarap na pagkain na ito ay matatagpuan sa mga cafe sa Scotland. Napakaanghang nito kaya't kailangan munang pumirma ng waiver ang mga mamimili bago ito subukan. Pinangalanan ito ng mga lumikha ng panghimagas na ito na "Devil's Breath." Sinasabi nilang daan-daang beses itong mas maanghang kaysa sa pinakamainit na sarsa.

4. Ice cream na gawa sa gatas ng ina. Oo, totoong mayroon ngang ganitong uri ng pagkain. Una itong lumabas noong 2011 sa isang café sa London. Sinabi ng ilang kostumer na ito ang pinakamasarap na ice cream na kanilang natikman. Gayunpaman, hindi na mabibili ang panghimagas na ito. Itinuring na mapanganib ang produktong ito at ipinagbawal ang pagbebenta nito.

5. Mabahong sorbetes. Iniuugnay ng lahat ang sorbetes sa matamis na lasa at kaaya-ayang aroma. Kaya naman ang Japanese dessert na "Dracula" ay maaaring mukhang pinakakakaibang panghimagas sa mundo. Ito ay dahil gawa ito sa bawang, na siyang nagbibigay sa panghimagas ng kakaibang lasa at aroma nito.

Araw-araw, nakikita ng mundo ang paglitaw ng mas kakaiba at kawili-wiling mga recipe ng ice cream. Bawat isa ay may kanya-kanyang kakaibang lasa at paraan ng paghahanda. Ngunit sa kabila ng malawak na pagkakaiba-iba, ang paborito kong bersyon ng panghimagas na ito ay ang klasikong plombir. Ano ang paborito mong lasa ng ice cream? Ibahagi ang iyong mga saloobin sa mga komento!