Mga muffin na gatas
Nilalaman
Ang mga cupcake ay isang panghimagas na pumupukaw ng ginhawa. Agad mong maiisip ang isang malaking tasa ng tsaa o kape na may gatas at isang mabangong cupcake. Ito ay isang perpektong panghimagas para sa mahaba at matalik na pag-uusap. Nag-aalok kami sa iyo ng isang alternatibong recipe para sa pastry na ito – isang milk cupcake. Ang recipe na ito ay napakasimple. Kahit na hindi ka ang pinaka-bihasang kusinero, siguradong makakagawa ka ng isang mahusay na cupcake na may gatas.
Ang nakakagulat na simpleng recipe na ito ay naglalaman ng mga sumusunod na sangkap:
- dalawang baso ng harina
- isang baso ng asukal
- dalawang itlog
- isang baso ng gatas
- isang kutsarita ng soda
- tatlong kutsarang langis ng mirasol
- banilin.
Ihanda ang masa
Ilang sandali bago ihanda ang masa, alisin ang mga itlog at gatas sa refrigerator upang ang mga ito ay nasa temperatura ng silid habang niluluto - mapapabuti nito ang kalidad ng masa.
Kaya, kumuha ng malalim at malinis na mangkok, basagin ang dalawang itlog, at magdagdag ng isang tasa ng asukal. Haluin gamit ang mixer. Pagkatapos ay ibuhos ang isang tasa ng gatas. Haluin muli ang mga sangkap gamit ang mixer hanggang sa lumambot at maging makinis. Pagkatapos ay ibuhos ang tatlong kutsarang langis ng sunflower at haluin muli gamit ang mixer. Tunawin ang baking soda sa suka o katas ng lemon at idagdag ito sa mangkok. Panghuli, idagdag ang harina at haluin ang masa. Huwag mag-alala kung ang masa ay lumabas na medyo malabnaw habang sinusunod ang recipe; normal lang ito. Ang masa ay dapat na katulad ng low-fat sour cream.
Kunin ang mga muffin tin at lagyan ng mantika o sunflower o mantikilya, at budburan ng harina ang bawat isa. Punuin ang mga tin ng batter. I-bake ang dessert sa preheated oven sa 180 degrees Celsius.
Ihurno ang panghimagas nang mga 30 minuto. Magiging handa na ang milk cake kapag ito ay naging golden brown na. Suriin din ang pagkaluto sa pamamagitan ng pagtusok ng masa gamit ang toothpick o posporo. Kung malinis na lumabas ang posporo, handa na ang cake.
Pagdedekorasyon ng mga cupcake
Ang isang simpleng pastry tulad ng milk cupcakes ay maaaring gawing panghimagas sa pamamagitan ng pagdedekorasyon sa ibabaw. Para sa dekorasyon, maghanda ng cream at chocolate icing.
Resipi ng Frosting: Ibuhos ang kalahating lata ng pinakuluang condensed milk sa isang malinis na mangkok at haluin gamit ang mixer sa loob ng ilang minuto kasama ang 200 gramo ng tinunaw na mantikilya. Pagkatapos ay idagdag ang 200 gramo ng sour cream at haluin muli gamit ang mixer. Pagkatapos ay idagdag ang 50-100 gramo ng dinurog na mani at haluing mabuti. Handa na ang frosting. Gumawa ng kono na may matulis na dulo mula sa isang piraso ng waxed o parchment paper; ito ay magiging isang "piping bag." Punuin ang bag ng frosting at palamutian nang maganda ang mga ibabaw ng milk cupcake.
Ngayon para sa recipe ng chocolate glaze: basagin ang 100 gramo ng dark chocolate sa isang kaserola, pagkatapos ay magdagdag ng humigit-kumulang 50 gramo ng mantikilya. Maaari mo ring palitan ang tsokolate ng 3-4 na kutsarang cocoa powder. Ilagay ang kaserola sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo hanggang sa tuluyang matunaw ang tsokolate. Haluin hanggang sa maging makinis. Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang glaze sa ibabaw ng creamy tops ng milk-based cupcakes. Gamit ang cream na ito, ang mga cupcake ay magiging isang maluho at nakakabusog na panghimagas!
Maaari ka ring gumawa ng mas magaan na cupcake frosting, tulad ng meringue frosting. Ang recipe ng frosting na ito ay napakasimple. Palaging maganda ang kinalabasan! At magagamit mo ito upang lumikha ng iba't ibang disenyo ng bulaklak sa mga cupcake.
Ang recipe ay binubuo ng: 300 gramo ng jelled sugar 2:1 (mabibili sa mga tindahan, bigyang-pansin ang lapot, kailangan mo ng 2:1), 150 ml ng malamig na tubig, 3 puti ng itlog, mas sariwa ang puti, mas mabuti.
Gamit ang mixer, batihin ang mga puti ng itlog hanggang sa bumula. Ilagay ang asukal sa isang kaserola, lagyan ng tubig, at hayaang kumulo sa mahinang apoy hanggang sa mabawasan ng kalahati ang asukal. Kapag umabot na sa puntong ito ang asukal, agad itong ibuhos sa mga puti ng itlog nang manipis, habang hinahalo gamit ang mixer. Magiging napakalapot ng cream. Ilagay ito sa isang nakatuping waxed paper cone at ipahid sa ibabaw ng mga milk cupcake.
