Nangungunang 10 Recipe ng Ice Cream Cake

Magaan, mahangin, at halos walang bigat, ang cream na ito na may lasa ng ice cream ay napakapopular sa mga pastry chef. At may magandang dahilan. Ang Plombir ay perpekto para sa pagpapatong-patong ng sponge, honey, puff, at shortbread, palaman ng éclair, at dekorasyon ng mga cake. Maaari rin itong ihain bilang isang ganap na panghimagas, na pinalamutian ng mga prutas, berry, mani, o tsokolate.

Sa koleksyon na ito, tinipon ko ang 10 sa pinakamahusay at pinaka-nasubukan at napatunayang mga recipe para sa "Plombir" cream. Bawat isa ay may kanya-kanyang kakaibang lasa at walang kapantay na aroma. Subukang gumawa ng ilan sa mga cream mula sa koleksyon na ito at piliin ang iyong mga paborito.

Kulay-gatas na "Plombir"

Ang mala-niyebeng puting sour cream na "Plombir" ay nararapat bigyan ng espesyal na atensyon. Palagi itong nagiging napakapino, ngunit medyo matatag. Ang cream na ito ay maaaring gamitin bilang pangpatong sa mga cake, palaman sa mga pastry, o bilang dekorasyon para sa anumang kendi.

Mga sangkap

• Kulay-gatas 20-30% - 350 g
• Asukal - 120 g
• Itlog C1 - 1 piraso.
• Asukal na banilya - 10 g
• Mantikilya - 130 g
• Harina - 3 kutsara.

Oras ng pagluluto2 oras

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2

Hatiin ang itlog sa isang mangkok, idagdag ang asukal, vanilla at ihalo.

Hakbang 3

Ibuhos ang kulay-gatas sa nagresultang timpla at ihalo muli hanggang sa makinis.

Hakbang 4

Unti-unting idagdag ang harina sa pinaghalong sour cream sa maliliit na bahagi, haluing mabuti sa bawat oras.

Hakbang 5

Kapag ang masa ay naging homogenous, ilagay ang mangkok sa isang paliguan ng tubig.

Hakbang 6

Lutuin ang timpla hanggang sa lumapot, habang patuloy na hinahalo. Pagkatapos ay ilipat ito sa isa pang mangkok at hayaang lumamig nang bahagya.

Hakbang 7

Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa isang hiwalay na mangkok at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa maging puti at malambot.

Hakbang 8

Idagdag ang pinalamig na custard base sa mantikilya sa maliliit na bahagi, habang hinahalo ang bawat karagdagan hanggang sa maging makinis.

Hakbang 9

Takpan ang natapos na cream na may cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 30-40 minuto.

Hakbang 10

Kapag lumamig na, ang pinong sour cream frosting ay handa na para sa karagdagang paggamit. Maaari itong gamitin sa pagpapatong-patong at pagdekorasyon ng mga keyk.

Ice cream na may gatas

Napakadali at mabilis gawin ang milk-based na "Plombir" cream. Hindi ito nangangailangan ng sour cream o heavy cream. Ang cream na ito ay may pinong lasa at magaan na aroma ng vanilla. Perpekto nitong napanatili ang hugis nito, kaya perpekto ito para sa paglalagay ng frosting sa mga layer ng cake, paglalagay ng palaman sa mga pastry, o paggawa ng cupcake tops.

Mga sangkap

• Gatas - 250 ml
• Itlog C1 - 1 piraso.
• Asukal - 80 g
• Mantikilya 82% - 100 g
• Almirol - 30 g
• Asukal na banilya - 20 g

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ibuhos ang gatas sa isang kaserola.

Hakbang 2

Magdagdag ng asukal, itlog, almirol at bahagyang ihalo ang mga sangkap.

Hakbang 3

Ilagay ang kasirola sa mahinang apoy at lutuin ang nagresultang timpla hanggang sa lumapot ito, habang patuloy na hinahalo gamit ang isang whisk.

Hakbang 4

Ilipat ang custard base sa isang malawak na mangkok o molde, takpan ng cling film ang bahaging nakadikit at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.

Hakbang 5

Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa isang mangkok ng panghalo at batihin nang bahagya hanggang sa lumambot.

Hakbang 6

Idagdag ang pinalamig na base ng custard sa mantikilya nang baha-bahagi, haluin nang mabuti sa bawat oras hanggang sa maging makinis.

Hakbang 7

Handa na ang pino at mabangong kremang "Plombir" na may gatas. Maaari na nating simulan ang pagpapatong-patong o pagdedekorasyon ng mga pastry.

Cream na "Ice cream" na may cream

Gusto kong ibahagi ang isa pang kamangha-manghang recipe para sa Plombir cream. Pinagsasama nito ang pinong custard base na may whipped cream, na lumilikha ng creamy, mahangin, at hindi kapani-paniwalang masarap na palaman. Maaari itong gamitin bilang patong sa pagitan ng anumang patong ng cake o ihain bilang standalone dessert.

Mga sangkap

• Gatas - 400 ml
• Asukal - 180 g
• Itlog C1 - 1 piraso.
• Krema 30-30% - 250 ml
• Mantikilya - 100 g
• Corn starch - 3 kutsara.

Oras ng pagluluto2 oras

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Ibuhos ang gatas sa isang kaserola o isang makapal na kawali at ilagay sa apoy hanggang sa kumulo.

Hakbang 3

Hatiin ang itlog sa isang malalim na mangkok, idagdag ang asukal at ihalo.

Hakbang 4

Ibuhos ang cornstarch sa pinaghalong itlog at haluing mabuti hanggang sa maging makinis.

Hakbang 5

Ibuhos ang mainit na gatas sa nagresultang timpla sa isang manipis na stream, patuloy na pagpapakilos.

Hakbang 6

Kapag ang timpla ay naging homogenous, ibuhos ito sa isang kasirola at ilagay ito sa kalan.

Hakbang 7

Lutuin ang cream base sa mahinang apoy hanggang sa lumapot ito. Pagkatapos, patayin ang apoy at idagdag ang mantikilya.

Hakbang 8

Haluin ang custard base hanggang sa lumambot, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang mangkok at hayaang lumamig.

Hakbang 9

Ibuhos ang pinalamig na cream sa isang hiwalay na malalim na mangkok at talunin gamit ang isang panghalo, una sa mababang bilis, at pagkatapos ay unti-unting dagdagan ang bilis.

Hakbang 10

Sa sandaling magsimulang mapanatili ng cream ang hugis nito, idagdag ang pinalamig na custard base dito sa maliliit na bahagi, habang hinahalo ang timpla sa bawat pagkakataon hanggang sa maging makinis.

Hakbang 11

Handa na ang masarap, mabango, at malambot na "Plombir" cream. Ngayon ay maaari na nating simulan ang paggawa ng keyk.

Custard na "Ice cream" para sa cake na "Napoleon"

Gusto mo bang pahangain ang iyong mga bisita? Gawin ang paboritong Napoleon cake ng lahat gamit ang pinakamasarap na ice cream. Ang maaliwalas na cream na ito ay perpektong bumabad sa mga patong, na nagbibigay ng napakasarap na lasa ng creamy ice cream at magaan na aroma ng vanilla. Ang dessert na ito ay tiyak na hahangaan ng lahat, dahil natutunaw lang ito sa iyong bibig.

Mga sangkap

• Gatas - 500 ml
• Asukal - 200 g
• Harina - 2 kutsara.
• Almirol - 1 kutsara.
• Banilin - 2-3 g
• Mantikilya - 130 g
• Krema 30-35% - 200 ml

Oras ng pagluluto2 oras

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ihalo ang asukal, harina, at almirol sa kaunting gatas.

Hakbang 2

Idagdag ang vanilla at ang natitirang gatas at haluing mabuti hanggang sa maging makinis.

Hakbang 3

Ibuhos ang pinaghalong gatas sa isang kaserola na may makapal na ilalim at ilagay sa mahinang apoy.

Hakbang 4

Lutuin ang timpla hanggang sa lumapot, habang patuloy na hinahalo.

Hakbang 5

Alisin ang inihandang custard base mula sa apoy, idagdag ang mantikilya at haluin ang timpla hanggang sa maging makinis.

Hakbang 6

Ibuhos ang base ng cream sa isang hiwalay na mangkok, takpan ng cling film at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.

Hakbang 7

Haluin ang pinalamig na cream gamit ang mixer hanggang sa lumambot. Haluin din nang bahagya ang pinalamig na custard base.

Hakbang 8

Idagdag ang cream sa pinaghalong custard sa maliliit na bahagi, habang hinahalo nang mabuti sa bawat oras hanggang sa maging makinis.

Hakbang 9

Handa na ang magaan at mahangin na Napoleon cake frosting. Maaari mo nang simulan agad ang paggawa ng cake.

Cream na "Ice cream" para sa cake na "Honey cake"

Ito ay isang recipe para sa isang kakaibang frosting para sa "Medovik" cake. Ang creamy caramel na "Plombir" frosting ay magandang bagay na ipinapares sa manipis na mga patong ng pulot. Nagdaragdag ito ng pinong lasa, pati na rin ng mahiwagang lasa at kaaya-ayang aroma. Ang panghimagas na ito ay magiging patok sa parehong matatanda at bata.

Mga sangkap

• Gatas - 400 ml
• Pula ng itlog - 3 piraso
• Almirol - 25 g
• Asukal - 50 g
• Asukal na banilya - 10 g
• Pinakuluang gatas na may kondensada - 300 g
• Krema 33-36% - 300 g

Oras ng pagluluto2 oras

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang mga yolks, asukal, vanilla at starch.

Hakbang 2

Haluin ang mga sangkap hanggang sa maging makinis.

Hakbang 3

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola at ilagay sa apoy hanggang sa kumulo.

Hakbang 4

Ibuhos ang mainit na gatas sa isang manipis na agos sa pinaghalong itlog.

Hakbang 5

Haluing mabuti ang timpla hanggang sa maging makinis, ibuhos ito sa isang kaserola o isang makapal na kawali at ilagay sa mahinang apoy.

Hakbang 6

Lutuin ang timpla hanggang sa lumapot, pagkatapos ay alisin sa apoy at ibuhos sa isang mangkok. Hayaang lumamig ang timpla, haluin paminsan-minsan upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.

Hakbang 7

Idagdag ang pinakuluang condensed milk sa pinalamig na custard mixture at haluin hanggang sa lumambot.

Hakbang 8

Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang pinalamig na cream hanggang sa mabuo ang matigas na mga taluktok.

Hakbang 9

Pagsamahin ang cream sa custard base. Haluing mabuti hanggang sa maging makinis.

Hakbang 10

Handa na ang malambot na krema na may magaan na lasa ng caramel. Maaari natin itong gamitin para ipatong ang mga patong ng Medovik cake.

Cream na "Ice cream" na may mascarpone

Gusto kong ibahagi ang isa pang recipe para sa pinakamasarap na "Plombir" cream, na gawa sa mascarpone. Ang cream na ito ay perpekto para sa pagpuno ng mga eclair o paggawa ng mga cupcake toppers. Maaari rin itong ihain bilang standalone dessert, na pinalamutian ng ginadgad na tsokolate, berries, pinatuyong prutas, o mani.

Mga sangkap

• Mascarpone – 250 gramo
• Krema 33-35% - 100 g
• Gatas na pinalapot - 50 g

Oras ng pagluluto30-40 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2

Talunin ang pinalamig na cream gamit ang isang panghalo hanggang sa mabuo ang malambot na mga taluktok.

Hakbang 3

Idagdag ang condensed milk sa mascarpone at dahan-dahang haluin ang timpla hanggang sa maging makinis.

Hakbang 4

Idagdag ang whipped cream sa mascarpone.

Hakbang 5

Bahagyang ihalo ang nagresultang masa gamit ang isang panghalo o spatula hanggang sa makinis.

Hakbang 6

Ang pinong cream na may lasa ng ice cream ay handa na para sa karagdagang paggamit.

Krema ng Berry na "Plombir"

Ito ay isang napakasimple at mabilis na recipe para sa berry ice cream-flavored frosting. Maaari kang gumamit ng strawberry, raspberry, wild strawberry, blueberry, o anumang iba pang berry. Ang frosting ay napakakinis. Perpekto ito para sa pagpapatong-patong ng mga sponge cake o Swiss roll, pagpapalaman ng mga pastry, at paggawa ng iba't ibang panghimagas.

Mga sangkap

• Keso na kubo - 100 g
• Asukal na pulbos - 30 g
• Krema 33-35% - 100 g
• Mga Berry (kahit ano) - 100 g

Oras ng pagluluto30-40 minuto

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Magdagdag ng pulbos na asukal sa pinalamig na krema. Haluin gamit ang panghalo hanggang sa lumapot at matigas ang mga taluktok.

Hakbang 3

Pagsamahin ang mga berry sa cottage cheese at ihalo hanggang sa makinis.

Hakbang 4

Idagdag ang pinaghalong curd at berry sa whipped cream.

Hakbang 5

Dahan-dahang talunin ang cream sa pinakamababang bilis ng mixer hanggang sa maging makinis.

Hakbang 6

Handa na ang masarap na berry cream. Maaari mo itong lagyan ng mga pastry o palamutihan ng mga sariwang berry at ihain bilang panghimagas.

Kremang tsokolate na "Plombir"

Ang maaliwalas at tsokolateng ice cream na ito ay tiyak na magpaparamdam sa lahat. Ito ay napakalambot, magaan, at masarap. Ang cream na ito ay bagay na bagay sa mga patong ng sponge cake. Maaari rin itong gamitin bilang palaman para sa mga cake, pancake, o ihain bilang standalone dessert.

Mga sangkap

• Gatas - 180 ml
• Asukal - 100 g
• Pula ng itlog - 3 piraso
• Tsokolate - 120 g
• Harina - 30 g
• Banilin - 1 g
• Krema 33-35% - 300 ml

Oras ng pagluluto2 oras

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ibuhos ang gatas sa isang kasirola, ilagay sa mahinang apoy at initin nang mabuti, nang hindi pinapakuluan.

Hakbang 2

Magdagdag ng asukal at banilya sa mga yolks at ihalo gamit ang isang whisk.

Hakbang 3

Ibuhos ang harina sa pinaghalong itlog at ihalo nang mabuti ang lahat hanggang sa makinis.

Hakbang 4

Hatiin ang tsokolate sa maliliit na piraso at idagdag sa pinaghalong itlog.

Hakbang 5

Ibuhos ang mainit na gatas sa isang manipis na agos.

Hakbang 6

Haluing mabuti ang timpla, ibuhos ito sa isang kasirola, ilagay sa mahinang apoy at lutuin hanggang lumapot, habang patuloy na hinahalo.

Hakbang 7

Ilipat ang inihandang custard base sa isang mangkok, takpan ng cling film, at hayaang lumamig sa temperatura ng silid. Pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto.

Hakbang 8

Ibuhos ang pinalamig na cream sa isang hiwalay na mangkok at talunin, unti-unting pataasin ang bilis, hanggang sa mabuo ang malambot at matatag na mga taluktok.

Hakbang 9

Unti-unting idagdag ang custard base sa cream, habang hinahalo nang mabuti gamit ang mixer sa mababang bilis sa bawat pagkakataon.

Hakbang 10

Handa na ang mahangin at mabangong cream na may lasa ng chocolate ice cream.

Makapal na cream na "Plombir" para sa pagpapatag ng cake

Ito ay isang recipe para sa makapal na ice cream, perpekto para sa pagpapatag at pagdedekorasyon ng mga cake. Ito ay napakatatag, matibay, at perpektong napapanatili ang hugis nito. Maaari mong gamitin ang cream na ito upang lumikha ng mga bulaklak, kakaibang mga disenyo, at iba pang mga dekorasyon.

Mga sangkap

• Kulay-gatas 10-20% - 450 g
• Mga itlog C1 - 3 piraso.
• Harina - 3 kutsara.
• Almirol - 1 kutsara
• Asukal - 150-200 g
• Mantikilya - 360-400 g
• Banilin - 1-2 g

Oras ng pagluluto2 oras

Mga Serving: 1

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang mga kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Ilagay ang asukal, harina, banilya, at almirol sa isang mangkok, pagkatapos ay idagdag ang mga itlog. Haluing mabuti hanggang sa lumambot.

Hakbang 3

Ilagay ang mangkok sa isang paliguan ng tubig at lutuin ang cream base, patuloy na hinahalo.

Hakbang 4

Sa sandaling magsimulang lumapot ang timpla, simulang talunin ito gamit ang isang panghalo hanggang sa walang mga bukol, hanggang sa makinis.

Hakbang 5

Alisin ang mangkok mula sa paliguan ng tubig. Ilipat ang cream sa isang malalim na plato, takpan ng cling film, at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.

Hakbang 6

Ilagay ang pinalambot na mantikilya sa isang hiwalay na malalim na mangkok at talunin gamit ang isang panghalo hanggang sa maging magaan ang kulay at bumuo ng malambot na mga taluktok.

Hakbang 7

Unti-unting idagdag ang pinalamig na custard base sa mantikilya, habang hinahalo nang mabuti ang timpla sa bawat oras hanggang sa maging makinis.

Hakbang 8

Ang makapal at matatag na kremang "Plombir" ay handa na para sa karagdagang paggamit. Maaari mo nang simulan ang pagdedekorasyon ng iyong mga kendi.