Mga Homemade na Chocolate Muffin: 9 na Pinakamahusay na Recipe + Video

Maraming paraan para makagawa ng masarap, malambot, at malinamnam na muffin. Ngayon, nais kong ipakilala sa inyo ang isang bersyon ng tsokolate. Ipapakita ko ang ilan sa mga pinakamatagumpay na recipe para sa muffin na may malabnaw na palaman, gamit ang cocoa, puti at maitim na tsokolate, at chocolate chips.

Dito makikita mo ang mga recipe para sa bawat panlasa: may mantikilya o mantika, gatas, kefir, yogurt, at palaman na cherry o saging. Matututunan mo rin kung paano gumawa ng masarap na lean chocolate muffins.

Mga muffin na may likidong tsokolate sa loob

Ang chocolate fondant, isang French dessert, ay lalong nagiging popular nitong mga nakaraang araw. Ang mga muffin na ito ay nakikilala sa kanilang malutong, matigas na balat, at likidong palaman. Gusto mo bang matutunan kung paano gawin ang mga muffin na ito sa bahay? Kung gayon, tingnan ang sunud-sunod na recipe na ito na may mga larawan at mag-eksperimento! Inirerekomenda ng mga eksperto sa pagluluto na ihain ang mga liquid chocolate muffin na ito nang mainit, mas mabuti kung may kasamang ice cream.

Mga sangkap

• Tsokolate (70-90% kakaw) – 150 g
• Mantikilya - 50 g
• Mga itlog - 2 piraso.
• Asukal - 2 kutsara.
• Harina - 1 kutsara.

Oras ng pagluluto: 20-30 minuto

Mga Serving3-5 piraso

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 2

Magdagdag ng asukal.

Hakbang 3

Talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa maging mas magaan ang timpla at lumaki ang volume.

Hakbang 4

Pinaghihiwa-hiwalay namin ang tsokolate sa mga piraso.

Hakbang 5

Magdagdag ng mantikilya sa tsokolate.

Hakbang 6

Matunaw sa isang paliguan ng tubig hanggang sa makinis.

Hakbang 7

Pagsamahin ang pinaghalong itlog at tsokolate.

Hakbang 8

Magdagdag ng harina. Haluin gamit ang whisk.

Hakbang 9

Lagyan ng mantika ang mga hulmahan at budburan ng kakaw.

Hakbang 10

Ibuhos ang batter sa mga molde. Ihurno sa 180 degrees Celsius sa loob ng 8 minuto. Ihain nang mainit.

Mga basang chocolate muffin sa mga silicone mold

Gamit ang resipe na ito, makakagawa ka ng napakasarap na American muffins. Dahil sa choux pastry, ang mga natapos na muffin ay mamasa-masa sa loob at malutong sa labas. Medyo simple lang ang resipe, ngunit ang resulta ay tiyak na magugustuhan ng sinumang mahilig sa mga lutong-bahay na tsokolate. Ang mga chocolate muffin na ito ay inihurno sa oven gamit ang silicone muffin tins, kaya huwag mag-alala kung wala kang paper liners.
Mga sangkap

• Harina - 2 kutsara.
• Langis ng mirasol - 1/2 tasa
• Mga itlog - 3 piraso.
• Asukal - 1.5 kutsara.
• Gatas - 1 kutsara.
• Kakaw - 3 kutsara.
• Soda - 1.5 kutsarita.
• Asin - isang kurot
• Tubig (kumukulong tubig) - 1 kutsara.

Oras ng pagluluto: 30-40 minuto

Mga Serving: 20 piraso

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Sukatin ang kinakailangang dami ng mga sangkap. Salain ang harina at kakaw bago ito gawin.

Hakbang 2

Pagsamahin ang lahat ng tuyong sangkap sa isang malalim na mangkok: harina, asukal, baking soda, asin, at cocoa. Haluin.

Hakbang 3

Paghaluin nang hiwalay ang gatas, langis ng mirasol, at mga itlog. Haluin gamit ang isang panghalo.

Hakbang 4

Pagsamahin ang likido at tuyong timpla.

Hakbang 5

Haluin muna gamit ang spatula, pagkatapos ay gamit ang mixer hanggang sa maging makinis.

Hakbang 6

Magdagdag ng kumukulong tubig at haluing mabuti muli gamit ang mixer. Huwag mag-alala, ang masa ay magiging medyo malabnaw, ngunit tiyak na titibay ito habang inihurno.

Hakbang 7

Ibuhos ang batter sa mga molde, at punuin ang mga ito nang hindi hihigit sa kalahati. Ihurno sa 220 degrees Celsius sa unang 10 minuto, pagkatapos ay sa 160 degrees Celsius sa loob ng isa pang 5-10 minuto.

Hakbang 8

Suriin kung luto na gamit ang toothpick. Hayaang lumamig ang mga muffin. Alisin sa mga kawali at budburan ng powdered sugar.

Vegan chocolate muffins na walang itlog at mantikilya

Ang resipe na ito ay isang malaking tulong kung ikaw o ang iyong mga bisita ay nag-aayuno o umiiwas sa mga produktong galing sa hayop. Ang mga chocolate muffin na ito, na gawa sa vegetable oil, ay mamasa-masa at malambot. Magandang karagdagan ang mga ito sa anumang tea party.

Mga sangkap

• Harina - 200 g
• Asukal - 130 g
• Tubig - 250 ml
• Kakaw - 3 kutsara.
• Pampaalsa - 10 g
• Asin - isang kurot
• Kanela - 1 kutsarita.
• Langis ng gulay - 60 ml
• Katas ng lemon - 2 kutsara.

Oras ng pagluluto: 40-60 minuto

Mga Serving: 12 piraso

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ibuhos ang tubig sa temperatura ng silid sa isang malalim na lalagyan.

Hakbang 2

Magdagdag ng asukal.

Hakbang 3

Ibuhos ang lemon juice at sunflower oil.

Hakbang 4

Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang mga tuyong sangkap: harina, baking powder, asin, kakaw, kanela.

Hakbang 5

Idagdag ang mga tuyong sangkap sa likidong pinaghalong sa dalawang paraan, habang hinahalo nang mabuti sa bawat paghahalo. Ang resulta ay isang makinis at medyo malabnaw na masa na tumutulo mula sa isang kutsara.

Hakbang 6

Hatiin ang masa sa mga molde. Punuin lamang nang bahagya ang mga ito, na nag-iiwan ng mga 1 cm mula sa gilid.

Hakbang 7

Magluto sa 180 degrees nang halos kalahating oras.

Hakbang 8

Ang mga natapos na muffin ay maaaring lagyan ng tsokolate o budburan ng pulbos na asukal. Ito ay lumalabas na masarap at maganda.

Mga Muffin na Tsokolate at Cherry

Hindi lingid sa kaalaman ng lahat na ang mga seresa ay magandang ipares sa tsokolate. Kaya naman, ang mga chocolate muffin na gawa sa maasim at hinog na berry ay isang perpektong opsyon para sa tsaa sa bahay, at mainam din itong panghimagas para sa isang hapag-kainan. Kung mahilig ka sa mga seresa, tsokolate, at muffin, iminumungkahi kong subukan mo ang mga masasarap na pastry na ito.

Mga sangkap

• Harina - 150 g
• Kakaw - 50 g
• Asukal - 200 g
• Gatas - 150 ml
• Mantikilya - 80 g (maaaring mapalitan ng langis ng mirasol - 100 g)
• Itlog - 1 piraso
• Baking powder - 2 kutsarita.
• Asin - isang kurot
• Mga seresa - 200 g

Oras ng pagluluto: 40-60 minuto

Mga Serving: 12 piraso

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang kinakailangang dami ng mga produkto.

Hakbang 2

Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang itlog at asukal.

Hakbang 3

Haluin gamit ang isang whisk.

Hakbang 4

Ibuhos ang tinunaw na mantikilya, pinalamig sa temperatura ng silid. Haluin.

Hakbang 5

Magdagdag ng gatas. Haluin muli. Itabi ang timpla.

Hakbang 6

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang sinalang harina, baking powder, cocoa, at asin. Haluin.

Hakbang 7

Idagdag ang mga tuyong sangkap sa likidong pinaghalong sa dalawang yugto, habang hinahalo sa bawat pagkakataon. Ang natapos na masa ay magiging medyo makapal, makintab, at nababanat.

Hakbang 8

Magdagdag ng mga cherry at ihalo muli.

Hakbang 9

Ikalat ang masa sa mga molde. Ihurno sa 180 degrees Celsius sa loob ng mga 20-25 minuto. Suriin kung luto na gamit ang toothpick.

Siya nga pala, puwede mong gawin ang mga masasarap na chocolate muffin na ito gamit ang frozen o fresh cherries. Pumili ayon sa panahon. Tandaan lang na tanggalin ang mga buto.

Mga Muffin na Tsokolate, Resipi ni Andy Chef

Ang mga putaheng inihanda ayon sa mga recipe ng kilalang chef at blogger na si Andy Chef ay palaging perpektong natatapos. Mayroon silang mahusay na lasa at kaakit-akit na anyo. Iminumungkahi kong tingnan mo ang recipe ng chocolate muffin ni Andy Chef. Ang natatanging katangian nito ay ang pagdaragdag ng saging, yogurt, at chocolate chips sa masa. Ginagawa nitong hindi kapani-paniwalang mabango, malambot, at napaka-chocolate ang mga natapos na muffin! Hindi orihinal ang recipe na ito, ngunit ito ay pinakamalapit hangga't maaari sa pamamaraang iminungkahi ng mahuhusay na chef.

Mga sangkap

• Saging (walang balat) - 300 g
• Mga itlog - 2 piraso.
• Asukal - 100 g
• Langis ng mirasol - 60 g
• Yogurt - 100 g
• Harina - 150 g
• Kakaw - 40 g
• Soda - 1/2 kutsarita.
• Baking powder - 1/2 kutsarita.
• Asin - isang kurot
• Asukal na banilya - 10 g
• Mga patak ng tsokolate - 70 g

Oras ng pagluluto: 50-60 minuto

Mga Serving: 12 piraso

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Durugin ang mga saging gamit ang tinidor hanggang maging puré.

Hakbang 2

Pagsamahin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 3

Magdagdag ng asukal, asukal na vanilla at asin.

Hakbang 4

Ibuhos ang langis ng gulay.

Hakbang 5

Idagdag ang dinurog na saging at haluin.

Hakbang 6

Magdagdag ng chocolate chips at yogurt. Haluin.

Hakbang 7

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina, baking soda, baking powder, at cocoa. Haluin.

Hakbang 8

Salain ang mga tuyong sangkap sa likidong pinaghalong sa maraming yugto, habang hinahalo sa bawat oras.

Hakbang 9

Ilipat ang inihandang masa sa mga hulmahan, punuin ang mga ito nang kaunti pa sa kalahati. Maaari mong budburan ng chocolate chips sa ibabaw.

Hakbang 10

Ihurno sa 180 degrees Celsius sa loob ng 20-25 minuto. Hayaang lumamig ang mga muffin at ihain.

5 Sekreto sa Perpektong Chocolate Muffins

Para makagawa hindi lang ng masarap, kundi pati na rin ng perpektong chocolate muffins sa bahay, kailangan mong sundin ang mga pangunahing tuntunin sa paggawa ng mga inihurnong pagkain na ito. Hindi ito mahirap. Narito ang mga pangunahing sikreto sa paggawa ng walang kapintasang chocolate muffins:

1. Ang pangunahing sikreto ay ang tamang pagkakasunod-sunod ng paghahanda (Paraan ng Paghahalo ng Muffin). Una, paghaluin ang mga tuyong sangkap nang hiwalay, pagkatapos ay ang mga likidong sangkap, pagkatapos ay pagsamahin ang mga pinaghalong sangkap (idagdag ang mga tuyong sangkap sa mga basang sangkap).
2. Bawasan ang oras ng paghahalo. Ilang hampas lang gamit ang kutsara o spatula ay sapat na. Kapag nabasa na ang harina, handa na ang masa.
3. Gumamit ng full-fat cocoa (20-22%) o natural na tsokolate na may mataas na nilalaman ng cocoa (60-70%). Titiyakin nito ang magandang kulay ng tsokolate, masaganang lasa, at aroma.
4. Lagyan ng mga berry, nuts, cottage cheese, minatamis na prutas, at mga pampalasa ang ibabaw ng iyong mga muffin. Ang mga seresa, walnut, pinakuluang condensed milk, vanilla, cinnamon, at nutmeg ay bagay na bagay sa chocolate dough. Ang mga sangkap na ito ay hindi lamang magpapaganda sa lasa ng iyong mga inihurnong pagkain kundi magdaragdag din ng iba't ibang lasa.
5. Ang mainam na anyo para sa pagbe-bake ng muffins ay maliliit na silicone molds na may kapasidad na hindi hihigit sa 100 ml.

Hindi kailanman nakakasawa ang mga chocolate muffin. Maaari kang magdagdag ng anumang palaman na gusto mo sa masa, na ginagawang sopistikadong panghimagas ang isang ordinaryong cupcake!

Video: Paano Gumawa ng Dark and White Chocolate Muffins

Tiyak na magugustuhan ng mga mahilig sa matamis ang mga muffin na ito na gawa sa iba't ibang uri ng tsokolate. Ang mga tipak ng puti at maitim na tsokolate ay perpektong bumabagay sa batter na gawa sa cocoa, na lumilikha ng napakasarap na muffin.

Kung gusto mo hindi lang iregalo sa iyong pamilya at mga kaibigan ang masasarap na lutong-bahay na mga tinapay, kundi pati na rin ang positibong enerhiya, ang video sa ibaba ang kailangan mo! Si Alexander, ang lumikha ng CookingTime YouTube channel, ay masayang magpapaliwanag at magpapakita ng proseso ng paggawa ng chocolate muffins, at ibabahagi ang mga pasikot-sikot at sikreto ng proseso.