Ang mga panghimagas na gawa sa mga ligaw na lingonberry ay hindi lamang hindi kapani-paniwalang masarap, kundi pati na rin malusog. Pagkatapos ng lahat, ang mga lingonberry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina, na napapanatili kahit na ang berry na ito ay nagyelo.

Mayroong ilang mga simpleng paraan upang makagawa ng masarap at masustansyang cranberry dessert. Maghanda lamang ng kaunting asukal, at kalahati na iyon ng laban. Narito ang ilang mabilisang recipe na maaari mong gamitin upang mapasaya ang iyong pamilya sa hapunan:

Marmalade ng Lingonberry

Banlawan nang mabuti ang mga lingonberry gamit ang tubig at lutuin ang mga ito sa kalan hanggang sa lumambot. Habang mainit pa, durugin nang mabuti ang mga ito. Pinakamainam na salain ang mga ito upang maiwasan ang pagpasok ng mga balat sa makinis, matamis at maasim na timpla.

Magdagdag ng asukal ayon sa panlasa sa nagresultang makapal na timpla. Haluin hanggang sa maihalo ang huling butil, pagkatapos ay idagdag ang namamagang gelatin. Dapat mainit pa rin ang timpla, kaya ang gelatin ay tuluyang matunaw sa mga lingonberry pagkaraan ng ilang sandali. Tandaan na haluin ang timpla paminsan-minsan. Para sa kaginhawahan, pinakamahusay na hatiin agad ang lingonberry marmalade sa mga molde at ilagay ito sa refrigerator—hindi para i-freeze, kundi para makatulong sa paglamig ng panghimagas.

disyerto-iz-brusniki-2

Pie na lingonberry

Ang sumusunod na recipe ay kayang maghain ng 8 serving. Ang lingonberry pie na ito na pang-pamilya ay isang kahanga-hangang panghimagas sa gabi na perpekto para sa anumang okasyon. Ito ay isang perpektong karagdagan sa mesa ng Pasko, isang magandang birthday cake, perpekto para sa mga salu-salo ng mga babae, at isang perpektong paraan upang salubungin ang mga mabubuting bisita.

Tambalan:

  • Lingonberry 200g
  • Mantikilya 100g
  • Asukal na butil-butil 250g
  • 4-5 kristal ng Vanillin
  • 2 itlog
  • Harina ng trigo 300g
  • Baking powder o soda sa suka (½ kutsarita)
  • Makapal na sour cream

Resipi:

Palambutin ang mantikilya at i-cream ito gamit ang asukal at vanilla extract. Maaari mong gamitin ang vanilla sugar at idagdag ito ayon sa panlasa.

Idagdag ang mga itlog sa pinaghalong at ihalo nang mabuti.

Salain ang harina sa pinaghalong halo at, habang hinahalo, idagdag ang baking powder. Magiging malagkit ang masa, ngunit hindi malagkit. Palamigin ito sa refrigerator nang mga 30 minuto.

Ilagay ang pinalamig na masa sa isang baking tray na may linyang parchment paper. Gumawa ng maganda at maayos na hangganan. Gagamitin ito para sa palaman ng pie.

Budburan ng hinugasan at pinatuyong lingonberries sa ibabaw at pakinisin ang mga ito. Ihurno ang pie sa oven hanggang sa maging golden brown. Sa 180°C, ang masa ay mabe-bake sa loob ng 35 minuto.

Habang nasa oven ang pie, maaari mo nang ihanda ang cream. Ang sour cream at asukal ang pinakamahusay na sangkap para sa timpla na ito. Gayunpaman, maaari mong baguhin ang matamis na sarsa gamit ang syrup, condensed milk, o pagdaragdag ng pastry cream.

Ang pie ay nilalagyan agad ng sour cream pagkatapos itong alisin sa oven at ilagay sa serving plate. Mas mahusay na nasisipsip ng mainit na masa ang sarsa. Pinakamainam na palamutian ang lingonberry dessert ng cream pagkatapos itong lumamig at ilagay sa refrigerator, upang maiwasan ang pagkatunaw ng magagandang "creamy roses" dahil sa mataas na temperatura.

disyerto-iz-brusniki-4

Strudel ng Lingonberry

Dati-rati ay naging problema ang paggawa ng strudel dahil sa puff pastry, na maraming tao ang walang oras na gawin sa bahay—ito ay isang napakahaba at masusing proseso. Ngunit ngayon, ang mga handa nang puff pastry na walang lebadura ay mabibili na sa mga pastry shop at grocery store. Ito man ay nasa mga sheet o nakarolyo—hindi mahalaga. Ang mahalaga ay ang sikat na klasikong strudel ay maaaring gawin sa loob lamang ng 40 minuto.

Para sa paghahanda ng lingonberry dessert na ito, kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap:

  • Puff pastry, bahagyang natunaw
  • Cowberry
  • Kanela
  • Peras
  • Asukal na pulbos
  • Pasas

Sa katunayan, kailangan mo ang lahat ng sangkap para sa palaman, kaya huwag mag-alala kung wala kang pasas o peras. Ang mahalaga ay masarap na lingonberry at asukal. Siyempre, ang kanela ay nagdaragdag ng kakaibang lasa at orihinalidad sa lasa ng strudel, isang katangiang kakaiba sa panghimagas na ito.

Una, ilagay ang mga puff pastry sheet sa isang baking sheet at ilagay ang mga ito sa oven. Pagkatapos ng 10-15 minuto, ang masa ay kapansin-pansing babangon at magsisimulang maglabas ng kaaya-ayang aroma. Kakailanganin mong ihinto ang proseso ng pagbe-bake. Alisin ang strudel mula sa oven habang kalahating luto pa ito at buksan ang sheet. Para kang magbabasa ng libro. Dapat ay napakadali nito, dahil ang walang lebadura na puff pastry na walang mga additives ay nagiging napakalambot.

Huwag mag-atubiling budburan ng mga lingonberry ang gitna ng dahon at budburan ng kanela at asukal. Ang binalatang peras ay magdaragdag ng katamisan, at ang mga pasas naman ay magdaragdag ng tamis. Muli, ayusin ang dami ng mga sangkap ayon sa panlasa.

Isara ang pie crust at i-bake ng isa pang 10 minuto sa 150°C (300°F). Mag-ingat na huwag masunog ang ibabaw na crust. Kung mayroon kang high-heat oven, maaari mong bawasan ang temperatura sa 120°C (250°F) at i-bake ng isa pang 15 minuto. Maglalabas ng katas ang mga berry, kukuluhin ang pie sa init, at magkakaroon ka ng malutong at malambot na strudel. Isa lamang itong masarap na lingonberry dessert.

Sa mga cafe, ang panghimagas ay kadalasang inihahain kasama ng creamy ice cream. Maaari mo rin itong subukan.

Ang mga sariwang lingonberry, giniling kasama ng asukal at ini-freeze sa freezer, ay maaaring magpasaya sa iyo sa buong taon na may kamangha-manghang masasarap na inuming prutas, jam para sa tsaa, pandagdag sa ice cream, o anumang panghimagas.