Blackcurrant sa malambot na muffins
Hindi kumpleto ang isang aklat tungkol sa mga gawang-bahay na panghimagas kung hindi babanggitin ang mga muffin—ang mga masasarap na cupcake na nakakatuwang gawin. Napakaraming recipe para sa mga pagkaing ito, na matagumpay na ginagamitan ng kefir, yogurt, at sour cream. Gayunpaman, ang isa sa pinakamahalagang detalye para sa mga muffin ay ang palaman at mga sangkap nito. Mga muffin na may itim na kurant Sa linyang ito, isa sila sa mga pinaka-marangyang delicacy, na, salamat sa kanilang panlasa, ay napakapopular.
Bago tayo magsimulang gumawa ng mga cupcake, mahalagang banggitin muna natin ang blackcurrant na pinili natin para sa ating palaman. Ang mga currant ay itinuturing na isa sa pinakamasarap na berry, ang kanilang lasa ay perpektong bumagay sa anumang recipe ng pastry. Ang berry na ito, na pinagsasama ang mayamang matamis at maasim na lasa, ay mahusay na nagyeyelo, pinapanatili ang natural na lasa at mga kapaki-pakinabang na sangkap nito.
Ang proseso ng paggawa ng muffins
Maghahanda tayo ng mga cupcake sa tradisyonal na paraan, gamit ang mga pamilyar na sangkap at sangkap. Maaaring gumamit ng kahit anong palaman, ngunit sa kasong ito, titingnan natin ang isang homemade blackcurrant muffin recipe.
Maaari kang gumamit ng sariwa o nagyelong currant para sa pagbe-bake. Ang mga inihurnong pagkain na gawa sa berry ay itinuturing na isang mahusay na panghimagas, perpekto para sa almusal o bilang isang perpektong karagdagan sa isang salu-salo sa gabi. Ang mga blackcurrant muffin ay inihahanda ayon sa aming recipe, gamit ang mga sumusunod na sangkap:
- itlog ng manok - 4 na piraso;
- isang baso ng asukal;
- mantikilya o margarina para sa pagluluto sa hurno - 250 g;
- dalawang baso ng harina;
- Baking powder - 1 kutsarita. Kung wala kang baking powder, maaari kang gumamit ng baking soda na hinaluan ng suka.
- mga berry ng itim na currant - 200 g.
Ilagay ang mga nagyelong berry sa isang mangkok ng tubig sa loob ng isang oras upang matunaw, pagkatapos ay hayaang matuyo ang mga ito sa isang tuwalya o papel na parchment. Para ihanda ang masa, pagsamahin ang mantikilya o margarina, itlog, at asukal sa isang mangkok at haluin gamit ang mixer sa loob ng 10-15 minuto. Magdagdag ng asin at baking powder ayon sa panlasa habang inihahanda ang masa.
Salain ang harina at idagdag ito sa halo nang baha-bahagi, habang patuloy na hinahalo. Sa ganitong paraan, ang pagdaragdag ng harina ay nagpapahangin sa masa, ginagawa itong mahangin at malambot. Ang nagreresultang masa ay dapat magmukhang maayos na sour cream, makapal at masustansya.
Ngayon ay maaari mo nang idagdag ang mga currant sa nagresultang masa, pagkatapos munang budburan ng harina. Haluin muli ang masa at pagkatapos ay ipamahagi lamang ito sa mga hulmahan, punuin ang mga ito hanggang sa halos isang-katlo ng kanilang laki. Haluin nang marahan upang maiwasan ang pagpiga ng katas mula sa mga berry. Ang mga hulmahan ay maaaring lagyan ng mantika ng langis ng mirasol o lagyan ng parchment paper.
Painitin ang oven sa 1800Ilagay ang baking sheet na may mga cupcake liner sa oven at i-bake sa loob ng 15-20 minuto. Suriin kung luto na ang bawat cupcake gamit ang toothpick. Dapat ay magaan at mahangin ang mga cupcake kapag luto na. Budburan ng powdered sugar ang mga muffin at iwanan ang mga ito sa isang may takip na lalagyan upang matiyak na mananatili itong sariwa at malambot.
