Kaya, alamin natin kung paano gumawa ng strawberry panna cotta. Ang recipe ay naglalaman lamang ng apat na pangunahing sangkap para sa mismong base, at dahil strawberry dressing ang gagamitin natin, magdadagdag din tayo ng mga strawberry. Bagama't, sa hinaharap, masasabi kong ang sarsa ay maaaring gawin gamit ang anumang berry na gusto mo. Kaya:

Mga sangkap:

  • Krema – 500 ml (mas mataba, mas mabuti)
  • Asukal, o pulbos na asukal - 150 gr.
  • Gelatin – 15 g (1-2 pakete depende sa pakete)
  • Vanilla – 1 pod, o kalahating kutsarita ng vanilla essence, o 1 pakete ng vanilla sugar (opsyonal ang sangkap na ito, kaya huwag mag-atubiling alisin ito kung hindi mo gusto ang lasa ng vanilla)

Resipi:

Una, ibuhos ang kaunting cream sa isang hiwalay na mangkok at ihalo ito sa gelatin. Sa madaling salita, ang anumang recipe na gumagamit ng gelatin ay magkapareho – kailangan mong maghintay ng mga 10 minuto para mamulaklak ang gelatin (maaari ka pang mag-Google ng larawan kung ano ang hitsura nito), at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto.

Sunod, pagsamahin ang natitirang cream at asukal sa isang kaserola. Idagdag ang cream at gelatin, at simulang initin hanggang sa matunaw ang asukal at gelatin. Haluing mabuti, maingat na huwag pakuluan.

Kapag tuluyan nang natunaw ang lahat ng sangkap, alisin ang kawali sa apoy at hayaang lumamig ito habang patuloy na hinahalo. Maaari mong ilagay ang kawali sa isang lalagyan na puno ng malamig na tubig upang mapabilis ang proseso ng paglamig.

Para maging maganda ang itsura ng ating strawberry panna cotta, hayaang lumamig nang bahagya ang base at pagkatapos ay ibuhos ang timpla sa magagandang molde. O, bilang alternatibo, sa isang malaki (mas mainam kung patag) na lalagyan. Depende ito kung ihahain mo ang bawat serving o ikakain ito sa mas pribadong lugar. Ang bawat serving ay magbibigay ng mas magagandang larawan, lalo na kapag ang bawat serving ay nilagyan ng strawberry dressing nang maganda. Ilagay sa refrigerator ang mga molde nang ilang oras. Tingnan kung tumigas na ang timpla – dapat itong maging matigas na puding.

Paano gumawa ng panna cotta dressing?

Strawberry panna cotta sa isang plato

Mga sangkap para sa dressing (sarsa)

  • Mga sariwa o nagyelong strawberry - 300 g.
  • Asukal o pulbos na asukal – ayon sa panlasa (mga 50-100g)

Resipi ng sarsa (dressing)

Kung sariwa ang mga strawberry, hugasan ang mga ito, patuyuin nang bahagya, at putulin ang mga dahon. Kung nagyelo na ang mga strawberry, maaari mo itong i-defrost.

Ilagay ang mga berry sa isang blender, o sa isang meat grinder kung wala kang blender, at durugin/gilingin ang mga ito kasama ng asukal.

Kung kapos ka sa oras, maaari mong gawing puree ang mga frozen na berry nang direkta, ngunit pagkatapos ay magdagdag ng powdered sugar sa halip na asukal. Ang dressing ay dapat na walang butil ng asukal, ngunit huwag itong iproseso nang sobra o initin—hayaan lamang ito nang kaunti o gumamit ng powdered sugar. Ang mga strawberry ay kadalasang sapat na ang tamis, kaya hindi na kailangan ng anumang dagdag. I-purie lang ang mga berry, ngunit tandaan na ang strawberry dressing na ito ay mabilis masira at dapat kainin kaagad.

Dekorasyon ng panghimagas

Panna cotta na may mga strawberry at dahon ng mint

Tanggalin ang base, baliktarin ang mga molde, at ilagay ito sa magagandang plato, o sa isang malaking pinggan kung ibinuhos mo ang base sa mas malaking molde. Para makatulong sa paglipat ng base sa pinggan/mga pinggan, maaari mo munang isawsaw ang molde sa mainit na tubig sa loob ng 10-20 segundo. Huwag ilubog nang lubusan ang molde para maiwasan ang pagtalsik ng tubig sa mismong base. Bahagyang matutunaw nito ang base, kaya madali itong madulas papunta sa pinggan.

Kapag maayos nang maayos ang pagkakaayos ng base sa plato, ibuhos ang inihandang dressing dito. Voila – handa na ang strawberry panna cotta! Bagama't walang ibang kasama sa orihinal at klasikong recipe, maaari mong palamutihan ang panna cotta ng mga hiwa ng strawberry o iba pang berry, budburan ito ng powdered sugar (lalo na kung hindi ka nagdagdag ng asukal sa mismong dressing), o pahiran ng whipped cream nang direkta sa ibabaw. Gaya ng nakikita mo, simple lang ang recipe ng dessert na ito, at hindi mo na kailangan ng sunud-sunod na mga larawan para maunawaan ang mga sangkap. At siyempre, gamit ang recipe na ito, maaari kang mag-eksperimento at magdagdag ng iyong mga paboritong sangkap, na lumilikha ng iyong sariling interpretasyon ng sikat na dessert.

Video recipe para sa strawberry panna cotta

Mga sangkap para sa 2 serving:
mga strawberry - 300 g
gatas - 200 ml
krema - 100 ml
asukal - 2 kutsara.
asukal na vanilla - 1 kutsarita.
gulaman - 15 g
tubig - 1/2 tasa