Ano ang iisipin mo kung makita mo ang pagkaing ito sa menu ng isang restawran? Malamang maiisip mo ang isang bagay na kakaiba, isang bagay na may kakaibang lasa. At tiyak na magkakamali sila, dahil sa likod ng "pingo bass" ay nakatago ang paboritong pagkain ng lahat – ang caramelized fruit.

Ang caramelized fruit ay isang panghimagas na Tsino na tiyak na magpapasaya kahit sa pinakamahuhusay na gourmet, at ang paghahanda nito ay madali lamang. Ang caramelized fruit ay magiging paborito mong matamis na panghimagas at tiyak na makakatipid sa iyo ng maraming oras, na magbibigay-daan sa iyo upang gugulin ito sa iyong mga paboritong aktibidad o pagrerelaks.

Sa kabila ng kakaibang lasa ng mga caramelized na prutas, madali silang makakapantay sa iba pang katulad na kombinasyon ng matamis at prutas. Kabilang dito ang mga prutas na binalutan ng toffee at tsokolate.

Ang sikreto ng tagumpay

Ngayon, handa na kaming ipakilala sa inyo ang ilang bituin sa fruit dessert frangipani. Ang bida ng palabas ay ang mansanas, na ihahanda natin sa tatlong magkakaibang paraan.

Mga mansanas na karamelo na istilo Tsino

Mga hiwa ng mansanas na pritong caramel style na Tsino.

Ang mga bass pingo na iyan ay regular na makikita sa lutuing Tsino. Subukan mo ito minsan, at hindi mo malilimutan ang lasa ng mga mansanas na Tsino!

  • 4 na mansanas
  • langis ng gulay para sa pagprito
  • 100 g ng corn starch
  • 60 g ng asukal
  • dahon ng mint para sa dekorasyon (opsyonal)

Paraan ng paghahanda:

  • Balatan at hiwain ang mga mansanas sa mga hiwa na 1.5-2 cm ang lapad.
  • Painitin ang mantika sa katamtamang init. Para malaman kung tama ang temperatura, maglagay ng kutsara sa mantika; kung may mabuong bula sa paligid ng kutsara, handa na itong iprito.
  • Igulong nang mabuti ang mga piraso sa almirol.
  • Iprito ang mga mansanas hanggang sa maging golden brown, mga 3 minuto.
  • Alisin ang prutas sa isang tuwalya ng papel upang maalis ang sobrang mantika. Salain ang halos lahat ng mantika mula sa kawali, na mag-iiwan lamang ng manipis na patong sa ilalim.
  • Ibuhos ang asukal sa kawali, pagkatapos ay magdagdag ng 2-3 kutsarang tubig. Lutuin ang syrup sa mahinang apoy, habang hinahalo, hanggang sa bumula ito.
  • Ibalik ang mga ginintuang hiwa sa kawali at, habang dahan-dahang hinahalo, pagsamahin ang mga ito sa karamelo.
  • Ihain kaagad, pinalamutian ng mint.
  • Maaari kang maghanda ng anumang iba pang prutas sa parehong paraan at kumuha ng mga saging na istilo-Tsino, mga peras na istilo-Tsino at marami pang iba.

Mga Mansanas na Toffee

Mga mansanas na may glaze - buong natatakpan ng karamelo.

Matagal nang sikat ang pagkaing ito at mabibili sa maraming establisyimento, parke, at maging sa kalye! Kaya, walang makakapigil sa iyo na gawin mismo ang mga caramelized na prutas na ito.

  • 7 mansanas
  • 265 g ng asukal
  • 130 ml ng tubig
  • 1/2 kutsarang puting suka ng alak
  • 2 kutsarang pulot o light molasses
  • 30 g mantikilya

Paghahanda:

  • Hugasan ang prutas, gumawa ng butas sa ibabaw ng bawat isa, at tanggalin ang anumang tangkay. Ipasok ang isang tuhog, popsicle stick, o cake pop stick sa ibabaw.
  • Tunawin ang asukal sa tubig (katamtamang init), pagkatapos ay idagdag ang suka, pulot (molasses) at mantikilya.
  • Pakuluan ang timpla at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa magsimulang lumitaw ang mga bitak. Aabutin ito ng humigit-kumulang 10 minuto.
  • Para malaman kung handa na ang caramel, maglagay ng kaunting tubig sa isang baso ng malamig na tubig. Kung handa na ang caramel, ang patak ay bubuo ng bahagyang nababanat na bola. Kung gagamit ka ng thermometer, ang timpla ay dapat nasa pagitan ng 146 at 155 degrees Celsius.
  • Isawsaw ang bawat mansanas sa glaze, baliktarin ito upang mabalutan ito nang lubusan. Ilagay ang glazed na mansanas sa isang inihandang lalagyan na nilagyan ng mantika.

Mga mansanas na natatakpan ng tsokolate

Mga handa nang mansanas sa chocolate glaze, pinalamutian ng iba't ibang sprinkles.

Marahil walang taong hindi mahilig sa mga sariwang prutas at berry na nababalutan ng tsokolate. Ang panghimagas na ito ay kasing sarap ng chocolate fondue at perpekto pa nga para sa paglalakad.

  • 6 na mansanas
  • 500 g ng anumang tsokolate
  • mga sprinkles ng asukal at mani na may iba't ibang kulay para sa dekorasyon

Paraan ng paghahanda:

  • Hugasan ang prutas, tanggalin ang mga tangkay, at lagyan ng mga tuhog o ice cream o cake pop sticks sa ibabaw.
  • Hatiin ang tsokolate sa mga piraso at tunawin ito sa isang double boiler. Pakuluan ang tubig, pagkatapos ay ilagay ang mangkok na may tsokolate sa ibabaw ng kumukulong tubig, siguraduhing hindi ito madampi sa tubig.
  • Paminsan-minsang hinahalo, tunawin ito hanggang sa maging makinis.
  • Isawsaw ang mga mansanas sa tsokolate hanggang sa tuluyang mabalutan. Palamutian ng tinadtad na mani o sprinkles, kung nais.

Manood ng isang master class sa paggawa ng mga mansanas na gawa sa karamelo:

Kaya, ngayon ay hindi mo lamang natutunan ang mga sikreto ng hindi pangkaraniwan ngunit napakasarap na panghimagas na Tsino na ito—ang prutas na caramelized—kundi natutunan mo rin ang tungkol sa pinakamalapit nitong kamag-anak. Ngayon ay maaari mo nang ihanda ang mga masasarap na pagkain na ito nang may kumpiyansa o iregalo ang mga ito sa iyong mga mahal sa buhay. Maging malikhain sa iba't ibang prutas at berry, at ang mga resulta ay hindi malilimutan!