Ano ang Cupcake? Kasaysayan + Resipi
Nilalaman
Ang mga cupcake ay napakapopular sa buong mundo. Ngayon, ang panghimagas na ito ay lalong nagiging popular din sa ating bansa. Ang pangunahing bentahe ng mga keyk na ito ay ang kombinasyon ng kadalian ng paghahanda at hindi kapani-paniwalang kahanga-hangang hitsura.
Ngayon, inaanyayahan ko kayong tingnang mabuti ang mga cupcake. Alamin ang tungkol sa kanilang pinagmulan at mga natatanging katangian. At alamin din kung paano gawin ang masarap at magandang panghimagas na ito!
Ano ang mga cupcake?
Ang mga cupcake ay mga indibidwal na inihurnong pagkain na pinalamutian nang maganda ng cream, prutas, o fondant. Ang maliliit na pastry na ito na parang biskwit ay inihahain sa mga tasang papel, na nagsisilbing palamuti at nakakatulong na mapanatiling mas matagal ang kasariwaan ng mga inihurnong pagkain.
Mas pino ang tekstura ng mga cupcake kaysa sa mga muffin at cupcake. Kahawig nila ang mga eleganteng mini cake. Ang natatanging katangian ng cupcake ay ang creamy toppings nito, na kadalasang nilagyan ng mga berry, nuts, minatamis na prutas, tsokolate, at iba pang dekorasyong kendi.
Kung gusto mong matuto nang higit pa tungkol sa mga natatanging katangian ng mga muffin, cupcake, at cake, iminumungkahi kong basahin mo ang artikulong ito. https://desserts-tl.techinfus.com/encyclopedia/chem-otlichajutsya-keksy-ot-maffinov-i-kapkejkov/Narito ang isang paglalarawan kung ano ang mga sangkap na ginagamit sa paggawa ng mga cupcake., ano ang hitsura nila, Ang pagkakaiba nila sa mga katulad na panghimagas ay tinatasa batay sa mga katangian ng lasa, mga pamamaraan ng dekorasyon, at mga tradisyon sa paggawa ng matamis.
Magkano ang bigat ng isang cupcake?
Gaya ng nabanggit sa itaas, ang cupcake ay isang panghimagas na pang-isahang serve, ibig sabihin ay para itong kainin ng isang tao lamang. Samakatuwid, ang mga sponge cake ay maliliit—5-6 cm lamang ang diyametro. Para sa mga nagtataka kung gaano kabigat ang isang cupcake, ang average ay 65 g. Dapat malaman ng mga nagmamasid sa kanilang timbang na sa kabila ng kanilang magaan na timbang, ang calorie content ng isang cupcake ay medyo mataas, humigit-kumulang 300 kcal, depende sa palaman.
Ang kasaysayan ng mga cupcake
Ang mga cupcake ay dumating sa amin mula sa Amerika, kung saan sila ay isang tradisyonal na delicacy sa loob ng mahigit 200 taon, na naroroon sa halos bawat kaganapan.
Ang salitang "cupcake" ay isinasalin bilang "cake sa isang tasa." Ang masarap na sponge cake na ito ay nagmula sa kwento ng paglikha nito. Ang napakasarap na pagkain ay unang nabanggit sa isang cookbook na inilathala noong 1796. Nagbibigay ito ng detalyadong paglalarawan kung paano gawin ang mga maliliit na cake na ito. Ang natatanging katangian ng recipe ay ang pagluluto nito...sa isang tasa!
Hindi sinasadya, ang aklat na nagpakilala sa mundo ng mga cupcake ay isinulat ni Amelia Simmons at naging unang nailathalang Amerikanong cookbook.
Maraming Maraming interesanteng katotohanan tungkol sa mga cupcake. Ibabahagi ko sa inyo ang isa. Alam mo ba na ang maliliit na pastry na ito ay orihinal na tinatawag na "Number Cakes" o "1234 Cakes?" Ganoon kabisado at naipapasa ng mga maybahay ang recipe para sa napakasarap na pagkain na ito dalawang siglo na ang nakalilipas: 1 bahagi ng mantikilya, 2 bahagi ng asukal, 3 bahagi ng harina, 4 na itlog, kasama ang 1 bahagi ng gatas at isang kutsarang baking soda.
Mga uri ng cupcake
Ang mga modernong tagagawa ng kendi ay nakabuo ng libu-libong baryasyon sa tema ng cupcake. Ang mga mini-cake na ito ay maaaring mag-iba nang malaki sa kanilang panlabas na dekorasyon at panloob na palaman. Halos imposibleng ilista ang lahat ng mga ito. Ililista ko lamang ang mga pinakakaraniwang uri ng cupcake, na bawat isa ay magkakaiba sa kanilang base ng espongha:
- Tsokolate. Ang kakaw, kape, o tsokolate ay idinaragdag sa masa kapag nagmamasa.
- Vanilla. Ang mga cupcake na ito ay naglalabas ng aroma ng vanilla at perpektong bagay sa mga palaman ng prutas at creamy cheesecake topping.
- Keso. Ang masa ay naglalaman ng cottage cheese, na nagbibigay-daan para sa sukdulang mahangin at pinong tekstura ng natapos na sponge cake.
- Mani. Gumagamit ang resipe ng iba't ibang uri ng mani, na nagbibigay ng kakaibang lasa sa mga inihurnong pagkain.
- Mga cupcake na may prutas. Ang mga cupcake na ito ay maaaring maglaman ng iba't ibang berry o halo-halong mga ito. Karaniwang nilagyan ang mga ito ng fruit frosting sa ibabaw.
- Pulot. Mayroon silang pinong aroma at napakalambot na tekstura.
- Batay sa yogurt. Gawa sa natural o fruit yogurt, ginagawa nitong masarap at malinamnam ang mga inihurnong pagkain.
Klasikong Recipe ng Cupcake
- Mga protina: 5.1 gramo
- Mga Taba: 19 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 31.4 gramo
- Kabuuang oras:
-
Pagiging kumplikado:
Madali at diretso lang itong ihanda, ngunit nangangailangan ito ng kaunting karanasan. Hindi lahat ay kayang gawin ito nang tama sa unang pagkakataon.
- Bilang ng mga serving: 11
Mga sangkap
-
Mantikilya100 G
-
Asukal na pulbos150 G
-
Itlog C12 mga piraso
-
Harina200 G
-
Gatas120 ml
-
Asukal na banilya1 kutsarita
-
Asin1 kurot
-
Powder ng pagbe-bake1 kutsarita
-
Keso na kubo400 G
-
Asukal na pulbos70 G
-
Krema 33%100 G
Paghahanda
Maglagay ng malambot na mantikilya sa isang malalim na lalagyan.
Magdagdag ng pulbos, asukal na vanilla at asin.
Latigo.
Kapag ang timpla ay naging makinis at malambot, isa-isang idagdag ang dalawang itlog na nasa temperatura ng silid. Haluin.
Paghaluin ang harina at baking powder. Idagdag sa likidong timpla.
Haluin sa mababang bilis hanggang sa maging makinis.
Siya nga pala, kung gusto mong gumawa ng chocolate cupcakes, palitan lang ang isang kutsarang harina ng katulad na dami ng cocoa.
Ibuhos ang gatas sa temperatura ng silid at haluin muli.
Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng mga mani, zest, berries, at iba pang palaman ayon sa iyong panlasa. Para sa ganitong dami ng masa, sapat na ang 50 g o mas mababa pa.
Ang natapos na batter ay magkakaroon ng malapot na sour cream. Ilipat ito sa isang pastry bag at punuin ang mga cupcake liner ng 2/3. Ang larawan ay nagpapakita ng makapal na papel na cupcake liner; maaari mo itong punuin at ilagay nang direkta sa baking sheet. Kung gagamit ng manipis na papel na cupcake liner, lagyan ang mga ito ng metal o silicone cupcake liner.
Maghurno sa 180 degrees nang halos kalahating oras.
Palamigin ang mga natapos na cake sa isang wire rack.
Ihanda ang cream. Sa isang mangkok, paghaluin ang cream cheese at powdered sugar gamit ang mixer.
Kapag ang timpla ay nagiging homogenous, idagdag ang malamig na cream.
Talunin sa mataas na bilis sa loob ng 1-2 minuto. Ang natapos na krema ay dapat na matigas ngunit nababanat pa rin.
Kung ninanais, maaaring kulayan ang krema ng anumang kulay. Anumang tina ay angkop: natutunaw sa taba, nakabatay sa tubig, at nakabatay sa gel.
Ilagay ang cream sa isang pastry bag na may dulong parang "closed rose" ("closed star") at i-pipe ang takip.
Palamutihan ng mga strawberry ang mga natapos na keyk. Maaaring kahit anong gusto mo ang dekorasyon—depende sa iyong kagustuhan.
5 Orihinal na Ideya sa Pagdedekorasyon ng Cupcake
Malamang ay napagtanto mo na na ang mga dekorasyon ng cupcake ay maaaring kahit ano. Depende ito sa okasyon, sa pagkamalikhain, at sa husay ng pastry chef. Narito ang ilang mga orihinal na ideya sa dekorasyon ng cupcake para humanga ang iyong mga bisita:
1. Mga magagandang cactiAng mga cupcake na hugis berde at matinik na halaman ay mukhang kakaiba at hindi pangkaraniwan. Subukang kulayan ang frosting green at i-pipe ito para maging namumulaklak na cacti.
2. Matamis na popcornMag-iimbita ng mga kaibigan para sa isang masayang salu-salo? Pagkatapos, igawa mo sila ng mga popcorn-shaped bucket cupcakes. Perpekto rin ang dessert na ito para sa birthday party ng mga bata. Tiyak na pahahalagahan ng mga bisita ang iyong pagkamalikhain.
3. ItimSanay na tayo sa mga inihurnong pagkain na may lasang vanilla o tsokolate na may cocoa. Pero gaano ka kadalas nakakakita ng mga inihurnong pagkain na kulay jet-black? Ang mga cupcake na may ganitong disenyo ay mukhang napaka-istilo at magiging tampok ng anumang handaan.
4. Mga pinong hydrangeaAng mga palamuting cupcake na may mga bulaklak ay laging maganda at angkop para sa anumang okasyon. Ang mahalaga ay pumili ng kakaibang paleta ng kulay, at ang iyong mga cupcake ay magmumukhang napakaganda.
5. Mga dekorasyon sa puno ng PaskoIsa sa mga pangunahing bentahe ng mga cupcake ay ang kadalian ng mga ito i-customize. Narito ang isang ideya para sa mesa ng Bagong Taon: takpan lamang ang isang cupcake ng fondant at lumikha ng disenyo na parang snowflake.
Ngayon alam mo na ang lahat tungkol sa mga cupcake, mula sa kanilang kasaysayan hanggang sa mga masalimuot na paghahanda nito. Kung hindi mo pa nasusubukang gumawa nito mismo, siguraduhing bigyan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay ng napakasarap na lutong-bahay na panghimagas na ito!
