Ang klasikong caramel ang pinakasikat na topping sa mundo sa loob ng maraming taon, kasama ng tsokolate. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang napakasarap na pagkain na ito ay maaaring gawing mas kawili-wili at kakaiba.

Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng orange caramel. Ang matamis na panghimagas na ito ay perpekto para sa pagpapatong-patong ng mga cake, pagpapalaman ng iba't ibang panghimagas, at pagdaragdag sa ice cream. Ang masaganang lasa ng orange zest ay nagdaragdag ng kaunting kasariwaan at nakakatulong na maalis ang lasang nakaka-cloying.

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Kahel na karamelo

Ang resipe na ito ay magiging iyong maaasahang gabay sa paggawa ng orange caramel. Ang proseso ay medyo simple, kahit na wala kang gaanong karanasan o kasanayan sa pagbe-bake. Ang mga detalyadong tagubilin at sunud-sunod na mga larawan ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang anumang mga problemang maaaring lumitaw. Magkakaroon ka ng masarap na caramel sa unang pagkakataon na susubukan mo, na ang lasa ay hahanga sa lahat ng iyong minamahal.
Nutrisyonal na halaga bawat serving
362 kcal
  • Mga protina: 0 gramo
  • Mga Taba: 0.1 gramo
  • Mga Karbohaydreyt: 94 gramo
*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap
  • Kabuuang oras:
  • Pagiging kumplikado:
    Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
  • Bilang ng mga serving: 1

Mga sangkap

Mga Serving
  • Asukal
    150 G
  • Syrup ng glucose
    16 G
  • Krema 33%
    130 G
  • Katas ng dalandan
    40 G
  • Mantikilya
    60 G
  • Pinisil na kahel
    0.5 G
  • Lemon zest
    1 mga piraso
  • Asin
    2 G

Paghahanda

Hakbang 1
Orange caramel - larawan

Inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap.

Hakbang 2
Orange Caramel - Hakbang 2

Ibuhos ang lahat ng asukal sa isang kaserola na may makapal na ilalim at idagdag ang glucose syrup. Ilagay ang kaserola sa apoy.

Hakbang 3
Orange Caramel - Hakbang 3

Kapag natunaw na ang asukal at naging kulay amber na karamelo, idagdag ang mainit na cream at haluin.

Hakbang 4
Orange Caramel - Hakbang 4

Pagkatapos ay idagdag ang orange juice at haluin ang timpla hanggang sa maging makinis ang pagkakapare-pareho.

Hakbang 5
Orange Caramel - Hakbang 5

Pagkatapos ng katas, idagdag ang mantikilya sa caramel at haluin. Hayaang kumulo ang caramel sa loob ng 1-2 minuto.

Hakbang 6
Orange Caramel - Hakbang 6

Patayin ang apoy at idagdag ang balat ng lemon at tinadtad at pinigang dalandan sa caramel.

Hakbang 7
Orange Caramel - Hakbang 7

Sa yugtong ito, magdagdag ng asin at ihalo ang buong masa.

Hakbang 8
Orange Caramel - Hakbang 8

Takpan ang kaserola at iwanan ang karamelo hanggang sa lumamig ito.

Hakbang 9
Orange Caramel - Hakbang 9

Salain ang karamelo gamit ang isang salaan.

Hakbang 10
Orange Caramel - Hakbang 10

Sunod, ibuhos ang nagresultang caramel sauce sa mga garapon. Pagkatapos, ilagay sa refrigerator ang mga lalagyan.

Mga kapaki-pakinabang na tip

Para masigurong perpekto ang magiging resulta ng iyong caramel, huwag kalimutan ang mga pangunahing tip na ito. Sundin ang mga ito, at magiging katulad ka ng isang batikang tagagawa ng kendi:

  • Nakakatulong ang glucose syrup na maiwasan ang pagkikristal ng asukal. Maaari ring gamitin ang invert syrup bilang kapalit.
  • Huwag na huwag iwan ang kalderong caramel habang niluluto ito. Mabilis masunog ang asukal.
  • Pakuluan ang cream, ngunit huwag hayaang kumulo, bago ito idagdag sa caramel. Sa isip, dapat itong nasa pagitan ng 60 at 90 degrees Celsius (140 at 194 degrees Fahrenheit), kung hindi, ang pagkakaiba ng temperatura ay maaaring maging sanhi ng malakas na pagkulo ng caramel at pag-apaw sa kaserola.
  • Panghuli, maaari mong durugin ang timpla gamit ang isang blender. Gagawin nitong mas makinis at mas pino ang lapot nito.

Ang mga simpleng recipe at tips na ito ay makakatulong sa iyo na lumikha ng masarap na panghimagas na maaari mong idagdag sa mga pancake, syrniki, ice cream, at iba pang panghimagas. Ganoon lang kasimple ang pagpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay gamit ang mga obra maestra sa pagluluto!

Isang katulad na recipe ng video: Orange Caramel para sa Cake at Dessert

Kung gusto mong pasayahin ang iyong mga bisita gamit ang isang kakaibang panghimagas, panoorin ang video recipe na ito. Kasama rito ang mga detalyadong tip at paliwanag sa bawat hakbang upang matulungan kang lumikha ng perpektong orange caramel. Ang panghimagas na ito ay may maanghang na aroma at kakaibang lasa ng citrus. Maaari itong kainin nang mag-isa kasama ng tsaa o ihalo sa iba pang panghimagas. Subukan ito kahit isang beses, at ito ay magiging paboritong panghimagas ng iyong mga mahal sa buhay!