Apple pie mula kina Marina at Anastasia Tsvetaeva

Ang malambot, ginintuang-kayumangging apple pie na ito, batay sa recipe ng pamilyang Tsvetaeva, ay isang pastry na gawa sa masarap na masa, maraming mansanas, at palaman na sour cream. Habang nagbe-bake at pagkatapos lumamig ang charlotte, lumalapot ang sour cream, na nagbibigay sa dessert ng nakakagulat na pino at masaganang lasa. Ang recipe na ito mula sa magkapatid na Marina at Anastasia Tsvetaeva ay napakasimple, at ang kamangha-manghang lasa ng mismong delicacy ay magpapasaya kahit sa mga pinakamahuhusay na mahilig sa dessert. Bukod dito, ang panghimagas na ito ay magiging isang kahanga-hangang karagdagan sa anumang hapag-kainan para sa holiday.

Mga sangkap na kailangan para sa paggawa ng apple pie

Ang recipe nina Marina at Anastasia Tsvetaeva para sa masarap na charlotte na ito ay nangangailangan lamang ng simple at abot-kayang mga sangkap. Kaya, bago mo simulan ang paggawa ng obra maestra sa pagluluto na ito, kakailanganin mong mag-stock ng mga sumusunod na sangkap:

• harina - 180 g;
• soda - 0.5 kutsarita;
• mantikilya – 150 gramo;
• kulay-gatas - 100 g;
• isang kurot ng asin;
• matamis at maasim na mansanas - 4 na piraso;
• lemon.

Upang maghanda ng isang pinong palaman, kakailanganin mo:

• keso sa kubo – 200 gramo;
• asukal - 200-250 g;
• krema;
• isang itlog ng manok;
• harina - 2 kutsara;

Recipe para sa Tsvetaevsky apple pie

Ang mabango at malambot na apple charlotte na ito na may sour cream topping ay mabilis at madaling gawin. Ang recipe ay nakakagulat na simple, kaya kahit ang isang baguhang kusinero ay maaaring magbigay-lugod sa kanilang pamilya at mga bisita sa kamangha-manghang masarap na panghimagas na ito. Kapag naihanda mo na ang lahat ng kinakailangang sangkap, maaari ka nang magsimulang maghurno.

1. Una, haluin ang harina sa baking soda at salain itong mabuti. Hiwain ang bahagyang pinalamig na mantikilya sa maliliit na piraso. Pagkatapos ay ilagay ito sa mangkok na may harina. Magdagdag ng kaunting asin. Pagkatapos, kuskusin ang harina at mantikilya hanggang sa mabuo ang pinong mga mumo. Magagawa mo ito gamit ang mixer, kutsilyo, o ang iyong mga kamay. Siyempre, ang paggamit ng mixer ay lubos na makakabawas sa oras ng paghahanda at makakatipid sa iyo ng pagsisikap, kaya kung may pagkakataon kang gamitin ang kahanga-hangang kagamitang ito, gawin mo ito.
2. Ang susunod na hakbang ay ang pagdaragdag ng sour cream sa timpla. Mabilis na masahin ang masa hanggang sa lumambot at buuin ito bilang bola, pagkatapos ay balutin ito ng plastic wrap at ilagay sa refrigerator.
3. Ang recipe para sa apple pie ni Tsvetaeva ay nangangailangan ng pagpahinga ng masa sa isang malamig at madilim na lugar nang ilang sandali. Ang mga modernong maybahay ay gumagamit lamang ng refrigerator para sa layuning ito. Habang nagpapahinga ang masa, ihanda ang palaman. Para gawin ito, maingat na salain ang cottage cheese sa isang salaan. Pagkatapos ay ihalo ito sa cream. Ang resulta ay dapat na isang halo na katulad ng makapal na sour cream. Idagdag ang itlog at asukal. Mas mainam ang pinong kristal na asukal. Pagkatapos ay budburan ng harina ang nagresultang halo at haluing mabuti hanggang sa maging makinis.
4. Ngayon, gawin natin ang makatas na palaman ng mansanas. Maingat na balatan ang mga mansanas, siguraduhing tanggalin ang mga buto. Hiwain nang manipis ang mga binalatan at inihandang mansanas. Pagkatapos ay pigain ang hiniwang prutas gamit ang kaunting katas ng lemon. Makakatulong ito na maiwasan ang mabilis na pagkakulay kayumanggi ng mga mansanas.
5. Ngayon na ang oras para ilabas ang masa mula sa refrigerator. Ikalat ito nang pantay sa ilalim ng springform pan, na dapat ay humigit-kumulang 24 cm ang diyametro. Siguraduhing lumikha ng maayos na gilid ng masa na hindi bababa sa 3-4 cm ang taas. Sa ganitong paraan, magkakaroon ka ng pie na hindi lamang napakasarap kundi napakaganda rin at nakakatakam—isang tunay na palamuti para sa anumang mesa sa holiday.
6. Sunod, ayusin ang mga hiniwang mansanas sa masa. Dito, maaari mong gamitin ang iyong imahinasyon at mag-eksperimento nang kaunti. Ang tradisyonal na recipe para sa apple pie ni Tsvetaeva ay nangangailangan ng simple at maayos na pag-aayos ng palaman sa masa. Gayunpaman, maaari kang lumikha ng isang masalimuot, three-dimensional na disenyo gamit ang mga hiwa, na magiging isang kapansin-pansing pandekorasyon na highlight, na ginagawang kakaiba at kakaiba ang panghimagas. Sino ang nakakaalam, marahil ang charlotte na ito ang magiging iyong signature dish.
7. Pagkatapos nito, maingat na ayusin ang mga hiwa ng mansanas at ibuhos ang inihandang pinaghalong curd sa ibabaw ng mga ito. I-bake ang mabangong panghimagas na ito sa isang oven na pinainit sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit). Ang matamis na panghimagas na ito na may pinong palaman ng prutas ay aabutin ng halos isang oras upang maluto, kung ang pie ay inihurno sa gitnang bahagi ng oven. Pansinin ang proseso ng pagbe-bake paminsan-minsan. Kung ang mga hiwa ng mansanas ay nagsimulang bahagyang masunog, subukang takpan ang ibabaw ng charlotte ng baking paper. Pagkatapos ng tinukoy na oras, hayaang lumamig nang bahagya ang panghimagas, pagkatapos ay ilipat ito sa isang magandang serving dish.

Gaya ng nakikita mo, ang recipe para sa Tsvetaevsky pie na may matamis at maasim na mansanas at pinong palaman ay medyo simple at diretso. Ang kamangha-manghang malambot at mabango, ginintuang-kayumangging charlotte na ito ay magiging isang kahanga-hangang panghimagas para sa isang hapag-kainan sa holiday o tsaa sa gabi.

Video recipe para sa Tsvetaevsky pie