Chocolate Sponge Cake Frosting - 5 Patong na Recipe na Perpektong Ipares sa Chocolate Sponge Cake

Alam ng bawat mahilig sa matamis na ang pinakamasarap na bahagi ng isang keyk ay ang cream. Ang mga patong ng tsokolate ay nakikilala sa kanilang mayamang lasa at maanghang na aroma. Ang pagpili ng patong na babagay sa mga ito ay nangangailangan ng pagsasaalang-alang sa lahat ng katangian ng sponge cake. Sa katunayan, hindi ito kasinghirap ng iniisip ng mga nagsisimula, dahil ang mga bihasang kusinero ay natuto na ng pinakamatagumpay na kombinasyon ng lahat ng sangkap.

Sa koleksyon ngayon, tatalakayin natin ang iba't ibang uri ng frosting para sa mga chocolate-based na cake. Makakakita ka ng detalyadong mga recipe para sa parehong pinaka-tradisyonal at mas malikhain na mga palaman. Ang koleksyon na ito ay makakatulong sa lahat na mahanap ang kanilang perpektong pormula para sa palaman ng cake, isa na magpapasaya sa iyo at sa iyong mga mahal sa buhay gamit ang maayos na kombinasyon ng lahat ng sangkap.

Anong cream ang bagay sa chocolate sponge cake?

Ang pagpili ng tamang frosting para sa mga chocolate cake ay medyo mas mahirap kaysa sa pagpili ng tamang frosting para sa isang regular na sponge cake. Para matiyak na perpekto ang magiging resulta ng iyong cake, gamitin ang isa sa mga sumusunod na opsyon:

• Sour cream. Kung mas gusto mo ang simple at tradisyonal na mga kombinasyon, ang cream na ito ang pinakamainam. Binababad nito nang mabuti ang mga patong ng cake at pinapalambot din ang lasa ng tsokolate ng sponge cake.
• Kape. Ang chocolate sponge cake ay perpektong bumabagay sa palaman na ito. Ang malalim na lasa ng kape ay bumagay nang maayos sa mga patong at nagdaragdag ng interes sa cake.
• Caramel. Dalawang klasikong lasa—tsokolate at caramel—ang nagsasama upang lumikha ng isang di-malilimutang panghimagas na magiging paborito ng iyong mga mahal sa buhay. Ang Snickers cake ay patunay nito.
• Cherry. Ang mga chocolate cake ay perpektong bagay na ipares sa mga cherry. Angkop din ang pagdaragdag ng alkohol sa kasong ito. Ang isang kapansin-pansing halimbawa ng kombinasyong ito ay ang "Drunken Cherry" cake.
• Saging. Ang matingkad at masaganang lasa ng saging ay humahalo sa malambot na sponge cake upang lumikha ng isang nakakaintrigang keyk na may hindi kapani-paniwalang aroma.
• Kahel. Parami nang parami ang mga chef na pumipili ng ganitong uri ng pagpapatong-patong. At hindi nakakagulat, dahil ang citrus ay nagbibigay ng kasariwaan nito at pinapaamo ang pait ng kakaw.

Krim ng tsokolateng sponge cake na may mga seresa

Maraming matatanda at bata ang mas gusto ang mga fruit o berry cake. Ang mga cherry ay nagdaragdag ng maasim at sariwang lasa, kaya isa itong klasikong pagpipilian para sa mga chocolate-based cake. Ang mousse cream na ito ay madaling gawin, ngunit maganda at masarap. Ang pinong kulay nito ay magandang bumagay sa sponge cake. At ang likidong lapot ng cream ay perpektong bumabad sa mga patong ng cake, na nagbibigay sa cake ng maayos na hugis.

Mga sangkap

• Mga seresa – 300 g
• Asukal – 100 g
• Krema (33-38%) – 300 g
• Keso na kubo – 300 g
• Asukal na may pulbos – 150 g
• Gelatin – 25 g

 Oras ng pagluluto: 45 minuto

Bilang ng mga serving: 800-900 gramo

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ilagay ang mga seresa sa isang kaserola, itabi ang katas. Kung gagamit ng sariwang seresa, gumamit ng 250g at magdagdag ng 50g ng tubig. Magdagdag ng asukal sa mga seresa at ilagay ang kaserola sa katamtamang apoy hanggang sa kumulo.

Hakbang 2

Pagkatapos ay pinaghalo namin ang nagresultang masa ng cherry gamit ang isang blender.

Hakbang 3

Ibuhos ang 150 ml ng malamig na tubig sa gelatin. Pagkatapos ay tunawin ito sa microwave at idagdag sa mga seresa.

Hakbang 4

Paghaluin nang mabuti ang lahat at hayaang lumamig ang timpla sa temperatura ng silid.

Hakbang 5

Magdagdag ng 70 g ng pulbos na asukal sa cottage cheese.

Hakbang 6

Paghaluin ang lahat.

Hakbang 7

Idagdag ang pinaghalong cherry sa cottage cheese at ihalo ang lahat.

Hakbang 8

Talunin ang cream kasama ang natitirang powdered sugar hanggang sa mabuo ang soft peaks.

Hakbang 9

Unti-unting idagdag ang pinaghalong cherry-curd sa cream at ihalo nang mabuti ang lahat.

Hakbang 10

Ang resulta ay isang pinong kulay rosas na cream na parang mousse. Pinakamainam na i-assemble ang cake nang direkta sa loob ng singsing, dahil medyo malabnaw ang cream.

Lagyan ng mousse ang unang patong ng espongha at i-freeze sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos, ilagay ang pangalawang patong ng espongha sa ibabaw, ibuhos ang natitirang cream, at ilagay sa refrigerator.

Cream na "Ice cream" para sa biskwit na tsokolate

Ang cream na ito ay isa sa mga pinakasikat na toppings sa cake. Ang pino at sopistikadong lasa nito ay nakapagpapaalala ng ice cream. Ang cream na ito ay perpektong bagay sa masaganang chocolate sponge cake, na nagpapaganda rito at nagpapakita ng isang bagong dimensyon. Ang Plombir ay angkop din para sa palaman ng éclairs at profiteroles, kaya naman ang resipe na ito ay talagang maraming gamit.

Mga sangkap

• Gatas – 500 ml
• Mga itlog - 2 piraso.
• Asukal – 150 g
• Almirol na mais – 60 g
• Mantikilya – 200 g
• Asukal na banilya – 15 g

 Oras ng pagluluto: 50 minuto

Bilang ng mga serving: 700-800 gramo

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ibuhos ang mga itlog sa kawali at idagdag ang asukal.

Hakbang 2

Idagdag ang almirol sa parehong lalagyan at ihalo ang lahat.

Hakbang 3

Magdagdag ng kaunting gatas at haluin hanggang sa maging makinis.

Hakbang 4

Idagdag ang natitirang gatas at haluin.

Hakbang 5

Inilalagay namin ang cream sa pigsa at patuloy na hinahalo gamit ang isang silicone spatula.

Hakbang 6

Sa sandaling magsimulang lumapot ang timpla, palitan ang spatula ng isang whisk at dalhin ang timpla sa isang makapal na consistency, patuloy na hinahalo.

Hakbang 7

Palamigin ang custard base sa pamamagitan ng paglalagay ng kawali sa malamig na tubig. Haluin ang cream palagi.

Hakbang 8

Ilagay ang malambot na mantikilya sa isang malinis at tuyong lalagyan at idagdag ang asukal na vanilla.

Hakbang 9

Talunin ang mantikilya sa pinakamataas na bilis ng panghalo sa loob ng 2-3 minuto.

Hakbang 10

Haluing mabuti ang custard base hanggang sa lumambot itong muli.

Hakbang 11

Magdagdag ng isang kutsarang custard mixture sa mantikilya at haluin hanggang sa lumambot. Ulitin ang prosesong ito hanggang sa maubos ang custard.

Hakbang 12

Ang resulta ay isang mahangin at pinong cream na mainam para sa pagpapatong-patong o pagpapalaman ng mga cream.

Cream na may condensed milk para sa chocolate biscuit

Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang sikat at napakasarap na Snickers cake, subukan mong gawin ang frosting gamit ang resipe na ito. Perpekto itong ipares sa mga patong ng mani, caramel, at tsokolate. Magaan at mahangin ang frosting, at perpektong napananatili nito ang hugis. Ang lapot din nito ang dahilan kung bakit perpekto ito para sa pagpapakinis ng cake.

Mga sangkap

• Malutong na keso na cottage – 400 g
• Mantikilya (82%) – 130 g
• Pinakuluang gatas na may kondensada – 200 g
• Asukal na may pulbos – 40 g

 Oras ng pagluluto: 40 minuto

Bilang ng mga serving: 770 gramo

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ilagay ang cream cheese sa isang lalagyan.

Hakbang 2

Haluin ito nang kaunti gamit ang isang panghalo.

Hakbang 3

Magdagdag ng condensed milk sa keso. Ang dalawang sangkap na ito ay dapat nasa parehong temperatura (mas mainam na 10 degrees).

Hakbang 4

Haluin ang krema hanggang sa maging makinis. Dapat itong maging makinis at siksik na timpla.

Hakbang 5

Maglagay ng malambot na mantikilya sa isang lalagyan.

Hakbang 6

Magdagdag ng pulbos na asukal sa mantikilya.

Hakbang 7

Masahin ang lahat hanggang sa maging malambot at puti.

Hakbang 8

Magdagdag ng isang katlo ng pinaghalong caramel sa mantikilya at haluing mabuti ang lahat.

Hakbang 9

Sunod, idagdag ang pangalawang bahagi ng pinaghalong condensed milk at haluin hanggang sa lumambot. Ulitin ang parehong proseso sa natitirang caramel cream.

Hakbang 10

Panghuli, haluin ang nagresultang cream gamit ang silicone spatula upang ilabas ang lahat ng mga bula. Ang resulta ay dapat na isang mahangin at pinong timpla na kulay-karamelo.

Video – Palaman ng chocolate sponge cake na may cream cheese frosting

Mas mapapaganda mo pa ang lasa ng mga sponge cake na gawa sa cocoa powder sa pamamagitan ng pagpapahid ng chocolate frosting sa mga ito. Ang opsyong ito ay isang magandang pagpipilian hindi lamang para sa mga cake kundi pati na rin para sa iba pang mga panghimagas. Makakakita ka ng detalyadong recipe sa video na ito. Ipinapakita nito ang lahat ng hakbang sa paghahanda, na tumutulong sa mga nagsisimula na maiwasan ang mga problemang maaaring lumitaw dahil sa kawalan ng karanasan. Ang frosting ay mahangin, perpektong nananatiling maayos ang hugis nito, at nangangailangan lamang ng apat na sangkap. Ang isang cake na may chocolate frosting na ito ay magiging paborito ng iyong mga kaibigan at pamilya.