Mga Muffin na may Guhit na Vanilla-Chocolate
Ang mga muffin ay isang uri ng inihurnong pagkain na medyo katulad ng mga cupcake. Karaniwang ginagawa ang mga ito nang mas maliliit, gamit ang mas maliliit na diyametrong mga kawali. Maaari mong isipin na ang mga Zebra muffin ay may isang kumplikadong recipe, kaya naman mayroon silang isang kawili-wiling kulay tulad ng sa larawan. Ngunit, sa katunayan, kung susundin mo ang ilang simpleng tuntunin, na detalyado sa recipe, madali mong magagawa ang eksaktong parehong "guhit" na muffin.
Paggawa ng muffins
Kaya, para makagawa ng masarap na homemade muffins, kakailanganin natin (para sa 6 na piraso):
- 200 gramo ng harina ng trigo (marahil ay kaunti pa);
- 200 ml ng kulay-gatas o kefir;
- 2 kutsarita ng baking powder;
- 150 gramo ng asukal;
- 2 kutsarita ng asukal na vanilla;
- 2 itlog;
- 2 kutsarang kakaw;
- 100 gramo ng mantikilya.
Para maging maayos ang pagkabuo ng masa, dapat nasa parehong temperatura ang lahat ng sangkap. Gayundin, halimbawa, kung mantikilya ang pag-uusapan, mas madali itong gamitin kapag lumambot na. Kaya, hinihiwa natin ito sa maliliit na piraso at inilalagay sa isang mangkok. Paghaluin ang regular na asukal sa vanilla at idagdag sa mantikilya. Haluing mabuti ang mantikilya at asukal. Pagkatapos ay idagdag ang mga itlog at haluing mabuti. Ibuhos ang kefir o sour cream sa parehong mangkok at haluing muli.
Ang resipe na ito, tulad ng marami pang iba, ay nangangailangan na ang mga produktong gawa sa gatas at itlog na ginagamit sa paghahanda ay sariwa hangga't maaari. Ito ang susi sa masasarap na inihurnong pagkain. Kung tungkol naman sa kefir, mas mataas ang nilalamang taba nito, mas mabuti.
Susunod, sinasala natin ang ating harina. Gaya ng alam ninyo, ang pagsasala ay nagbibigay ng oksiheno sa mga maliliit na partikulo ng trigo, na nagreresulta sa isang malambot at mahangin na masa. Pagkatapos salain, ihalo ang harina sa baking powder at idagdag ito sa mangkok kasama ang mga natitirang sangkap. Pinakamainam na idagdag ito nang paunti-unti, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa maging makinis at walang bukol ang masa. Para sa lapot, hinihingi ng recipe ang manipis na lapot.
Pagkatapos ay hahatiin natin ito sa dalawang bahagi. Budburan ng cocoa powder ang isa, at iwanang puti ang isa. Sa yugtong ito, maaari na rin nating gawing kulay bahaghari ang ating mga cupcake: hatiin ang masa sa ilang bahagi at lagyan ng food coloring ang bawat isa. Pagkatapos, gawin ang masa na ito tulad ng sa regular na masa.
Kunin ang iyong mga muffin tin. Kung gumagamit ka ng mga paper muffin tin, hindi mo na kailangang lagyan ng mantika ang mga ito. Kung gumagamit ka ng silicone o iba pang materyal, lagyan ng mantika ang mga ito. Sunod, ilagay ang batter sa mga tin sa sumusunod na pagkakasunud-sunod (humigit-kumulang isang kutsara bawat pagkakataon): dark, light, pagkatapos dark. Ayusin ang dami ng batter batay sa laki at lalim ng iyong mga muffin tin, dahil dapat ay bahagyang higit sa kalahati ang laman ng mga ito. Ito ay dahil ang recipe ay nangangailangan ng baking powder upang makatulong sa pag-alsa ng mga muffin.
Kaya, napuno na natin ang mga muffin tin. Sunod, inihurno natin ang ating mga magiging baked goods sa oven sa 180 degrees Celsius. Tungkol naman sa oras ng pagbe-bake, sa karaniwan, ang mga muffin ay inaabot ng 25 minuto para ma-bake. Iyan ang hinihingi ng ating recipe. Ang oras ng pagbe-bake ay mag-iiba depende sa laki ng mga muffin tin. Kapag naluto na ang mga muffin, inilalabas natin ang mga ito, hinahayaang lumamig (hindi mabuti para sa kalusugan ang kumain ng mainit na batter), at pagkatapos ay ihain. Ang larawan ay nagpapakita ng isang halimbawa kung paano palamutian ang panghimagas.
Glaze para sa dekorasyon
Para mas maging masarap at kaakit-akit ang mga muffin, maaari kang gumawa ng chocolate glaze at patakan ito sa ibabaw. Narito ang recipe:
Paghaluin ang tatlong kutsarang asukal, kakaw, gatas, at 50 gramo ng mantikilya. Ilagay sa apoy at, habang patuloy na hinahalo, pakuluan ang timpla. Hayaang kumulo nang isang minuto at patayin ang apoy. Kapag lumamig na ang glaze, ibuhos ito sa mga inihurnong pagkain.
Ngayon alam mo na kahit ang masasarap na muffin tulad ng nasa larawan natin ay madaling gawin.
Mag-enjoy! Subukan ang iba pang mga recipe ng cupcake sa aming website: mga recipe para sa dietary cupcake, mga recipe na gawa sa cottage cheese, gatas, o sour cream, at mga recipe na may prutas at maging gulay.
