Ganache para sa mga patak sa cake
Nilalaman
Ang makintab na chocolate drips ay isa sa mga pinakasikat na dekorasyon ng keyk. Ang mga ito ay mukhang napaka-istilo, moderno, at magandang ipares sa iba pang elemento ng dekorasyon. Ngunit upang makamit ang isang makapal at maayos na drip, mahalagang pumili at maghanda ng tamang frosting.
Sa artikulong ito, ibabahagi ko ang mga napatunayang recipe ng ganache para sa dekorasyon ng keyk, at tatalakayin ko rin ang mga karaniwang pagkakamali na maaaring mangyari habang nagdedekorasyon. Madaling gawin ang mga frosting na ito sa bahay. Ang isang keyk na may marangya at makintab na mga patak ay tiyak na magpapaganda sa anumang hapag-kainan.
Ganache para sa mga patak sa cake
- Mga protina: 4.9 gramo
- Mga Taba: 34.5 gramo
- Mga Karbohaydreyt: 52.5 gramo
- Kabuuang oras:
-
Pagiging kumplikado:
Isang simpleng resipe.
- Bilang ng mga serving: 1
Mga sangkap
-
Tsokolate (30-50% kakaw)100 G
-
Mantikilya10 G
-
Krema 30%60 G
Paghahanda
Ilagay ang tsokolate sa isang malalim na plato o mangkok at idagdag ang mantikilya dito.
Hiwain ang tsokolate sa maliliit na piraso.
I-microwave ang mangkok na may tsokolate at mantikilya sa loob ng 1.5-2 minuto. Maaari mo ring tunawin ang tsokolate sa double boiler.
Haluing mabuti ang pinaghalong tsokolate hanggang sa maging makinis at walang mga bukol.
Ibuhos ang cream sa masa ng tsokolate.
Haluin nang mabuti ang lahat hanggang sa maging makinis.
Kung ang timpla ay naging masyadong malapot, i-microwave ito sa loob ng 30-40 segundo.
Alisin ang plato mula sa microwave at haluing mabuti muli ang ganache.
Ang makintab na tsokolate ganache ay handa na para sa karagdagang paggamit.
Ilagay ang cream sa isang pastry bag at maglagay ng mga patak sa cake.
Handa na!
5 pagkakamali sa pagdedekorasyon gamit ang chocolate drips
Ang mga chocolate drips ay isa sa mga pinaka-maraming gamit na dekorasyon. Maganda ang pagkakagawa ng mga ito sa halos anumang cake. Gayunpaman, may ilang karaniwang pagkakamali sa pagdedekorasyon na maaaring ganap na makasira sa hitsura ng panghimagas.
Mahinang pagkakahanay
Ang wastong pagpantay ng keyk ang susi sa matagumpay na pagdedekorasyon, lalo na kapag naglalagay ng chocolate drips. Anumang hindi pantay o maling pagkakahanay ay magiging sanhi ng pagdaloy ng icing sa maling direksyon, na sisira sa hitsura ng keyk.
Maling pagkakapare-pareho ng glaze
Kung gagawa ka ng glaze na masyadong manipis, mabilis itong tatapon sa cake, na magbubuo ng mga puddle sa tray o plato. At kung masyadong makapal ang ganache, bubuo ito ng makapal at hindi magandang tingnan na mga guhit sa cake. Kaya naman, manatili sa isang napatunayang recipe at iwasan ang pag-eksperimento sa mga proporsyon o pagpapalit ng mga sangkap.
Hindi sapat ang lamig ng cake.
Bago maglagay ng drips, siguraduhing palamigin nang mabuti ang cake. Kung hindi, hindi titibay ang icing at mabilis na tatapon sa cake.
Pinalamig na glaze
Hindi tulad ng keyk, ang icing ay dapat na mainit (humigit-kumulang 30°C). Ang pagkakaiba ng temperatura ang lumilikha ng pinakamaganda at maayos na mga patak. Kung lumamig at lumapot na ang icing, painitin lang ito nang bahagya.
Magulo na disenyo
Ang isang drippy cake ay magmumukhang naka-istilo at kaakit-akit lamang kung ang icing ay dumadaloy nang manipis at kaaya-aya na may iba't ibang haba. Mahalaga rin na huwag lumabis sa mga dekorasyon: mga bulaklak, mga pigura ng tsokolate, mga kendi, meringue, sprinkles, at iba pang mga detalye. Ang sobrang dekorasyon ay palaging magmumukhang walang lasa.
Kung gusto mong laging perpekto ang hitsura ng iyong mga cake, sikaping iwasan ang paggawa ng mga pagkakamaling ito.
