Ang cheesecake at trifle ay isang mahusay na paraan upang gawing masarap na panghimagas ang mascarpone.

Kapansin-pansin, ang mascarpone ay hindi naman talaga keso, dahil gawa ito sa heavy cream. Ang gatas na pinagmumulan ng cream na ito ay nagmumula lamang sa mga baka na pinakain ng espesyal na mga bulaklak at halaman. Ito ang nagbibigay sa mascarpone ng mahiwagang aroma nito.

Ang Mascarpone ay unang inihanda noong unang bahagi ng ika-17 siglo. Simula noon, ito ay naging isang paboritong produkto na ginagamit sa iba't ibang uri ng mga putahe. Gayunpaman, dahil sa creamy consistency nito at pinong milky flavor, ang keso ay kadalasang ginagamit sa mga panghimagas at matatamis na putahe. Marahil ang pinakasikat na panghimagas na gawa sa Italian mascarpone ay ang tiramisu. Bukod pa rito, ang mga recipe ng tiramisu at higit pang impormasyon tungkol sa panghimagas na ito ay matatagpuan din sa aming website.

Maselan na raspberry cheesecake

Ang masarap na cheesecake na may creamy mascarpone ay isang klasikong recipe ng cheesecake. Ayon sa ilang sanggunian, ang mga cheesecake ay kinagigiliwan na noon pang Sinaunang Gresya, ngunit natural lamang na ang mga recipe noon ay walang kasamang mascarpone.

Kaya, para sa mahiwagang cheesecake na ito, kakailanganin mo:

• mascarpone – 500 gramo
• makapal na krema - 400 ml
• itlog ng manok - 3 piraso
• asukal na butil - 1/2 tasa
• banilya
• mantikilya - 150 g
• mga shortbread cookies - 300 g
• mga raspberry - 100 g
• pulbos ng kanela - 1 kutsarita
• handa nang whipped cream

Tulad ng lahat ng mga recipe ng panghimagas, nagsisimula ito sa paggawa ng base. Kakailanganin mo ng cookies, mantikilya, at cinnamon. Durugin ang mga cookies hanggang maging mumo, ihalo ang mga ito sa pinalambot na mantikilya, at budburan ng cinnamon powder. Gawing base ang cheesecake—ang ilalim at mga gilid—sa taas na 3 cm. Ilagay ang base sa refrigerator para tumigas.

Gamit ang mixer, batihin nang mabuti ang keso, sour cream, asukal, at vanilla. Kapag pinagsama na ang timpla, isa-isang batihin ang mga itlog. Ibuhos ang natapos na mousse sa isang molde. Pagkatapos, ibuhos ang tubig sa isang lalagyang hindi tinatablan ng init. Balutin ng foil ang molde gamit ang palaman at ibaba ito sa lalagyang may tubig. Dapat na kalahati nang lubog ang molde.

Ang cottage cheese pie ay inihurno sa 160 degrees Celsius (325 degrees Fahrenheit). Dapat itong manatili sa oven nang hindi bababa sa 60 minuto. Gayunpaman, maaaring imungkahi ng mga klasikong recipe ng cottage cheese pie na bawasan ang oras ng pagbe-bake sa 45 minuto.

Hayaang lumamig ang natapos na cheesecake, lagyan ng cream sa ibabaw, at lagyan ng raspberries sa ibabaw. Handa na ang iyong masarap na mascarpone dessert!

Trifle ng Berry

Ang trifle ay isang panghimagas na Ingles na kadalasang inihahain sa mga baso o iba pang kagamitang babasagin. Kasama sa mga recipe para sa panghimagas na ito ang sponge cake, prutas, berry, jelly, cream, at iba pang masasarap na sangkap, kabilang ang cream cheese. Iminumungkahi pa nga ng ilang recipe ng trifle ang paggamit ng biskwit sa halip na sponge cake. Malaki ang naitutulong nito sa pagpapabilis ng proseso ng pagluluto.

Ang Trifle, bilang karagdagan sa pambihirang lasa nito, ay maaari ring magyabang ng isang magandang hitsura.

Para sa berry trifle kakailanganin mo:

• shortbread cookies - 200 g
• matamis na Muscat liqueur - 100 ml
• saging - 2 piraso
• mga ligaw na berry - 100 g
• katamtamang laki ng itlog ng manok - 2 piraso
• asukal na butil - 60 g
• keso na mascarpone - 200 g

Hatiin ang mga cookies sa mga piraso at hatiin ang mga ito sa mga inihandang baso. Ibuhos ang liqueur sa ibabaw ng mga cookies. Pagkatapos ay durugin ang mga berry at saging sa isang blender. Ibuhos ang nagresultang puree sa mga baso, siguraduhing pantay ang pagkakalat ng mga patong ng liqueur, cookies, at fruit mousse.

Paghaluin ang mga pula ng itlog at asukal at batihin hanggang lumambot, pagkatapos ay idagdag ang keso. Batihin ang mga puti hanggang sa tumigas at maingat na ihalo ang mga ito sa pinaghalong keso at pula ng itlog. Ipahid ang pinaghalong ito sa ibabaw ng fruit puree.

Ilagay sa refrigerator ang mga baso gamit ang trifle. Palamutihan ang natapos na mascarpone at berry desserts ng mga piraso ng prutas, mint, o cinnamon sticks.

Cherry cream na may mascarpone

Maaaring gamitin ang Italian cream cheese upang gumawa ng masasarap na creamy mousses. Bagama't mayroong iba't ibang mga recipe, ang cherry cream ang marahil ang pinakamahusay.

Mga sangkap para sa krema:

• hinog na seresa - 500 g
• tuyong pulang alak - 1 kutsara
• mascarpone – 200 gramo
• asukal na butil - 2 kutsara
• pulbos na asukal - 2 kutsara
• malakas na alkohol (cognac, rum, atbp.) - 50 ml
• kanela

Lahat ng mga recipe ng cream na batay sa keso na ito ay nangangailangan ng paunang paghahanda ng mga sangkap, kaya bago lutuin, hugasan ang mga seresa, tanggalin ang mga buto, at ibuhos ang kumukulong tubig sa mga ito. Pagkatapos ay ibuhos ang cognac sa mga ito.

Ilagay ang mga inihandang seresa sa isang kaserola, ibuhos ang alak, at isang basong tubig. Idagdag ang asukal at kanela sa timpla, pakuluan, at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 15 minuto. Ihalo ang keso sa pulbos na asukal at ihalo sa cherry syrup.

Ang cream na ito ay maaaring gamitin sa mga panghimagas na may mascarpone at bilang dekorasyon para sa mga pie at cake.

Tingnan ang recipe na ito para sa masarap na raspberry at strawberry cheesecake. Kahit na ipinaliwanag ito ng may-akda sa Ingles, lubos itong naiintindihan.

Ano ang maaaring ipalit sa mascarpone sa mga panghimagas at inihurnong pagkain? Mayroong ilang mga sikreto para mapalitan ang keso sa mga panghimagas.

Mga kapalit na recipe:

• Paghaluin ang 250 g ng malambot na keso na may isang-kapat na tasa ng low-fat sour cream
• Paghaluin ang 250 g ng malambot na keso na may 2 kutsarang cream, 1 kutsarang butter at 1 kutsarang gatas
• Paghaluin ang 250 g ng malambot na keso na may isang-kapat na tasa ng gatas at isang-kapat na tasa ng cream.

Magandang gana!