Paano Gumawa ng Caramel para sa Cake - 5 Homemade Caramel Recipes

Ang caramel ay isa sa mga pinakaklasiko at hinahangad na toppings sa buong mundo. Idinaragdag ito sa kape, pancake, at crepes, at ginagamit bilang palaman at dekorasyon para sa maraming panghimagas. Ang mga pinakasikat na cake ay naglalaman din ng syrup na ito, kaya mahalagang lubos na maunawaan ang mga detalye ng paghahanda nito.

Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng caramel sa bahay gamit ang pinakasimpleng sangkap. Kasama sa koleksyon na ito ang detalyadong mga recipe na may mga paglalarawan ng bawat hakbang, pati na rin ang mga video para sa kalinawan. Ang mga tagubiling ito ay perpekto para sa paggamit ng caramel bilang patong ng cake, dekorasyon, o palaman.

Gatas na karamelo para sa keyk (walang krema)

Kung wala kang cream sa bahay pero kailangan mong gumawa agad ng caramel, maaari mong sundin ang mga tagubiling ito at gawin ang masarap na ito gamit ang gatas. Ang caramel na ito ay talagang kasing sarap ng klasikong recipe. Ito ay kasing lambot at creamy. At ang asin ay nagdaragdag ng espesyal na dating sa syrup na ito. Ginagawa nitong mas kawili-wili at hindi gaanong nakakabagot ang lasa ng caramel.

Mga sangkap

• Asukal – 150 g
• Mantikilya – 50 g
• Gatas – 70 g
• Asin – 1/3 kutsarita.

Oras ng pagluluto: 20 minuto

Bilang ng mga serving: 250-300 gramo

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Ibuhos ang asukal sa isang kawali na may makapal na ilalim at ilagay sa katamtamang init.

Hakbang 3

Hindi namin hinahalo ang asukal, ngunit inalog lang namin nang bahagya ang kaserola.

Hakbang 4

Kapag natunaw na ang karamihan sa asukal, ikalat nang kaunti ang asukal gamit ang isang spatula.

Hakbang 5

Kapag tuluyang natunaw ang asukal, patayin ang kalan.

Hakbang 6

Magdagdag ng mantikilya at haluin nang masigla hanggang sa tuluyang matunaw.

Hakbang 7

Pagkatapos ay idagdag ang mainit na gatas sa ilang hakbang at haluin.

Hakbang 8

Sa pinakadulo, magdagdag ng asin at ipamahagi nang pantay.

Hakbang 9

Ang nagreresultang timpla ay magiging isang masa na may matingkad na kulay. Pagkatapos, ibuhos ito sa isa pang lalagyan at hayaang lumamig.

Caramel para sa mga patak sa cake

Para makagawa ng mga palamuting parang patak-patak sa isang keyk, inirerekomendang gumawa ng caramel gamit ang gelatin. Ngunit kung wala kang sangkap na ito sa bahay o nahihirapan kang gamitin ito, ang resipe na ito ang magiging matalik mong kaibigan. Ang caramel na ginawa ayon sa resipe na ito ay magkakaroon ng perpektong lapot. At ang lasa nito ay ginagawa itong isang magandang karagdagan hindi lamang bilang dekorasyon sa panghimagas.

Mga sangkap

• Asukal – 100 g
• Tubig – 40 ml
• Krema (33-35%) – 100 ml
• Mantikilya – 30 g

 Oras ng pagluluto: 30 minuto

Bilang ng mga serving: 200 gramo

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ibuhos ang asukal sa isang kasirola na may makapal na ilalim.

Hakbang 2

Ibuhos ang tubig sa parehong lalagyan.

Hakbang 3

Ilagay ang kawali sa katamtamang init.

Hakbang 4

Pakuluan ang timpla nang hindi hinahalo.

Hakbang 5

Lutuin ang caramel hanggang sa maging kulay amber ito.

Hakbang 6

Pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ang mainit na cream sa syrup at ihalo ang lahat.

Hakbang 7

Ang nagresultang likidong timpla ay magkakaroon ng matingkad na kulay caramel-amber. Alisin ang kawali sa apoy.

Hakbang 8

Magdagdag ng mantikilya sa karamelo at gawin ang sarsa na makinis.

Hakbang 9

Ibuhos ang nagresultang karamelo sa isang lalagyang salamin para sa mabilis na paglamig.

Hakbang 10

Susunod, pinalamutian namin ang cake na may caramel sa anyo ng mga drips.

Karamelo para sa carrot cake

Ang carrot cake ay itinuturing na isa sa pinakasikat at klasikong panghimagas sa buong mundo. Ang sponge cake na ito ay perpektong ipinapares sa cream at caramel. Karaniwan itong ginagamit bilang palamuti, ngunit maaari mo rin itong idagdag sa palaman o ihalo sa iyong napiling cream. Gamitin ang resipe na ito upang lumikha ng masarap na caramel syrup na babagay hindi lamang sa carrot cake kundi pati na rin sa iba pang matatamis.

Mga sangkap

• Asukal – 200 g
• Krema (33-36%) – 120 g
• Mantikilya – 30 g
• Asin – 5 gramo
• Katas ng banilya – 1 kutsarita.

Oras ng pagluluto: 30 minuto

Bilang ng mga serving: 300 gramo

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Buksan ang kawali sa pinakamataas na apoy at ibuhos ang asukal.

Hakbang 2

Bahagyang ikalat ang asukal sa kawali.

Hakbang 3

Kapag nagsimulang matunaw ang asukal, gumamit ng spatula upang itulak ang asukal mula sa mga gilid patungo sa gitna. Bawasan ang apoy sa katamtaman at ipagpatuloy ang pagtulak ng asukal upang mapabilis ang proseso ng pagkatunaw.

Hakbang 4

Kapag halos natunaw na ang lahat ng asukal at kakaunti na lamang ang natitirang mga bukol, bawasan pa nang kaunti ang apoy at hintaying maging homogenous ang timpla.

Hakbang 5

Alisin ang kawali mula sa apoy at dahan-dahang idagdag ang cream, asin, at vanilla sa caramel, habang patuloy na hinahalo.

Hakbang 6

Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya sa caramel syrup at haluin.

Hakbang 7

Ibalik ang timpla sa apoy, panatilihin ito roon nang 1 minuto at alisin.

Hakbang 8

Ibuhos ang natapos na caramel syrup sa isa pang lalagyan at hayaang lumamig.

Hakbang 9

Kapag lumamig at lumapot na ang karamelo, palamutihan ang carrot cake gamit ito o, kung nais, idagdag ito sa palaman.

Ano ang bagay na bagay sa caramel sa cake?

Ang mga modernong tagagawa ng kendi ay patuloy na nagbabago at nagpipino ng mga recipe, na lumilikha ng mga bagong kumbinasyon. Ang caramel ay hindi naiiba, dahil ito ay isang mahalagang sangkap sa maraming sikat na recipe. Ang klasikong at salted caramel ay perpektong tumutugma sa mga sumusunod na sangkap:

Mga mani

Ito marahil ang isa sa pinakasikat at masarap na kombinasyon. Isang pangunahing halimbawa ay ang Snickers cake, na nakabihag sa milyun-milyong mahilig sa matamis na ngipin sa buong mundo dahil sa mani nito sa caramel syrup. Ang mga hazelnut, kasoy, pecan, at walnut ay bagay din sa topping na ito.

Mga prutas

Ang mga peras, mansanas, at peach ay nagdaragdag ng sariwang lasa at nakakabawas sa nakakatakam na tamis ng caramel. Gayunpaman, mas mainam na huwag ipares ang syrup sa mga berry, dahil ang parehong sangkap ay may mayaman at natatanging lasa.

Krema

Mainam na ipares ang caramel syrup sa mga mild cream, dahil ang hindi pagpansin dito ay maaaring magresulta sa sobrang tamis na palaman. Ang sour cream, custard, tsokolate, buttercream, at cream cheese ay pawang magagandang pagpipilian.

Kek na espongha

Ang caramel ay kadalasang ginagamit bilang palaman sa mga cake. Talagang maganda itong ibinabagay sa mga patong ng vanilla at tsokolate. At kung pipiliin mong dagdagan ang carrot cake sa ganitong paraan, makakakuha ka ng isang tunay na masarap na panghimagas na may partikular na mainit na kapaligiran.

Video: Recipe ng Chocolate Caramel Cake ni IrinaCooking

Kung ikaw ay inspirado sa pagluluto at gustong mag-eksperimento, maaari mong palitan ang caramel sa iyong cake ng tsokolate. Ang bagong lasang ito ay magdaragdag sa tamis sa isang ganap na bagong paraan. Ang kombinasyon ng cocoa powder at caramel ay isa sa mga pinakamatagumpay, kaya ang isang cake na ginawa gamit ang ganitong uri ng pagkain ay magiging paboritong panghimagas ng iyong mga bisita. Sa video recipe na ito, makikita mo ang perpektong proporsyon at mga tip sa paghahanda. Dinedetalye rin ng may-akda ang lahat ng mga paghihirap na maaaring lumitaw sa proseso at ipinaliwanag kung paano maiiwasan ang mga ito.