Ang blackcurrant pie ay nagiging isang napakalambot at makatas na panghimagas. Ang mahangin, pino, at mabangong delicacy na ito na may kaunting asim ay hindi mag-iiwan kahit sa mga pinaka-magulo na bisita na walang pakialam.

Bukod dito, ang pie na ito ay hindi lamang may hindi kapani-paniwalang lasa kundi pati na rin mga kapaki-pakinabang na katangian. Ang mga blackcurrant ay naglalaman ng malaking halaga ng bitamina C, na nagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo at mga buto, nagtataguyod ng pagpapanibago ng selula, at nagbibigay ng enerhiya sa katawan.

Malungkot na kasiyahan

Maluwag na Blackcurrant Delight

Mga sangkap:

  • Harina - 450 gr.,
  • Kalahating kutsarita ng soda, asin,
  • Asukal o pulbos na asukal - 150 gr.,
  • Mantikilya – 150 gr.,
  • Keso na kubo (9%) – 100 gr.,
  • Isang baso ng frozen black currants – 150 g,
  • Mga itlog ng manok - 3 piraso.

Paraan ng paghahanda:

  1. Talunin ang tatlong pula ng itlog na may asukal.
  2. Hiwain ang mantikilya sa maliliit na piraso at ihalo ito sa pinaghalong sangkap. Timplahan ng asin, idagdag ang baking soda, at unti-unting idagdag ang harina. Haluin hanggang sa maging malutong ang masa.
  3. Dugmugin ang humigit-kumulang 60-70% ng masa sa isang nilagyan ng mantikang kawali. Pagkatapos ay lagyan ng pinaghalong currant-at-cottage cheese sa ibabaw. Ikalat ang natitirang masa upang matakpan ang palaman.
  4. Ihurno ang pie sa 170 degrees Celsius. Ang oras ng pagluluto ay humigit-kumulang 40 minuto.

Panghimagas para sa tsaa

Panghimagas para sa tsaa na may itim na kurant

Mga sangkap:

  • Corn starch – 2 kutsara,
  • Mantikilya - 200 gr.,
  • Harina ng Grado 1 – 300 g,
  • Mga prutas ng itim na kurant - 200 gr.,
  • Baking powder – 2 kutsarita,
  • Asukal o pulbos – 150 gr.,
  • Asin ayon sa panlasa.

Paraan ng paghahanda:

  1. Kumuha ng 150 gramo ng harina at idagdag ang baking powder, asin, kalahati ng mantikilya, isang-katlo ng asukal, at isang kutsarang tubig. Masahin ang masa at hayaang magpahinga sa isang malamig na lugar sa loob ng 30 minuto.
  2. Hindi mo kailangang i-defrost muna ang mga frozen na blackcurrant. Ilagay lang ang mga ito sa isang kaserola at lagyan ng kaunting tubig, patamisin ayon sa panlasa. Hayaang lumabas ang katas ng mga berry, pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa cornstarch at pakuluan.
  3. Igulong ang masa, ilagay ito sa kawali, at i-bake ng 10 minuto sa 180 degrees Celsius. Huwag kalimutang lagyan ng sapin ang mga gilid.
  4. Kunin ang masa at ipahid ang palaman na blackcurrant dito.
  5. Budburan ng mga mumo ang iyong pie. Para gawin ang mga mumo, pagsamahin ang 150 gramo ng harina, ang natitirang mantikilya, at isa pang katlo ng asukal. Ngayon, ilagay muli ang iyong pie sa oven sa loob ng kalahating oras.

Isang napakagandang regalo para sa mga mahal na bisita

Isang hiwa ng blackcurrant pie

  • Alak na panghimagas – 1 kutsara.
  • Mantikilya – 100 gramo,
  • Kalahating baso ng kumukulong tubig.
  • Harina ng trigo - 200 gr.,
  • Asukal o pulbos – 200 gr.,
  • Krema (hindi bababa sa 20% na taba) – 100 g,
  • Mga Berry - 250 gr.,
  • Mga itlog ng manok - 4 na piraso.

Paano magluto?

  1. Masahin ang masa gamit ang harina, isang itlog, mantikilya, at 50 gramo ng asukal. Igulong ang nagresultang timpla hanggang sa maging mga gilid at hayaang magpahinga nang halos isang oras.
  2. Maglagay ng kaunting kumukulong tubig at mga kurant sa isang blender. Gilingin ang mga berry.
  3. Pinakamainam na salain ang timpla gamit ang isang salaan. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog at patamisin ayon sa panlasa. Pagkatapos ay haluing mabuti.
  4. Ihurno ang keyk. Aabutin ito ng humigit-kumulang 20 minuto. Ang inirerekomendang temperatura ay 200 degrees Celsius.
  5. Ibuhos ang palaman ng currant at i-bake muli sa loob ng 30 minuto, ngunit sa 170 C.

Pranses na pagkain

Pie na may itim na kurant at pulbos na asukal

Mga sangkap:

  • Vanilla extract (mas mainam) o vanillin,
  • Kayumanggi na asukal – 100 gramo,
  • Gatas - 100 gr.,
  • Harina - 250 gr.,
  • Pampaalsa – 10 gramo,
  • Mantikilya – 10 gramo,
  • Isang halo ng mga frozen o sariwang berry (inirerekomenda ng mga French chef na gawin ang dessert na ito gamit ang mga black currant, raspberry, cherries at blackberries) – 200 g.
  • isang kurot ng asin sa dagat,
  • Mga itlog - 3 piraso.

Resipi:

  1. I-defrost ang mga berry at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya upang matuyo.
  2. Paghaluin ang harina, asin at baking powder. Basagin ang mga itlog sa pinaghalong ito at magdagdag ng 100 g ng asukal.
  3. Para makagawa ng malambot na masa, idagdag ang gatas, natitirang asukal at banilya habang patuloy na hinahalo.
  4. Lagyan ng mantika ang isang baking dish at ilagay ang mga berry dito. Ibuhos ang batter at i-bake sa oven sa 200°C (400°F) sa loob ng 30 minuto.

Handa na ang pie!

Mga sikreto ng mga maybahay

  • Siguraduhing salain ang harina upang mapayaman ito ng oxygen. Gagawin nitong mas mahangin ang currant pie.
  • Hayaang magpahinga ang pie nang 20 minuto bago i-bake. Ito ay magbibigay-daan sa pie na sumipsip ng kahalumigmigan at mas maayos na maluto.
  • Ang isang napakatamis na currant pie ay nagiging hindi gaanong malambot, mas mabilis itong magkulay kayumanggi at maaaring masunog.
  • Para mas lumambot ang treat, ilagay lamang ang mga pula ng itlog dito.
  • Para mapanatiling tuyo ang espasyo sa pagitan ng mga currant at ng masa, budburan ito ng almirol.

Video recipe para sa blackcurrant pie