Amerikanong Pumpkin Pie at Masustansyang Pancake

Amerikanong pie ng kalabasa

Oo, ang mga panghimagas na gawa sa kalabasa ay napakapopular sa Amerika. Malamang ay nakakita ka na ng ganitong mga pie sa mga larawan o pelikula, at ngayon, may isa na itong lilitaw sa iyong mesa.

Para sa paghahanda ng masarap na panghimagas na ito, kakailanganin mo:

• 400 gramo ng harina ng trigo
• 250 gramo ng mantikilya
• 3 itlog ng manok
• 900 gramo ng kalabasa
• 200 gramo ng asukal
• 200 mililitro ng makapal na cream
• kanela, asin at vanillin ayon sa panlasa.

Ang kabuuang oras ng pagluluto ay halos dalawang oras, at ang mga sangkap ay sapat para sa walong servings.

Para gawin ang panghimagas na kalabasa na ito, salain muna ang harina at asin sa isang malalim na mangkok, pagkatapos ay dahan-dahang ipahid ang harina sa pinalambot na mantikilya. Pinakamainam na gawin ito gaya ng ipinapakita sa larawan: dahan-dahang ipahid ang iyong mga palad sa mangkok. Ang timpla ay dapat na parang breadcrumbs.

Sunod, idagdag ang binating itlog at masahin ang masa, pagkatapos ay igulong ito at ilagay sa refrigerator sa loob ng kalahating oras. Sa larawan, hindi mahahalata ang tekstura ng kalabasa, at ang pie ay mukhang makinis na masa. Ito ang ating gagawin habang umaangat ang masa. Balatan ang kalabasa, tanggalin ang lahat ng buto, at hiwain ang laman sa mga cube, pagkatapos ay dahan-dahang pakuluan hanggang lumambot.

Ang pulp ay dapat na i-pure sa isang blender. Para mas lumambot ito at mabigyan ang pie ng mas pare-parehong itsura, tulad ng nasa larawan ng panghimagas, ang puree ay dapat na salain pa gamit ang isang salaan.

Panahon na para ilabas ang masa. Igulong ito at lagyan ng mantikang pan. Para pantay ang pagkakaluto, lagyan ng parchment paper ang crust at budburan ng kaunting cereal. Ang magaan na "upgrade" na ito ay aalisin sa pie mamaya, kaya huwag mag-alala. I-bake ang crust sa loob ng labinlimang minuto sa 190 degrees Celsius.

Ang susunod na hakbang ay ilagay ang kalabasa sa isang malalim na mangkok at haluin ito kasama ng dalawang itlog, cream, asukal, at iyong napiling pampalasa. Ang mga panghimagas na tulad nito ay bagay na bagay sa cinnamon, cardamom, at vanilla. Ibuhos ang kalabasa sa crust at ihurno ng isang oras. Kapag lumamig na ang pie, handa na itong hiwain at ihain.

Makikita mo ang mga opsyon sa paghahain sa larawan. Halimbawa, maaari mong ihain ang mga panghimagas na ito kasama ng tinunaw na tsokolate, caramel, o whipped cream.

Mga pancake ng kalabasa

Ano pa ba ang mas kakaiba kaysa sa pumpkin pie? Ang mga recipe ay maaaring mas kakaiba pa, at ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga pancake. Ang mga panghimagas na gawa sa kalabasa ay nailalarawan sa kanilang malambot, at ang mga pancake ay medyo makapal at matamis. Bukod dito, mayroon silang kakaibang lasa. Makikita mo muli ang kanilang hitsura sa aming larawan. Ang mga panghimagas na ito ay sikat sa Europa, lalo na sa UK at Germany.

Para sa paghahanda kakailanganin natin:

• 400 gramo ng kalabasa;
• 2 itlog ng manok;
• 170 gramo ng harina ng trigo;
• 100 mililitro ng gatas;
• 0.5 kutsarita ng baking powder;
• 50 gramo ng asukal;
• kanela, asin, vanillin, pulbos na asukal ayon sa panlasa.

Ang mga panghimagas tulad ng pancake ay pamilyar sa atin mula pa noong pagkabata, at kung may sapat na kasanayan, ang paggawa ng mga ito ay aabutin lamang ng dalawampung minuto. Iba-iba ang mga recipe, at sa pamamagitan ng pagsasanay, makikita mo ang iyong perpektong proporsyon.

Kaya, ang mga yugto ng paghahanda:

1. Ang unang bagay na kailangan mong gawin ay haluin ang lahat ng sangkap maliban sa kalabasa gamit ang isang whisk o mixer. Mahalagang makamit ang makinis na timpla; kung hindi, kahit gaano pa kahusay ang mga recipe ay hindi makakapagligtas sa iyong mga bukol-bukol na pancake at makakagawa ng mga ito ng malambot na pancake.
2. Mahalaga na ang batter ay hindi masyadong malabnaw at umaagos pababa sa kutsara na parang halaya. Ang mga European dessert ay bihirang maglaman ng mantikilya, ngunit ang pagdaragdag ng kaunting vegetable oil sa batter ay maiiwasan ang pagkasunog ng mga pancake at gagawing mas madali ang mga ito na baliktarin.
3. Panahon na ng kalabasa. Kudkurin ito nang pino at ihalo sa masa gamit ang blender. May ilang mga recipe na nagmumungkahi ng paggamit ng lutong sapal ng kalabasa bilang alternatibo, na maaaring salain gamit ang isang salaan, ngunit mangangailangan ito ng mas maraming pagsisikap at oras, at ang resulta ay halos pareho.
4. Isawsaw ang timpla sa kawali at iprito hanggang sa maging golden brown. Mahalagang maunawaan na ang mga panghimagas na kalabasa ay karaniwang may bahagyang kulay kahel kapag luto na, at ganito mo malalaman ang antas ng pagkaluto.

Maaari mo ring tingnan ang mga larawan ng mga natapos na pancake. Sa ganitong paraan, malalaman mo kung ano ang aasahan. Gayunpaman, tandaan na ang mga recipe ay nag-iiba, at ang mga resulta ay maaaring mag-iba depende sa proseso ng pagluluto.

Ang paghahain ng pancake ay maaaring iba-iba. May ilang mga recipe na nagmumungkahi ng pagwiwisik ng powdered sugar at cinnamon sa pumpkin dessert na ito, habang ang iba ay mas gusto itong ihain kasama ng whipped cream, honey, sour cream, o condensed milk. Nasa iyo ang pagpili.

Video ng resipe ng American pumpkin pie