Ang cottage cheese ganache ay isa sa mga pinakasikat na opsyon sa toppings ng cake. Hindi tulad ng cream cheese, ang cottage cheese na ginagamit para sa frosting na ito ay walang maalat na lasa, na nagreresulta sa mas pinong lasa. Ang recipe na ito ay maaaring ipahid nang pa-iisang patong, nang walang tradisyonal na ganache, na nagreresulta sa malambot ngunit matatag na patong. Maaari ring gamitin ang ganache na ito para palaman sa mga cupcake o muffin, o para palamutihan ang mga truffle. Ang kamangha-manghang kombinasyon ng cottage cheese at tsokolate ay tiyak na magpapahanga sa sinumang mahilig sa matamis!

Recipe na may mga sunud-sunod na larawan

Curd ganache para sa pagpapatag ng cake

Napakabilis gawin ang curd ganache—isa ito sa pinakamabilis, pinakamura, at, pinakamahalaga, pinakamasarap na opsyon sa paglalagay ng toppings sa cake. Kahit ang mga baguhan ay makakamit ang maputing-niyebe at matatag na frosting gamit ang resipe na ito—siguraduhing subukan ito!
Nutrisyonal na halaga bawat serving
624.9 kcal
  • Mga protina: 3.4 gramo
  • Mga Taba: 54.1 gramo
  • Mga Karbohaydreyt: 29.1 gramo
*Ang nutritional value ay kinakalkula bawat 100g ng mga sangkap
  • Kabuuang oras:
  • Pagiging kumplikado:
    Gagana ito kahit na unang beses mo pa lang itong lutuin. Hindi lang ito ang ulam, kundi sa unang pagkakataon mo pa lang.
  • Bilang ng mga serving: 1

Mga sangkap

Mga Serving
  • Mantikilya 82.5%
    200 G
  • Puting tsokolate
    200 G
  • Gatas na pinalapot
    20 G
  • Keso na kubo 9%
    tikman
  • Asukal na pulbos
    10 G

Paghahanda

Hakbang 1
Curd ganache para sa topping ng cake - larawan

Ihanda ang mga sangkap. Ang mantikilya ay dapat nasa temperatura ng silid, ngunit ang condensed milk at cottage cheese ay dapat palamigin.

Hakbang 2

Tunawin ang tsokolate sa paraang maginhawa para sa iyo: sa microwave o sa isang paliguan ng tubig.

Hakbang 3

Magdagdag ng condensed milk sa tsokolate at ihalo gamit ang spatula o whisk.

Hakbang 4

Magdagdag ng tinunaw na mantikilya.

Hakbang 5

Haluin gamit ang hand mixer nang hindi bababa sa 3-5 minuto hanggang sa pumuti ang mantikilya at lumaki ang volume.

Hakbang 6

Haluin nang mabuti ang cottage cheese. Kung wala kang blender, maaari mo itong salain gamit ang isang salaan.

Hakbang 7

Hatiin ang cottage cheese sa dalawang bahagi at idagdag ito sa cream sa dalawang batch, paghahalo ngunit hindi paghahalo.

Hakbang 8

Sa pagtatapos ng paghahanda, haluing mabuti ang ganache sa loob ng 3 minuto. Siguraduhing walang natitirang mga bukol.

Katulad na recipe sa video: Cream Cheese Ganache

Isa pang katulad na recipe para sa mga mahilig sa cottage cheese ay ang cream cheese ganache. Mas madali itong gawin at tatlong sangkap lamang ang kailangan. Ang cream na ito ay mainam para sa pagpapatag sa ilalim ng fondant o para sa pagpipinta: mayroon itong makinis na tekstura at medyo matatag. Gayunpaman, mayroon itong isang espesyal na katangian: dapat itong ilagay sa refrigerator bago gamitin.

Kung nais, maaari mong palitan ng dark chocolate ang white chocolate sa recipe ng ganache—huwag matakot na mag-eksperimento sa mga proporsyon para mahanap ang perpektong cream para sa iyo!