Mga homemade muffin na may mga sariwang blueberry
Nilalaman
Ang paggawa ng muffins sa bahay—malambot at pinong mga homemade cupcakes—ay itinuturing na isa sa pinakamadali at pinaka-maraming gamit na paraan upang mabilis na maihain ang masasarap na inihurnong pagkain sa mesa. Ang mga muffins na gawa sa mga blueberry, isang ligaw na berry na katutubo sa aming rehiyon, ay may kakaibang lasa. Ang recipe ay hindi naman masyadong kumplikado o lihim. Maaari kang gumawa ng mga homemade muffin nang kasingbilis at madali, sa pamamagitan ng paglalagay ng mga blueberry, bilberry, o anumang iba pang berry o prutas.
Ang kasaysayan ng mga muffin ay nagsimula pa noong medyebal na Europa, nang unang sinubukan ng mga kusinero sa Ingles na gumawa ng maliliit na pastry na may mga palaman na ligaw na berry gamit ang yeast dough. Ang recipe para sa mga muffin na may mga berry, tulad ng mga raspberry, blueberry, huckleberry, o strawberry, ay nagmula sa mga Europeo. Kalaunan, nagsimulang gumamit ang mga Amerikano ng tsokolate, mani, at iba pang sangkap bilang palaman sa muffin. Ang mga recipe ng muffin na istilong Amerikano ay naiiba hindi lamang sa palaman kundi pati na rin sa mga sangkap na ginamit sa paggawa ng masa.
Paggawa ng sarili mong muffin na puno ng berry
Sa kasalukuyan, maraming pagpipilian para sa pagbe-bake ng ganitong uri ng muffin sa bahay. Ang bawat recipe ay magkakaiba sa mga sangkap at sangkap ng masa. Makakakita ka ng mga diet muffin, muffin na gawa sa sour cream at cottage cheese, at iba pang gawang-bahay na muffin na may blueberries at strawberry, minatamis na prutas, o mga piraso ng sariwang prutas. Sa iba't ibang uri ng muffin, ang blueberry muffin ay isang kaaya-ayang sorpresa sa umaga para sa isang magaan na almusal o isang masarap na panghimagas para sa mga bisita.
Ang mga muffin na puno ng ligaw na berry ay may masarap na lasa at kakaibang aroma. Kahit sino ay maaaring gumawa ng isang dosenang maliliit na muffin na ito sa bahay, gamit ang aming iniaalok na recipe, gamit lamang ang ilang pangunahing sangkap. Para sa recipe na ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod:
- homemade cottage cheese - kalahating baso;
- gatas - isang baso;
- mantikilya - 100 g;
- asukal na butil - isang baso;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- harina ng trigo - 500 g;
- baking powder - 3 kutsara;
- asukal na vanilla - isang kutsarita;
- kanela - 1-2 g;
- palaman ayon sa panlasa.
Ang recipe ay idinisenyo para sa pagbe-bake ng 10-12 cupcakes.
Kapag nagpaplano ng blueberry muffins, maaaring pumili ang sinumang kusinero ng alternatibong palaman. Maaaring gamitin nang pantay ang ibang mga berry, parehong sariwa at frozen. Mainam na pagpipilian ang mga currant o raspberry. Ang mga blueberry, isang berry na katulad ng lasa ng mga blueberry, ay bumagay nang maayos sa mga natapos na muffin. Ang recipe para sa blueberry muffins ay hindi gaanong kakaiba; ang pagkakaiba ay kapansin-pansin lamang sa lasa ng mga natapos na muffin.
Opsyonal na idinaragdag ang kanela, kaya ang sangkap na ito ay hindi itinuturing na mahalaga.
Mga Tampok sa Pagluluto
Nagsisimula ang pagluluto sa pamamagitan ng pag-init ng oven sa 1800Kapag napagdesisyunan mo na ang bilang ng mga serving, ihanda ang mga baking pan. Lagyan ng mantika ang bawat pan at budburan ito ng kaunting harina. Maaari kang gumamit ng parchment paper para dito.
Ang isang recipe ng keyk ay nangangailangan ng maingat na atensyon sa masa. Ang kalidad ng masa ang nagtatakda ng lasa ng magreresultang culinary delight. Para gawin ito, ilagay ang cottage cheese, kalahating tasa ng asukal, pinalambot na mantikilya, at isang itlog sa isang hiwalay na mangkok. Haluing mabuti ang lahat ng sangkap hanggang sa maging makinis.
Ngayon na ang oras para idagdag ang harina, na ibinubuhos natin nang paunti-unti sa lalagyan na may timpla. Idagdag ang vanilla sugar, baking powder, at cinnamon, at simulang haluin ang masa gamit ang mixer hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal. Tinutukoy ng recipe ang mga partikular na hakbang sa paghahanda para sa palaman, bilang karagdagan sa mismong masa.
Kung wala kang baking powder, maaari kang gumamit ng baking soda na tinunaw sa suka. Para maiwasan ang pagtira ng berry filling sa ilalim ng batter, budburan ng harina ang mga blueberry para maging mahangin ang mga ito. Dapat pantay ang tekstura ng mga blueberry muffin, kaya siguraduhing haluin nang mabuti ang batter kapag idinaragdag ang mga berry.
Hatiin ang masa sa mga hulmahan, gamit ang mga bahaging nakakapuno ng isang-katlo ng laki ng hulmahan. Ilagay ang mga hulmahan sa isang baking sheet at ihurno sa oven sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ng 30 minuto, handa na ang iyong sorpresa, at maaari mong pasayahin ang iyong mga bisita ng masarap at mabangong mga keyk.
