Hindi pangkaraniwang charlotte na may cottage cheese
Nilalaman
Ang Charlotte na may mansanas at cottage cheese ay marahil isa sa mga siguradong pagpipilian sa mga tuntunin ng pagpapanatili ng lasa at pagdaragdag ng mga malusog na sangkap. Halos lahat ay alam ang mga benepisyo ng cottage cheese, isang produktong gatas na mayaman sa calcium, kaya bakit hindi pagsamahin ang isang klasikong recipe sa sangkap na ito? Subukan natin!
Charlotte "Lambing ng Keso"
Mga sangkap
- Itlog – 3 piraso (malaki)
- Cottage cheese (hanggang 9% na taba) - 250 g.
- Harina - 100 gr.
- Asukal - 250 g.
- Mantikilya - 120 gr.
- Baking powder - 1/2 kutsarita
- 3-4 na mansanas (hindi masyadong hinog!)
Resipi ng panghimagas
- Alisin ang mantikilya mula sa refrigerator, hiwain ito sa maliliit na piraso at gilingin ito kasama ng isang-katlo ng asukal hanggang sa maging puti ang timpla.
- Magdagdag ng cottage cheese at isa pang ikatlong bahagi ng asukal, at ihalo muli ang lahat nang lubusan.
- Idagdag ang mga pula ng itlog, na dating pinaghiwalay mula sa mga puti, sa pinaghalong curd at haluin muli.
- Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga puti ng itlog kasama ang natitirang ikatlong bahagi ng asukal hanggang sa mabuo ang katamtamang kapal ng bula. Ibuhos ang bula sa pinaghalong cottage cheese at yolk at haluin.
- Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang pre-sifled flour at baking powder. Ayon sa recipe, puwedeng palitan ng baking soda, kaya kung wala kang baking powder pero mayroon kang baking soda at suka, puwede mong tunawin ang ½ kutsarita ng baking soda sa suka at haluin ito sa curd mixture bago idagdag ang harina.
- Maingat, kutsara-kutsara, idagdag ang harina at baking powder sa aming halo at haluing mabuti upang ang nagresultang masa ay hindi maglaman ng mga bukol.
- Itabi ang masa, painitin ang oven sa 180 degrees Celsius, at simulang balatan ang mga mansanas. Hatiin ang mga ito sa apat na bahagi, tanggalin ang mga buto, at hiwain sa manipis na hiwa o maliliit na cube. Para matiyak na perpektong magkakahalo ang mga mansanas at keso, mainam na balatan ang mga ito, ngunit kung wala kang oras o mas gusto mo ang mga mansanas na may balat, maaari mo itong iwanang nakadikit.
- Agad na ihalo ang mga mansanas at ang curd part upang ang mga mansanas ay hindi magkaroon ng oras na dumilim.
- Lagyan ng kaunting mantika ang baking pan at agad na ibuhos ang batter dito. Ihurno ang charlotte sa oven nang halos kalahating oras.
Kung nais, maaari mong budburan ng kanela o pulbos na asukal ang natapos na pie, o ihain ito kasama ng isang scoop ng ice cream pagkatapos itong hiwain. Medyo simple ang resipe na ito, medyo makinis ang masa, at kitang-kita ang asim ng cottage cheese.
Para sa mga gustong kumain ng charlotte, ngunit sa kung anong dahilan ay naghahanap ng recipe na walang harina, mayroong mas simple at mas madaling paraan upang ihanda ang ulam na ito.
Charlotte na walang harina
Mga sangkap
- Itlog - 1 piraso
- Keso ng kubo 250 gr.
- Asukal – 200 g (mas mababa sa isang buong baso)
- Mantikilya – 100 gr.
- Semolina - 200 gramo
- Mga mansanas - 3 piraso (malaki)
Bawat recipe na nakita ko online ay nagmumungkahi ng pagwiwisik ng katas ng lemon sa mga binalatang mansanas, ngunit mas madali itong balatan pagkatapos na maihalo ang masa, kaya hindi na kailangan ng dagdag na sangkap at dagdag na pagod.
Resipi para sa paggawa ng panghimagas:
- Tunawin ang mantikilya sa kalan o sa microwave.
- Talunin ang itlog na may asukal, pagkatapos ay idagdag ang tinunaw na mantikilya sa halo na ito at haluing mabuti.
- Pagkatapos nito, unti-unting idagdag ang cottage cheese sa pinaghalong at ihalo hanggang sa makinis.
- Dahan-dahang idagdag ang semolina, habang hinahalo nang mabuti. Maaari kang magdagdag ng vanilla kung nais.
- Hayaang nakababad ang mangkok, hayaang lumambot nang bahagya ang semolina, pagkatapos ay painitin ang oven sa 180 degrees Celsius at simulang balatan ang mga mansanas. Para sa mas kaakit-akit na resulta, maaari mo itong hiwain nang manipis at pagkatapos ay ayusin nang pabilog.
- Ayusin ang mga binalatang mansanas sa isang mantikang kawali (o ayusin ang mga ito sa mas maginhawang paraan) at maingat na ibuhos ang batter. Kung gagamit ka ng mga wedges, mainam na magdagdag ng kaunting batter pagkatapos ng bawat bilog, ipagpatuloy hanggang sa maubos mo ang lahat ng mansanas, pagkatapos ay ibuhos ang natitirang batter sa ibabaw ng huling bilog ng mansanas.
- Ilagay ang pie sa oven nang humigit-kumulang 30-40 minuto. Dapat ay golden brown na ang pie, ngunit mag-ingat na huwag itong masunog.
Gaya ng nakikita mo, ang resipe na ito ay madaling ihanda at walang alinlangan na mag-apela sa lahat ng mahilig sa charlotte, mansanas, at cottage cheese!
