Kaluguran ng mansanas at keso
Nilalaman
Ang cottage cheese ay mainam para sa anumang inihurnong pagkain, na nagbibigay ng kakaibang lambot at makatas na lasa. At kung magdadagdag ka ng mansanas sa iyong cottage cheese pie, ang resulta ay talagang hindi mapaglabanan! Dagdag pa rito, ang mga inihurnong pagkain na gawa sa cottage cheese ay nananatiling sariwa sa mahabang panahon. At kung sa pamamagitan ng isang himala ay mabubuhay ang cottage cheese at apple pie hanggang sa susunod na araw, magiging kasing sarap ito ng araw na ito ay inihurno.
Tungkol sa cottage cheese at mansanas
Ang bawat uri ng cottage cheese ay may kanya-kanyang lapot, kaya hindi halata na kakailanganin mo ang eksaktong dami ng harina na inirerekomenda sa recipe: maaaring kailanganin mong magdagdag o magbawas nang kaunti.
Isa pang bagay: para mas lumambot ang pie, mainam na salain ang cottage cheese gamit ang isang salaan. Mababasag nito ang mga bukol, at ang masa ay magiging makinis at pantay.
Ang makatas na palaman ng mansanas ay maaaring maging sanhi ng labis na basa ng cottage cheese pie—maaaring makatulong ang starch para maiwasan ito. Ang bahagyang pag-aalis nito sa masa ay makaaabsorb sa sobrang likido. Maaari ring gamitin ang semolina para sa parehong layunin. Gayundin, dapat palamigin ang anumang cottage cheese pastry bago ihain.
At panghuli, tungkol sa mga mansanas. Ang pinakamagandang uri para sa pie ay ang Renet Simirenko o Antonovka. Pinayayaman nila ito ng maanghang na matamis at maasim na lasa. Pero mainam iyon. Anumang uri ay puwede na.
Lambing ng keso-mansanas
Ang recipe ng pie na ito ay nangangailangan ng sour cream at semolina, na siyang dahilan kung bakit lalong malambot at magaan ang panghimagas na ito.
Mga sangkap para sa pie:
- keso sa kubo - 400 g;
- mansanas – 4 na piraso;
- kulay-gatas – 4 na kutsarang litro;
- asukal - 0.5 tasa;
- harina - 2 kutsara;
- semolina - 3 kutsara;
- 1 kutsarita bawat isa ng kanela at nutmeg;
- kalahating lemon.
Resipi:
- Para gawin ang base ng masa, pagsamahin ang cottage cheese, semolina, kalahati ng cinnamon, sour cream, at 3 kutsarang asukal sa isang mangkok.
- Balatan ang mga mansanas, hiwain ang mga ito nang pahaba o pabutas, at pigain ang katas ng lemon sa ibabaw nito. Idagdag ang nutmeg at harina, kasama ang natitirang asukal at kanela. Haluing mabuti.
- Ilagay ang patong ng curd sa isang kawali na nilagyan ng langis o parchment. Pakinisin ito. Ilagay ang palaman sa ibabaw, idiin ito nang bahagya sa masa.
- Iminumungkahi ng recipe na piliin ang pinakamainam na temperatura para sa mga inihurnong paninda na gawa sa cottage cheese: 180 degrees Celsius. Ang oras ng pagbe-bake sa oven ay humigit-kumulang kalahating oras.
Palamigin ang natapos na apple cheesecake at palamutian ng powdered sugar bago ihain. Handa na ang masarap na panghimagas na ito.
Mga Luha ng Anghel
Hindi porket lutong-bahay ang pagluluto ay kailangan itong magmukhang simple. Kailangan mo lang malaman kung paano gawing parang king cake ang cottage cheese at apple pie. Huwag matakot: kakaunti lang ang oras o pagsisikap na kakailanganin dito.
Mga sangkap ng masa:
- harina - 1 tasa;
- mantikilya – ½ pakete;
- 1 itlog;
- 2 kutsara ng asukal at kulay-gatas;
- baking powder - 1 kutsarita;
- isang pakete ng vanillin.
Mga sangkap ng pagpuno:
- keso sa kubo - 0.5 kg;
- semolina - 1 kutsara;
- 1 baso ng sour cream at asukal;
- 3 itlog;
- 3 mansanas;
- asukal na may pulbos - 4 na kutsara.
At ngayon ang recipe mismo:
- Painitin ang oven sa 200 degrees Celsius (400 degrees Fahrenheit) at ihanda ang masa: ihalo ang mantikilya sa itlog at asukal, pagkatapos ay idagdag ang sour cream, vanilla, harina, at baking powder. Ang masa ay magiging napakalambot at malambot.
- Ilagay ito sa kawali at pakinisin. Ihurno sa loob ng sangkapat ng isang oras.
- Habang inihurno ang crust, inirerekomenda ng recipe na ihanda ang palaman. Paghiwalayin ang mga itlog at itabi muna ang mga puti. Talunin nang malakas ang mga pula ng itlog gamit ang mixer, idagdag ang asukal at cottage cheese, pagkatapos ay idagdag ang sour cream at semolina. Hiwain nang manipis ang mga binalatang mansanas.
- Labinglimang minuto pa lang ang lumipas. Alisin ang keyk sa oven. Ipahid ang patong ng curd sa ibabaw, pagkatapos ay ayusin ang mga hiwa ng mansanas sa ibabaw. Bawasan ang apoy sa 180 degrees Celsius at ibalik ang keyk sa oven. Ngayon, i-bake ng kalahating oras.
- Pagkatapos ng mga 20 minuto, oras na para gawin ang mga puti ng itlog: batihin ang mga ito gamit ang pulbos na asukal hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok. Alisin ang pie mula sa oven at ipahid ang hinalong puti ng itlog sa ibabaw. Inirerekomenda ng recipe na ilagay ang pie sa oven sa huling 10 minuto (kapag ang mga puti ng itlog ay ginintuang kayumanggi na, oras na para alisin ang mga ito).
Dapat lumamig nang tuluyan ang curd-and-apple treat. Pero hindi lang iyon. Ngayon, ang pinakamahalagang bahagi: ang pinalamig na pie. resipe Inirerekomenda na ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 4-6 na oras. Sa panahong ito, mabubuo ang maliliit at matatamis na patak sa ibabaw nito. Tinatawag din itong "mga luha ng anghel." Napakaganda!
