Mga sponge cake para sa mga piknik at maligayang mesa
Nilalaman
Ang mga cute na sponge cake cupcake ay napakapopular dahil sa kanilang lasa at angkop na laki.Maaari itong ihain sa mga seremonya sa labas, dalhin sa mga piknik gamit ang mga silicone mold, o gamitin bilang dekorasyon para sa isang hapag-kainan. At napakaraming pagpipilian ng palaman na maaari mong maisip para sa kamangha-manghang resipe na ito. Ang mga modernong toppings at custard na may mga pampalasa ay lalong masarap. Ang mga buong frozen na berry ay isang mahusay na pagpipilian.
Ang sponge cake dough ay nakakagawa ng napakalambot at malambot na cupcake, roll, at cake shortbread, ngunit ang mga cupcake sa silicone molds ay naging paborito sa loob ng ilang dekada. Ang recipe para sa sponge cake dough ay simple at hindi hihigit sa 15 minuto upang ihanda, habang ang mga palaman ay maaaring maging lubhang iba-iba. Itatampok namin ang ilang orihinal na ideya para sa panghimagas para sa mga silicone mold.
Ano ang kailangan mo para makagawa ng masa ng sponge cake
Ang recipe ay hindi nangangailangan ng anumang partikular na sangkap para sa masa:
- Mga itlog ng manok - 6 na piraso;
- Asukal na butil - 1 tasa;
- Walang asin na mantikilya – 100 g;
- Premium na harina ng trigo - 1 tasa (250 ml);
- Almirol – 140 g;
- pulbos na pampaalsa – 10g;
- sitriko acid o lemon juice - 1/3 kutsarita;
- Mantikilya para sa grasa ng kawali;
- Isang dakot ng harina para ibuhos sa kawali.
Ang mga sangkap ng palaman ay maaaring iba-iba kaya halos anumang kendi na mayroon ka sa iyong refrigerator o lalagyan ng kendi ay maaaring gamitin. Ang mga angkop na palaman para sa cupcake ay kinabibilangan ng:
- Sariwa o nagyelong mga berry;
- Pinakuluang gatas na may kondensada o karamelo;
- Kestado;
- Sarsa ng tsokolate o solidong tsokolate;
- Matamis at kremadong keso;
- Keso na kubo;
- Saging, kiwi, mangga;
- Mga mani;
- Pasas;
- Jam.
Ang proseso ng paggawa ng masa ng sponge cake
Ihanda ang mantikilya. Dapat itong matunaw sa temperatura ng silid. Paghiwalayin ang mga itlog, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator ang mga puti sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos, batihin ang mga ito hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok, dagdagan ng asukal at katas ng lemon.
Gaya ng inirerekomenda sa resipe, idagdag ang mga pula ng itlog at kalahating tasa ng asukal sa matigas na pinaghalong puti ng itlog, pagkatapos ay ihalo ang halo sa harina na may starch at baking powder. Haluing mabuti ang mga sangkap at bumuo ng sponge dough.
Ngayon na ang oras para gamitin ang mga silicone mold. Lagyan ng mantika ang mga ito at budburan ng harina o breadcrumbs. Pagkatapos ay punuin lamang ang mga ito ng masarap na batter ng sponge cake. Gayunpaman, kung gusto mo ng sponge cake na may palaman, siguraduhing ilagay ito sa gitna ng molde, punuin muna ang ilalim ng kaunting batter. Dapat may mga sarsa o berry sa loob ng cake, kaya punuin ang molde nang patong-patong: batter, palaman, batter.
Huwag ilagay ang kawali sa malamig na oven. Una, painitin ang oven sa 180 degrees Celsius. Ang cake ay ibe-bake sa silicone pan sa loob lamang ng 30 minuto. Narito ang isang simpleng recipe para sa sponge cake dessert.
Ilang kapaki-pakinabang na tip
Ang recipe para sa paggawa ng mga cupcake sa mga silicone mold ay naglalaman ng ilang mga paraan upang maiwasan ang pagdikit ng sponge cake sa ilalim ng molde.
- Gumamit ng langis;
- Budburan ng harina;
- Maghanda ng pinong giniling na mani;
- I-spray gamit ang semolina.
Para pantay ang pagkakaluto, takpan ang mga sponge cake ng parchment paper. Para hindi tumigas ang batter at matiyak na malambot at ginintuan ang mga cake, huwag buksan ang oven sa loob ng 15-20 minuto pagkatapos i-bake.
Para masigurong luto na ang mga sponge cake, maglagay ng toothpick sa isa sa mga cake at tingnan ito pagkatapos itong tanggalin. Kung malinis ang lumabas na toothpick, luto na ang batter at handa na ang silicone sponge cake. Kung may natitirang hilaw na masa sa toothpick, oras na para maghintay pa ng ilang minuto.
Masarap ang mga panghimagas na espongha, malamig man o mainit. Nakakatuwa kapag ang bawat cake ay nilagyan ng cherry, dahon ng mint, icing na may mga sprinkles ng kendi, o nilagyan ng chocolate sauce—isang bagong recipe iyan.
