Ang yelo ng prutas ay isang nakapirming panghimagas.
Nilalaman
Masarap magkaroon ng masarap at malamig na panghimagas sa mainit na panahon. Ang lasa nito ay hindi lamang makakatulong na mapababa ang temperatura kundi magbibigay din ng maraming hindi mailalarawan at kaaya-ayang pakiramdam. Ang homemade fruit ice cream ay magiging angkop na angkop. Bukod dito, maaari mo itong ihanda sa bahay, nang mabilis at, higit sa lahat, mula sa mga produktong at sangkap na mayroon ka.
Hindi tulad ng pamilyar na ice cream, ang frozen ice ay itinuturing na isang produktong mababa sa calorie. Ang panghimagas ay karaniwang naglalaman ng frozen fruit juice, maaaring binili sa tindahan o concentrated homemade compote. Perpekto nitong pinapawi ang uhaw at mabilis na nagpapababa ng temperatura ng katawan.
Paano gumawa ng malamig na panghimagas
Hindi na bago ang ideya ng pagpapalamig ng katas ng prutas. Kahit noong sinaunang panahon, sinisikap ng mga chef na lumikha ng isang kaaya-aya, malamig, at masarap na panghimagas gamit ang mga natural na katas mula sa mga berry o prutas. Ang napakasarap na pagkain na ito ay lalong naging popular sa mga maharlika, lalo na sa Arab East at mga bansang may mainit na klima.
Kahit sino ay maaaring lumikha ng katulad na obra maestra sa bahay sa mga panahong ito, ang kailangan mo lang ay refrigerator, sariwang prutas, homemade compote, o isang karton ng juice na binili sa tindahan. Maaari kang gumamit ng anumang sariwang berry o prutas, nakabalot na juice na binili sa tindahan, o mga nakapirming prutas at berry. Kung magpasya kang gumawa ng sarili mo, ang mga strawberry o cherries ay perpekto para sa ice cream. Ang nakapirming yelo at watermelon o melon juice ay lilikha ng kakaibang lasa.
Kung wala ka pang alinman sa mga ito, maaari mong malutas ang problema gamit ang juice na binibili sa tindahan. Sa ganitong paraan, makakamit mo ang nakakagulat na hanay ng mga tropikal na lasa ng prutas, na lilikha ng isang kakaibang frozen cocktail. Upang mapahusay ang tekstura ng prutas, idinaragdag ang starch o gelatin bilang pampatatag bago i-freeze. Ang nagreresultang timpla ay ibinubuhos sa mga mangkok ng ice cream o mga ice cream maker, mga espesyal na molde ng ice cream, para sa kasunod na pag-freeze.
Isa sa mga natatanging katangian ng paggawa ng frozen fruit juice ay ang kakayahang baguhin ang scheme ng kulay. Gamit ang mga katas mula sa iba't ibang prutas, maaari kang lumikha ng maraming patong at maraming kulay na ice cream, na ang bawat patong ay may kanya-kanyang natatanging kulay at lasa.
Paggawa ng frozen ice mula sa fruit juice
Gamit ang iyong imahinasyon at mga tamang sangkap, mabilis at madali kang makakagawa ng kakaibang panghimagas na prutas na malamig at masarap. Ang mga pangunahing sangkap para sa paggawa ng isang serving ng ice cream ay:
- natural na prutas at berry juice - 250 g;
- asukal na butil - 300 g;
- gulaman - 6 g;
- almirol – 20 g;
- tubig - 450-500 ml.
Kung nais, maaari kang magdagdag ng citric acid sa pinaghalong prutas ayon sa panlasa. Maaari kang gumawa ng sarili mong katas sa pamamagitan ng pagpiga ng kinakailangang dami ng likido mula sa mga natural na prutas at berry, paggamit ng homemade compote, o pagbili ng handa nang katas mula sa tindahan.
Ang pagkalkula ng mga sangkap ay ibinibigay kaugnay ng isang kilo ng natapos na yelo sa output.
Hindi naman masyadong sikreto ang paraan ng paghahanda. Dapat munang ibabad ang gelatin, at tunawin ang starch sa malamig na tubig. Ang dami ng tubig na gagamitin para dito ay kinakalkula batay sa mga tagubilin sa recipe. Ang asukal ay dapat tunawin sa maligamgam na tubig, na pagkatapos ay pakuluan. Idagdag ang mga stabilizer sa nagresultang syrup at pakuluan ng 2-3 minuto. Kapag lumamig na ang syrup, ihalo ito sa inihandang juice.
Pagkatapos haluin, salain ang likido gamit ang isang salaan o cheesecloth, palamigin, at ibuhos sa mga inihandang hulmahan. Ilagay ang mga inihandang bahagi sa freezer at iwanan ng 2-3 oras.
Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang matamis at masarap na malamig na panghimagas ay magiging handa na at maaaring ihain nang direkta sa mesa.
