Nangungunang 10 Recipe para sa Curd Cream para sa mga Cake at Panghimagas

Ang curd cream ay isa sa pinakasikat sa mga pastry chef. Ito ay napakalambot, mahangin, at masarap. Ang cream na ito ay magandang ipares sa sponge, honey, puff, at shortbread cakes, pati na rin sa mga fruit at berry fillings. Perpekto ito para sa pagpapatong-patong, pagpapatag ng mga cake, pagpuno ng mga pastry, at pagdedekorasyon ng mga kendi.

Sa koleksyon na ito, ibabahagi ko sa inyo ang pinakamahusay at pinaka-nasubukan at napatunayang mga recipe ng curd cream na madaling gawin sa bahay. Bukod sa klasikong bersyon, may mga baryasyon ng curd cream na gawa sa cream, condensed milk, at sour cream. Sa alinman sa mga ito, ang iyong panghimagas ay magiging kamangha-manghang masarap, malambot, at maganda.

Masarap na keso at sour cream cream

Tiyak na magugustuhan mo ang magaan at creamy na cottage cheese frosting na ito. Una, gawa ito sa mga sangkap na madaling makuha. Pangalawa, ito ay napakasarap at maaliwalas. Perpekto ito para sa pagpapatong-patong ng mga sponge at honey cake, pati na rin sa mga fruit salad at iba pang panghimagas.

Mga sangkap

• Keso na kubo - 230 g
• Kulay-gatas - 350 g
• Asukal - 130 g

Oras ng pagluluto: 25-30 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2

Ilagay ang cottage cheese sa isang malalim na mangkok at idagdag ang asukal.

Hakbang 3

Nagdaragdag din kami ng isang katlo ng sour cream sa cottage cheese.

Hakbang 4

Haluin ang mga sangkap gamit ang isang immersion blender hanggang sa maging makinis.

Hakbang 5

Idagdag ang natitirang sour cream sa nagresultang masa.

Hakbang 6

Dahan-dahang haluin ang timpla gamit ang isang spatula hanggang sa maging makinis.

Hakbang 7

Makapal at napaka-pinong curd-sour cream ay handa na.

All-Purpose Cream Cheese Cake Frosting

Inihaharap ko sa inyo ang isang recipe para sa isang marangyang cream cheese frosting. Ito ay napaka-eangin at pino, ngunit napaka-stable. Madali itong kulayan ng anumang kulay gamit ang gel food coloring. Ang frosting na ito ay perpekto para sa pagpapatong-patong, paglalagay ng lining, at pagdedekorasyon ng mga cake at iba pang mga inihurnong pagkain.

Mga sangkap

• Keso na kubo - 300 g
• Mantikilya 82.5% - 200 g
• Asukal na may pulbos - 80 g

Oras ng pagluluto: 25-30 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Ilagay ang mantikilya sa temperatura ng silid sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 3

Magdagdag ng pulbos na asukal sa mantikilya.

Hakbang 4

Talunin ang mga sangkap gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng isang malambot na puting masa.

Hakbang 5

Idagdag ang cream cheese sa whipped butter sa tatlong yugto.

Hakbang 6

Sa bawat oras, talunin nang mabuti ang timpla hanggang sa makinis.

Hakbang 7

Ang pino at matatag na curd cream ay handa na para sa karagdagang paggamit.

Isang masarap na curd cream para sa isang cake na may condensed milk.

Ang resipe na ito para sa pinakamasarap na curd cream na may condensed milk ay perpekto para sa pagpapatong-patong ng iba't ibang cake at roll. Mayroon itong walang kapantay na lasa at simpleng mahiwagang aroma. Maaari pa itong palamutihan ng prutas, tsokolate, o berry at ihain bilang standalone dessert. Ang napakasarap na pagkain na ito ay tiyak na magugustuhan ng mga matatanda at bata.

Mga sangkap

• Keso na kubo 9% - 400 g
• Krema 33-35% - 250 ml
• Gatas na pinalapot - 100 g
• Pulbos ng kakaw - 20 g

Oras ng pagluluto: 30-35 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Ilagay ang cottage cheese sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 3

Magdagdag ng pinalamig na cream at condensed milk sa cottage cheese.

Hakbang 4

Paghaluin ang mga sangkap gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis.

Hakbang 5

Ibuhos ang kakaw sa nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan.

Hakbang 6

Haluin nang mabuti ang timpla gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis.

Hakbang 7

Ang malambot, mabango, at masarap na curd cream ay handa na para sa karagdagang paggamit.

Ang pinakamasarap na curd-cream cream

Kaputi-puti at kasingliwanag ng ulap, ang curd-and-cream frosting na ito ay magiging paborito mo. Mayroon itong pino at creamy na lasa at bagay na bagay sa anumang patong ng cake, prutas, berry, at nut fillings, at tsokolate. Ang frosting na ito ay magdaragdag ng magaan at maaliwalas na dating sa anumang panghimagas.

Mga sangkap

• Keso na kubo - 380 g
• Krema 33-35% - 450 ml
• Asukal - 150 g
• Katas ng banilya (o vanillin) - ayon sa panlasa
• Gelatin - 20 g
• Tubig - 100 ml

Oras ng pagluluto: 1 oras 20 minuto

Mga Serving: 1 (para sa pagpapatong-patong ng keyk na gawa sa 5 patong na may diyametrong 16 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Magdagdag ng ¼ ng cream, asukal, at vanilla extract sa cottage cheese.

Hakbang 3

Haluin ang mga sangkap sa isang blender hanggang sa makabuo ng makinis na paste.

Hakbang 4

Ilipat ang nagresultang timpla sa isang mangkok ng panghalo at idagdag ang natitirang cream dito.

Hakbang 5

Talunin ang timpla gamit ang isang panghalo, unti-unting ibuhos ang dissolved gelatin.

Hakbang 6

Kapag malambot at makinis na ang timpla, patayin ang mixer. Ilagay sa refrigerator ang cream nang hindi bababa sa 1 oras upang hayaan itong tumigas.

Hakbang 7

Alisin ang cream sa refrigerator at haluing mabuti gamit ang spatula.

Hakbang 8

Handa na ang malambot at matatag na curd-cream frosting. Maaari na nating simulan ang paggawa ng keyk.

Cream ng cottage cheese at cream

Ang resipe na ito para sa isang pino ngunit lubos na matatag na frosting ay perpekto para sa pagdedekorasyon ng keyk. Tatlong sangkap lamang ang kailangan nito. Ang cream cheese frosting, na gawa sa malambot na cream cheese at heavy cream, ay magaan, makintab, at matatag.

Mga sangkap

• Keso na may keso - 600 g
• Asukal na pulbos - 200 g
• Krema 33-35% - 150 ml

Oras ng pagluluto20-30 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Ilagay ang pinalamig na cream cheese sa isang mixer bowl at haluing mabuti upang maiwasan ang mga bukol.

Hakbang 3

Nang hindi humihinto sa paghahalo, dahan-dahang idagdag ang pulbos na asukal sa keso sa maliliit na bahagi.

Hakbang 4

Patuloy na hinahalo ang pinaghalong keso, ibuhos ang pinalamig na cream.

Hakbang 5

Talunin ang cream sa loob ng 2 minuto hanggang sa maging malambot, mahangin, at makinis.

Hakbang 6

Handa na ang light cream cheese frosting na gawa sa cream cheese at whipped cream. Ngayon ay maaari na nating simulan ang pagdedekorasyon ng keyk.

Curd cream para sa mga eclair

Kailangan mo ba ng ideya kung paano palamanin ang iyong mga éclair? Mayroon akong magandang recipe para sa cream cheese filling na bagay na bagay sa mga pinong choux pastry na ito. Ito ay palaging malambot, matatag, napakasarap, at mabango. Ang mga eclair na may ganitong filling ay tiyak na matutunaw sa iyong bibig.

Mga sangkap

• Keso na kubo - 320 g
• Gatas na pinalapot - 65 g
• Mantikilya - 175 g
• Asukal na pulbos - 90 g
• Cognac - 1 kutsara.
• Vanillin - ayon sa panlasa

Oras ng pagluluto: 30-35 minuto

Mga Serving: 1 (para mapuno ang 10-12 na cake)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Kuskusin ang cottage cheese sa pamamagitan ng isang salaan o talunin ito nang mabuti gamit ang isang blender upang maiwasan ang mga bukol.

Hakbang 3

Ilagay ang malambot na mantikilya sa isang malalim na mangkok at idagdag ang pulbos na asukal at banilya dito.

Hakbang 4

Talunin ang mga sangkap gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng isang magaan at mahangin na masa.

Hakbang 5

Nang hindi humihinto sa paghahalo, ibuhos ang condensed milk sa pinaghalong mantikilya, at pagkatapos ay cognac.

Hakbang 6

Kapag ang timpla ay nagiging homogenous, idagdag ang cottage cheese at ihalo nang mabuti ang lahat gamit ang isang spatula.

Hakbang 7

Talunin ang cream gamit ang isang mixer nang ilang minuto hanggang sa maging malambot.

Hakbang 8

Handa na ang masarap na curd cream para sa mga eclair. Maaari na nating lagyan ito ng mga cake.

Cream para sa isang cake na gawa sa cottage cheese at condensed milk

Nag-aalok ako sa iyo ng isa pang pagpipilian para sa paggawa ng masarap at pinong curd cream. Perpekto ito para sa pagpapatong-patong ng mga sponge cake at paggawa ng iba't ibang panghimagas. Ang cream ay may mala-hangin na lapot, kaaya-ayang lasa ng caramel, at kaaya-ayang aroma.

Mga sangkap

• Keso na kubo - 400 g
• Mantikilya 82.5% - 130 g
• Gatas na pinakuluan (pinakuluan) - 200 g
• Asukal na may pulbos - 40 g

Oras ng pagluluto: 25-30 minuto

Mga Serving: 1 (humigit-kumulang 770 g)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2

Ilagay ang cream cheese sa isang mixer bowl o kahit anong malalim na mangkok.

Hakbang 3

Dahan-dahang talunin ang cream cheese gamit ang mixer.

Hakbang 4

Idagdag ang condensed milk at ipagpatuloy ang paghahalo ng timpla hanggang sa maging makinis.

Hakbang 5

Maglagay ng malambot na mantikilya sa isang hiwalay na mangkok at idagdag ang pulbos na asukal dito.

Hakbang 6

Talunin ang mantikilya at pulbos na asukal sa mataas na bilis gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng isang puti, malambot na masa.

Hakbang 7

Idagdag ang pinaghalong keso sa pinaghalong mantikilya sa tatlong yugto, haluing mabuti sa bawat pagkakataon hanggang sa maging makinis.

Hakbang 8

Paghaluin ang nagresultang cream gamit ang silicone spatula upang alisin ang labis na hangin.

Hakbang 9

Handa na ang magaan, pino at napakasarap na curd cream na may condensed milk.

Keso na may creamy custard

Ang resipe na ito para sa isang kakaiba ngunit napakasarap na custard cream ay madaling gawin kahit para sa isang baguhang kusinero. Maganda itong ipares sa honey, shortbread, at sponge cake, at perpekto para sa palaman ng mga choux pastry at tartlet. Magdaragdag ang cream na ito ng kakaibang lasa sa anumang panghimagas.

Mga sangkap

• Keso na kubo - 1 kg
• Mga itlog C1 - 4 na piraso.
• Asukal - 200 g
• Almirol na mais - 80 g
• Gatas - 125 ml
• Mantikilya (o makapal na cream) - 150 g
• Asukal na vanilla - ayon sa panlasa

Oras ng pagluluto: 1 oras

Mga Serving: 1 (para sa patong ng keyk na gawa sa 3 patong na may diyametrong 24 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ilagay ang cottage cheese sa isang malalim na mangkok at idagdag ang mga pula ng itlog at asukal.

Hakbang 2

Magdagdag ng almirol at ibuhos ang gatas.

Hakbang 3

Haluin nang mabuti ang mga sangkap.

Hakbang 4

Magdagdag ng mantikilya o cream sa nagresultang masa.

Hakbang 5

Ilagay ang pinaghalong curd sa isang kaserola na may makapal na ilalim at ihalo hanggang sa maging makinis.

Hakbang 6

Ibuhos ang mga puti ng itlog sa isang hiwalay na lalagyan at talunin ang mga ito hanggang sa mabuo ang mga malambot na taluktok.

Hakbang 7

Idagdag ang binating puti ng itlog sa pinaghalong curd at haluin hanggang sa maging makinis.

Hakbang 8

Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at lutuin ang timpla, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumitaw ang mga bula. Pagkatapos, alisin ang kawali sa apoy at palamigin ang cream sa temperatura ng kuwarto.

Hakbang 9

Handa na ang makapal, pino, at masarap na custard cream. Ngayon na ang oras para buuin ang keyk.

Video: Resipi ng Cream Cheesecake na may Cream ni Julia Small

Ang video recipe na ito para sa airy cream cheese frosting na may cream ay mula sa kilalang kontemporaryong pastry chef na si Yulia Small. Ang frosting ay gumagamit lamang ng tatlong sangkap. Ito ay lumalabas na napakalambot, matatag, at masarap. Ipinakita ng may-akda ang buong proseso ng paghahanda ng frosting nang detalyado, tinatalakay ang mga katangian at gamit nito.

Nagbigay ng payo ang pastry chef sa pagpili ng cream cheese at ipinaliwanag kung bakit hindi ito maaaring palitan ng ibang uri. Ibinahagi rin niya ang kanyang mga sikreto para sa perpektong cream cheese frosting. Subukang gawin ang cream cheese frosting na ito sa bahay. Tiyak na magugustuhan mo ang resulta.