Krema para sa "Medovik"

Ang Medovik cake ay isang maselan at maaliwalas na panghimagas na may nakamamanghang aroma ng pulot. Para sa marami, ang pagbanggit sa napakasarap na pagkain na ito ay pumupukaw ng nostalgia at mga kaugnayan sa pagkabata at mga kaarawan. Sa kabila ng malawak na iba't ibang uri ng keyk na mabibili sa mga tindahan, ang lutong-bahay na Medovik ay palaging at nananatiling pinakasikat at hinahanap-hanap sa mga tunay na mahilig dito.

Kilala ang Medovik hindi lamang dahil sa kakaibang lasa nito, kundi pati na rin sa versatility, abot-kaya, at kadalian ng paghahanda. Kung sawa ka na sa klasikong sour cream at buttercream filling, maaari mong baguhin ang lasa ng iyong paboritong pagkain sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa mga filling. Narito ang ilang seleksyon ng pinakamahusay na filling para sa Medovik cake.

Isang napakasarap na custard para sa "Medovik"

Ito ang pinakamasarap na custard para sa honey cake. Ito ay napakabango, mahangin, at tamang-tama ang kapal. Ang custard na ito ay nagdaragdag ng lambot sa cake, perpektong bumabad sa mga patong, at naglalabas ng kanilang mayamang lasa ng pulot.

Mga sangkap

• Gatas - 500 ml
• Mga itlog C1 - 2 piraso.
• Asukal - 150 g
• Harina - 50 g
• Asukal na banilya - 10 g
• Mantikilya - 200 g

Oras ng pagluluto1.5 oras

Mga Serving1 (sapat para ibabad ang 8 patong ng honey cake na may diyametrong 22 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ibuhos ang asukal, vanilla sugar, at harina sa isang kaserola.

Hakbang 2

Idagdag ang mga itlog sa asukal at harina.

Hakbang 3

Haluin nang mabuti ang lahat ng sangkap gamit ang isang whisk hanggang sa makinis.

Hakbang 4

Unti-unting idagdag ang gatas sa timpla. Haluing mabuti gamit ang whisk hanggang sa lumambot.

Hakbang 5

Ilagay ang kaserola sa mahinang apoy, habang patuloy na hinahalo ang timpla upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.

Hakbang 6

Lutuin ang krema hanggang sa lumapot ito. Sa sandaling magsimulang lumitaw ang mga bula, alisin ang kaserola sa apoy.

Hakbang 7

Ibuhos ang custard sa isang mangkok, takpan ng cling film at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.

Hakbang 8

Maglagay ng malambot na mantikilya sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 9

Talunin ang mantikilya gamit ang mixer sa katamtamang bilis sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa maging puti ito.

Hakbang 10

Unti-unting idagdag ang pinalamig na custard mixture sa whipped butter, habang hinahalo nang mabuti sa bawat pagkakataon gamit ang mixer.

Hakbang 11

Handa na ang aromatic custard, maaari mo na itong ipahid sa mga layer ng cake.

Mantikilya para sa "Medovik"

Ang simple at madaling gawin na frosting na ito ay tiyak na magpapasaya sa sinumang mahilig sa matamis. Perpekto rin ito para sa paglalagay ng frosting sa mga patong ng honey cake. Ang resulta ay isang magaan, maputi-puti, at makintab na frosting na magiging isang nakamamanghang karagdagan sa iyong cake.

Mga sangkap:

• Krema 33-35% – 500 ml
• Asukal na may pulbos - 5 kutsara.

Oras ng pagluluto: 15-20 minuto.

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang mga sangkap at mga kinakailangang kagamitan.

Hakbang 2

Ibuhos ang pre-chilled cream sa isang whipping bowl.

Hakbang 3

Salain ang pulbos na asukal sa pamamagitan ng isang salaan upang maiwasan ang mga bukol.

Hakbang 4

Magdagdag ng pulbos na asukal sa cream.

Hakbang 5

Talunin ang cream na may powdered sugar gamit ang mixer sa loob ng 7 minuto (1 minuto sa mababang bilis, pagkatapos ay sa pinakamataas na bilis).

Hakbang 6

Malalaman mong handa na ang cream sa pamamagitan ng pagtaas ng volume at kapal nito. Ang wastong whipped cream ay magpapanatili sa hugis nito at hindi tatagas.

Cream na "Ice cream" para sa honey cake

Ang katamtamang matamis at hindi masyadong matapang na kremang ito ay perpektong bumabad sa mga patong ng keyk. Ang Plombir crepe ay may lasang tinunaw na ice cream. Kapag pinalamig, perpektong napapanatili ng krema ang hugis nito, kaya perpekto ito para sa dekorasyon.

Mga sangkap:

• Asukal – 110 g
• Harina - 3 kutsara.
• Kulay-gatas 20% – 350 g
• Mantikilya – 120 g
• Gatas na pinalapot – 150 g
• Mga itlog - 1-2 piraso.
• Asukal na banilya – 10 g

Oras ng pagluluto: 40-60 minuto.

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2

Hatiin ang mga itlog sa isang metal na mangkok, idagdag ang asukal, at haluing mabuti.

Hakbang 3

Idagdag ang kulay-gatas sa nagresultang pinaghalong asukal-itlog, ibuhos ang harina at lubusan ihalo ang nagresultang masa hanggang sa makinis.

Hakbang 4

Maghanda ng double boiler: magbuhos ng humigit-kumulang dalawang sentimetro ng tubig sa isang kaserola na may makapal na ilalim. Pakuluan ang tubig.

Hakbang 5

Ilagay ang mangkok na metal na may pinaghalong cream sa ibabaw ng nagresultang double boiler. Habang patuloy na hinahalo, ihanda ang bahagi ng custard ng cream.

Ang krema ay dapat na medyo malapot, walang bukol, at makinis. Malalaman mong handa na ito sa pamamagitan ng pagkakaroon ng tuloy-tuloy na uka.

Hakbang 6

Palamigin ang nagresultang timpla, takpan ito ng cling film upang ang buong ibabaw ng cream ay dumikit sa film. Kung hindi, maaaring mabuo ang isang crust sa cream.

Hakbang 7

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mantikilya gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na puting masa.

Hakbang 8

Idagdag ang pinalamig na pinaghalong custard sa mantikilya, paunti-unti, at ipagpatuloy ang paghahalo. Ang natapos na krema ay magiging makinis, mahangin, at masarap.

Bago tipunin ang cake, inirerekomenda na palamigin nang bahagya ang Plombir cream.

Cream para sa "Medovik" na may condensed milk

Ang sour cream na may condensed milk ay nagiging napakasarap, bilang karagdagan, perpektong pinapanatili nito ang hugis nito at may kaakit-akit na hitsura.

Mga sangkap:

• Sour cream 25-30% – 500 g
• Gatas na pinalapot – 150 g
• Katas ng lemon – 25 ml
• Katas ng banilya – 1 kutsarita.

Oras ng pagluluto: 15-20 minuto.

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Sa isang malalim na mangkok, paghaluin ang sour cream, condensed milk, idagdag ang vanilla extract.

Hakbang 3

Talunin ang nagresultang timpla gamit ang isang panghalo sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa makuha ang isang homogenous na puting masa.

Hakbang 4

Nang hindi humihinto sa paghahalo, dahan-dahang ibuhos ang katas ng lemon at ihalo.

Hakbang 5

Pagkatapos magdagdag ng katas ng lemon, haluin pa ng 2 minuto.

Hakbang 6

Ang resulta ay isang malakas na cream nang walang paggamit ng karagdagang mga pampalapot.

Sour cream para sa "Medovik"

Ano pa ba ang mas sasarap pa sa malambot at natutunaw sa iyong bibig na mga honey cake na binabad sa maaliwalas na sour cream? Ito ay isang di-malilimutang lasa ng pagkabata! Iniaalok ko sa iyo ang pinakasimpleng recipe para sa isang klasikong palaman ng sour cream, na perpekto para sa Medovik cake.

Mga sangkap

• Kulay-gatas 20-30% - 1 kg
• Asukal na pulbos - 140 g
• Asukal na banilya - 1 kutsarita.

Oras ng pagluluto20-30 minuto

Mga Serving1 (sapat para sa isang patong ng honey cake na may diyametrong 21-22 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ibuhos ang pulbos na asukal sa isang mangkok na may pinalamig na makapal na kulay-gatas.

Hakbang 2

Nagdaragdag din kami ng asukal na vanilla sa sour cream.

Hakbang 3

Haluing mabuti ang mga sangkap gamit ang isang whisk.

Hakbang 4

Pagkatapos ay lubusang talunin ang pinaghalong sour cream hanggang sa maging makinis at lumapot.

Hakbang 5

Ang pinong, makintab na sour cream para sa honey cake ay handa na.

Hakbang 6

Maaari na nating simulan ang pag-assemble ng cake.

Semolina cream para sa mga honey cake

Ito ay isang masarap at pinong custard na may creamy na lasa na nakapagpapaalaala sa ice cream. Napakadaling gawin gamit ang mga sangkap na madaling makuha.

Mga sangkap:

• Gatas – 600 ml
• Mantikilya – 150 g
• Asukal – 150 g
• Semolina - 4 na kutsara.
• Krema 33% – 200 ml
• Asukal na banilya – 15 g

Oras ng pagluluto: 40-60 minuto.

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ihanda ang mga putahe at mga sangkap.

Hakbang 2

Maghanda ng regular na lugaw na semolina: ibuhos ang gatas sa isang kaserola, idagdag ang asukal at vanilla sugar. Haluing mabuti. Pakuluan ang timpla at, habang patuloy na hinahalo, ibuhos ang semolina nang manipis. Lutuin hanggang sa lumapot ang lugaw.

Hakbang 3

Takpan ang lugaw ng semolina ng cling film upang ang plastik ay madikit sa ibabaw ng lugaw, at hayaang lumamig.

Hakbang 4

Kapag ang lugaw ay tuluyang lumamig sa temperatura ng silid, ipagpatuloy ang paghahanda ng krema. Para gawin ito, ibuhos ang tinunaw na mantikilya sa isang mangkok at dahan-dahang haluin ito gamit ang panghalo hanggang sa lumambot.

Hakbang 5

Sunod, unti-unting idagdag ang lugaw na semolina sa mantikilya, isang kutsara sa bawat pagkakataon, at ipagpatuloy ang paghahalo. Kapag nahalo na ang lahat ng lugaw at mantikilya, halos handa na ang krema.

Hakbang 6

Para mas maging creamy ang cream, inirerekomenda namin ang pagdaragdag ng whipped cream. Para gawin ito, haluin ang pinalamig na cream hanggang sa maging matigas ang mga tuktok.

Ang pinaka-masarap na cream na may semolina para sa "Medovik" ay handa na.