Mga recipe ng panghimagas na Berry

Ang mga berry dessert ay isang buong kategorya ng pagluluto na sumasaklaw sa napakaraming uri ng masasarap na pagkain. Alam ng lahat ang mga benepisyo sa kalusugan ng mga berry; ang mga ito ay puno ng mga bitamina at masarap din. Ang mga berry dessert ay karaniwang itinuturing na malusog. At hindi ba't magiging kahanga-hanga na pasayahin ang iyong pamilya hindi lamang ng masarap na lasa, kundi pati na rin ng isang malusog na pagkain? Hindi lang ito kahanga-hanga! Napakasarap nito! Ang natitira na lang ay magpasya kung ano ang gagawin at kung aling mga berry ang gagamitin.

Mayroong daan-daang mga recipe para sa paggawa ng mga panghimagas na nakabatay sa berry. Ang bahaging ito ng pagluluto ay isang kayamanan ng iba't ibang paraan ng pagluluto, na may iba't ibang mga recipe para sa bawat berry na magagamit. Lahat ng mga recipe ay masarap at masustansiya, ngunit ang susi ay tandaan: mas kaunting heat treatment, mas maraming bitamina ang napanatili.

Puding ng Berry

Maraming baryasyon ang panghimagas na ito at maaaring gawin gamit ang anumang uri ng berry. Kaya, sa tuwing susundin mo ang parehong recipe, makakakuha ka ng ibang lasa ng panghimagas.

Para gawin ang panghimagas na ito, kakailanganin mo ng mga frozen na berry—gamitin ang kahit anong gusto mo. Salain ang mga ito gamit ang isang salaan, pagkatapos ay ilagay ang pinaghalong berry sa isang kaserola na may 1 litro ng tubig at pakuluan. Huwag nang pakuluan pa; magdagdag lamang ng 4-5 kutsarang asukal.

Habang kumukulo ang panghimagas, tunawin ang 3-4 na kutsarang cornstarch sa malamig na tubig. Kapag kumulo na ang timpla, dahan-dahang haluin ang diluted cornstarch, pakuluin, at hayaang kumulo nang kaunti hanggang sa lumapot ito nang bahagya.

Sunod, ayusin ang buong berries sa mga molde at ibuhos ang timpla sa lahat. Ilagay sa refrigerator nang ilang oras. Handa na ang panghimagas!

Panghimagas na may Mascarpone at Berry

Maaari ring lagyan ng iba't ibang berry ang kendi na ito, kadalasan ay mga raspberry. Itinuturing itong pangmeryenda tuwing tag-init dahil magaan at mahangin ang tekstura nito at nakakapresko. Para makagawa ng 2 serving, kakailanganin mo:

• 200 g na berry
• 200 g mascarpone

Una, gumawa ng pulbos na asukal; kailangan natin ng 60-70 gramo, na katumbas ng 6 na kutsara.

Gilingin ang mga berry hanggang maging puree kasama ng 3 kutsarang powdered sugar. Maaari mong idagdag ang buong berry sa nagreresultang puree. Paghaluin ang natitirang kalahati ng powdered sugar sa mascarpone. Susunod, ilagay ang puree at mascarpone sa mga molde (kakasya na ang isang simpleng baso), na salitan ang pagpapatong. Maaari mo ring palamutian ang ibabaw ng buong berry; ang iyong imahinasyon ay nasa limitasyon nito.

Mousse mula sa mga berry

Isang masarap at nakakapreskong mousse para sa tag-init! Sa recipe nito, maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng berry. Kaya, para makagawa ng mousse, kakailanganin mo:

• 200 g asukal (o ¾ tasa);
• 250 gramo mga berry (o salamin);
• 15g gulaman;
• 2 baso ng tubig.

Puwede ang kahit anong berry, sariwa man o nagyelo. Pagbukud-bukurin at durugin ang mga ito, pagkatapos ay i-piga gamit ang hair salain.

Ibuhos ang 2 tasa ng mainit na tubig sa nagresultang timpla. Pakuluan at salain. Ngayon, idagdag ang asukal at gelatin sa katas, habang patuloy na hinahalo hanggang sa kumulo ang syrup.

Idagdag ang natitirang berry puree sa inihandang syrup at haluin hanggang sa maging mabula. Kapag nagsimulang lumapot ang timpla, mabilis itong ibuhos sa mga molde at hayaang lumamig.

Cannoli na may mga berry

Ang recipe para sa dessert na ito ay mas kumplikado, ngunit ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong inaasahan!

Para sa paghahanda, kailangan mong mag-stock up sa:

• 1 tasa ng ricotta cheese;
• ½ tasa ng keso na mascarpone;
• ½ tasa ng pulbos na asukal;
• katas ng banilya;
• balat ng kahel;
• giniling na pistachios;
• base ng keyk na espongha;
• mga berry

Kumuha ng 250 g ng ricotta cheese at pigain ito sa ilang tuwalya. Ilipat ito sa isang mangkok at haluin. Idagdag ang mascarpone, powdered sugar, ¼ kutsarita ng extract, at ½ kutsarita ng ginadgad na orange zest. Haluing mabuti at idagdag ang pistachios.

Susunod, gawin natin ang sponge cake. Hiwain ito sa maliliit na piraso at i-toast sa oven nang ilang minuto. Painitin ang oven sa 190 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Pahiran ng kaunting cream ang bawat sponge cake at budburan ng mga berry. Maaari mong iwanan ang panghimagas bilang cake o i-roll ito sa mga tubo.

Rosas na halaya ng alak

Isang masarap at hindi pangkaraniwang panghimagas sa holiday na may isang hindi kapani-paniwalang simpleng recipe!

Para sa panghimagas kakailanganin mo

• 250 ml tuyong rosas na alak;
• 100 gramo ng mga sariwang berry;
• 50 gramo ng asukal;
• 10 gramo ng gulaman.

Magsisimula tayo sa pagbababad ng gelatin sa malamig na tubig. Ilagay ang kaserola sa katamtamang apoy, ibuhos ang alak, at idagdag ang asukal. Haluin paminsan-minsan, habang pinapakulo. Pagkatapos ay painitin ang gelatin at ibuhos ito sa alak. Itabi muna ang lahat.

Kunin ang mga berry, hugasan ang mga ito, at hiwain nang pahaba. Ayusin ang mga ito sa mga baso o molde at ibuhos ang timpla sa mga ito. Ilagay sa refrigerator ang panghimagas hanggang sa lumamig ito.