Paano gumawa ng likidong karamelo sa bahay
Nilalaman
Ang caramel, tulad ng tsokolate, ay isa sa mga pinakapaboritong kendi sa buong mundo. Madali itong gawin sa bahay at gamitin bilang palaman para sa mga cake at muffin. Ang creamy caramel ay mainam ding pangdagdag o pandagdag sa cottage cheese at lugaw. Maaari itong i-pack nang maganda at iregalo sa mga kaibigan.
Ngayon ay tatalakayin natin kung paano mabilis ngunit masarap gumawa ng liquid caramel. Magbabahagi rin kami ng ilang mga tip at trick para matiyak na palagi mong magagawang perpekto ang matamis na panghimagas na ito. Huwag matakot na sumubok ng mga bagong hamon sa pagluluto at patuloy na pahangain ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang iyong mga obra maestra ng kendi!
Likidong karamelo
- Mga protina: 0.7 gramo
- Mga Taba: 21.3 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 56 gramo
- Kabuuang oras:
-
Pagiging kumplikado:
Isang simpleng resipe.
- Bilang ng mga serving: 1
Mga sangkap
-
Asukal300 G
-
Krema 30%325 G
-
Mantikilya65 G
-
Asin1 kurot
Paghahanda
Ibuhos ang isang-kapat ng lahat ng asukal sa isang kasirola na may makapal na ilalim.
Kapag nagsimulang matunaw ang asukal, unti-unting idagdag ang natitirang mga bahagi.
Ang asukal ay magsisimulang maging karamelo, sa yugtong ito ay dahan-dahang haluin ito gamit ang isang spatula.
Ang resulta ay dapat na isang homogenous na kulay-amber na masa.
Alisin ang kawali mula sa apoy at idagdag ang pinalambot na mantikilya.
Haluin hanggang sa maghalo ang mantikilya at caramel.
Magdagdag ng asin sa asukal.
Painitin ang cream sa 90 degrees at ibuhos ang isang maliit na bahagi sa asukal.
Pagkatapos ay ihalo ang lahat at dahan-dahang idagdag ang natitirang cream.
Ilagay ang karamelo sa apoy, pakuluan at lutuin ng mga 4 na minuto.
Alisin ang caramel sa apoy at agad na ibuhos ito sa isang malamig na lalagyan. Ang caramel na ito ay maaaring iimbak nang hanggang 2 linggo.
5 Sekreto sa Paggawa ng Caramel
Makakamit mo ang tunay na masarap na caramel kung alam mo ang lahat ng detalye ng paghahanda nito. Para maging madali at kasiya-siya ang proseso, gamitin ang mga sumusunod na life hacks:
- Para sa asukal, siguraduhing gumamit ng kawali na may makapal na ilalim. Dahil dito, pantay na matunaw ang lahat nang hindi nasusunog. Mainam ang wok na yari sa cast-iron.
- Huwag haluin ang asukal habang ito ay natutunaw, dahil maaari itong maging sanhi ng pagkikristal nito.
- Dahan-dahang idagdag ang mainit na krema sa asukal, hindi lahat nang sabay-sabay. Kung ibubuhos mo ang buong kaserola, maaaring umapaw ang karamelo.
- Maaari mong ayusin ang kapal ng caramel sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mas maraming cream. Kung gusto mo ng mas manipis na lapot, magdagdag ng kaunti pang cream. Iwasan ang pagdaragdag ng gatas o sour cream, dahil ang mga ito ay iba't ibang recipe na may kani-kanilang proporsyon.
- Kung ang iyong caramel ay hindi pantay ang lapot, maaari mo itong durugin gamit ang blender. Gagawin nitong mas malambot at mas pino.
Katulad na recipe sa video: Likidong creamy caramel para sa mga cake at panghimagas
Kung narinig mo na ang tungkol sa mga hamon sa paggawa ng caramel, at pinipigilan ka nitong lumikha ng mga obra maestra sa pagluluto na gumagamit ng sangkap na ito, panoorin ang recipe ng video na ito. Dito, detalyadong ipinaliwanag ng may-akda kung paano madaling makagawa ng masarap at creamy na liquid caramel, kung paano maiiwasan ang mga pagkakamali sa proseso, at nagbabahagi ng mga sikreto para magawa ito nang tama sa unang pagkakataon.
