Nangungunang 5 mga recipe para sa cottage cheese Easter cakes - mula sa klasiko hanggang sa orihinal

Sa artikulong ito, ibabahagi ko ang mga recipe para sa paggawa ng cottage cheese Easter cakes. Ang pagdaragdag ng cottage cheese sa masa ay ginagawang mas mamasa-masa at masarap ang mga inihurnong pagkain, at ang tekstura ay pino at kawili-wili.

Tampok sa seleksyon na ito ang mga Easter cake na gawa sa parehong yeast at yeast-free na masa. Ang mga huli ay isang magandang opsyon para sa mga ayaw gumugol ng maraming oras sa pagluluto ngunit nasisiyahan pa rin sa pagpapakain sa kanilang sarili at sa kanilang pamilya ng masasarap na lutong-bahay na mga inihurnong pagkain. Panghuli, ibabahagi ko ang mga pinakakaraniwang pagkakamali ng mga lutong-bahay. Tiwala ako na pagkatapos basahin ang artikulong ito, makakagawa ka ng sarili mong perpektong Easter cake!

Easter Cottage Cheese Kulich: Ang Pinakamahusay na Recipe ng Lebadura

Kung mahilig ka sa mga mamasa-masang pastry ng Pasko ng Pagkabuhay, tiyak na magugustuhan mo ang mga Easter cake na ito na gawa sa cottage cheese dough. Malambot at masarap ang mga ito. Halos hindi ka na makatitigil sa pagkain kahit isang subo lang. Iniaalok ko ang pinakamahusay na recipe para sa mga cottage cheese pastry na gawa sa yeast dough, nang walang mahabang proseso ng pagmamasa. Siguraduhing subukan ang mga ito!

Easter cake na gawa sa cottage cheese dough na may poppy seeds

Nag-aalok ako ng isa pang bersyong walang lebadura ng recipe ng cottage cheese kulich. Ang mga inihurnong pagkain na ginawa sa ganitong paraan ay nagiging napakalambot at mahangin, ngunit mamasa-masa at masarap. Subukan ito, tiyak na matutuwa ka!

Mga sangkap

• Keso na kubo - 250 g
• Mga itlog - 3 piraso.
• Harina - 210-230 g
• Asukal - 150 g
• Pampaalsa - 10 g
• Mantikilya - 80 g
• Mga buto ng poppy - 50 g
• Banilin
• Isang kurot ng asin

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Mga Serving: 1 piraso (nasa isang hulmahan na may diyametrong 18 cm)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ilagay ang mantikilya sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 2

Magdagdag ng asukal at haluin.

Hakbang 3

Ibuhos ang mga itlog. Haluin.

Hakbang 4

Magdagdag ng keso sa kubo.

Hakbang 5

Paghaluin ang harina na may baking powder at vanilla.

Hakbang 6

Salain ang tuyong timpla sa likido.

Hakbang 7

Magdagdag ng mga buto ng poppy at ihalo.

Hakbang 8

Ilipat sa isang baking dish at ihurno sa 180 degrees Celsius sa loob ng 50-60 minuto. Palamutihan ayon sa gusto.

Kedkad na keyk na Easter na "Drunken Cherry"

Ang resipe na ito ay gumagawa ng masarap at mabangong mga Easter cake na may yeast-raised na may kasamang mga cherry at cognac infusion. Ang masa ay naglalaman ng cottage cheese, na nagdaragdag ng kaaya-ayang lasa at moisture sa mga inihurnong pagkain. Hindi ito nangangailangan ng maraming oras o pagsisikap upang ihanda, at ang mga resulta ay lalampas sa lahat ng inaasahan!

Mga sangkap

• Harina - 330 g
• Keso na kubo - 250 g
• Mga itlog - 2 piraso.
• Buhay na lebadura - 25 g
• Gatas - 80 ml
• Asukal - 150 g
• Asukal na Vanilla - 1 kutsarita.
• Asin - 1/2 kutsarita.
• Mantikilya - 40 g
• Minasadong seresa – 130 g
• Cognac - 3 kutsara.

Oras ng pagluluto: 3 oras

Mga Serving: 3 piraso

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ilabas nang maaga ang lahat ng kinakailangang sangkap sa refrigerator. Sukatin ang mga kinakailangang dami. Ibuhos ang cognac sa mga seresa.

Walang nakitang mga aytem.

Hakbang 2

Ihanda ang masa. Ilagay ang lebadura sa isang malalim na mangkok.

Hakbang 3

Magdagdag ng gatas. Masahin ang lebadura.

Hakbang 4

Magdagdag ng 1 kutsarita ng asukal (mula sa kabuuang dami).

Hakbang 5

Magdagdag ng 3 kutsarita ng harina (ng kabuuang dami) sa masa. Haluin. Takpan at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras.

Hakbang 6

Ilagay ang cottage cheese sa isang hiwalay na mangkok.

Hakbang 7

Magdagdag ng mga itlog.

Hakbang 8

Magdagdag ng asukal, asin at asukal na vanilla.

Hakbang 9

Idagdag ang tinunaw na mantikilya. Haluin.

Hakbang 10

Inililipat namin ang halo sa tumaas na masa.

Hakbang 11

Idagdag ang kalahati ng harina at ihalo.

Hakbang 12

Ibuhos ang mga seresa. Haluin. Idagdag ang natitirang harina.

Hakbang 13

Iwanan ang masa sa isang mainit na lugar upang tumaas.

Hakbang 14

Tusukin ang namuong masa at punuin ang mga hulmahan nang kalahati. Hayaang umalsa itong muli.

Hakbang 15

Ilagay ang mga namuong piraso sa oven. Ihurno sa 180 degrees Celsius sa loob ng 40-45 minuto. Palamutihan ayon sa gusto.

Walang nakitang mga aytem.

Recipe para sa Easter cake na may cottage cheese, semolina, at pasas

Nag-aalok ako ng isa pang kawili-wiling recipe para sa cottage cheese Easter cake. Ang pastry na ito para sa maligayang pastry ay gagamit ng yeast dough, ngunit ang starter ay ihahanda gamit ang semolina sa halip na ang karaniwang paraan. Interesado ka ba? Kung gayon, tingnan ang sinaunang recipe na ito at siguraduhing subukan ang paggawa ng Easter cake na ito. Gagamit tayo ng tradisyonal na pasas para sa palaman. Pangako, magiging masarap ito.

Mga sangkap

• Gatas - 150 ml
• Semolina - 10 g
• Keso na kubo - 75 g
• Mantikilya - 90 g
• Harina - 425 g
• Asukal na banilya - 10 g
• Mga itlog - 3 piraso.
• Tuyong lebadura - 4 g
• Asin - isang kurot
• Turmerik - 1/4 kutsarita.
• Pasas - 200 g
• Cognac - 25 g

Oras ng pagluluto: 3-4 na oras

Mga Serving: 4 na piraso

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Una, maghanda ng manipis na lugaw na semolina. Ibuhos ang gatas sa isang kaserola, idagdag ang semolina, at pakuluan. Alisin sa apoy at hayaang lumamig.

Hakbang 2

Ihanda ang masa. Magdagdag ng lebadura sa pinalamig na lugaw na semolina.

Hakbang 3

Magdagdag ng 1 kutsarang asukal (mula sa kabuuang dami).

Hakbang 4

Magdagdag ng 2 kutsarang harina sa masa (mula sa kabuuang dami).

Hakbang 5

Haluin. Takpan ng cling film at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa maging aktibo ang lebadura.

Hakbang 6

Ganito dapat ang hitsura ng masa.

Hakbang 7

Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang mga itlog, asukal, asin, at vanilla sugar. Haluin gamit ang mixer hanggang sa matunaw ang asukal.

Hakbang 8

Idagdag ang ginadgad na cottage cheese at ang masa. Haluin muli gamit ang mixer.

Hakbang 9

Magdagdag ng turmeric para sa kulay at kaunting sinalang harina. Haluin gamit ang stand mixer o kutsara.

Hakbang 10

Idagdag ang tinunaw na mantikilya at ipagpatuloy ang paghahalo. Pagkatapos ay idagdag muli ang harina. Pagkatapos ay ang mantikilya. Haluin-haluin hanggang sa maidagdag ang lahat ng kinakailangang sangkap. Masahin muli sa loob ng 10-15 minuto.

Hakbang 11

Magdagdag ng mga pasas na nahugasan at binabad sa cognac sa masa. Haluin.

Walang nakitang mga aytem.

Hakbang 12

Ilipat ang mangkok sa isang malalim na lalagyan, takpan at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 60 minuto upang tumaas.

Hakbang 13

Bukbukin ang namuong masa at hatiin ito sa mga molde, punuin ang mga ito ng 1/3. Hayaang umalsa ang mga molde sa isang mainit na lugar sa loob ng kalahating oras. Ihurno sa oven sa 160 degrees Celsius sa loob ng 45 minuto o sa slow cooker sa setting na "Bake" sa loob ng 1 oras at 15 minuto.

Walang nakitang mga aytem.

Ang pinakakaraniwang pagkakamali kapag gumagawa ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay

Ang mga maybahay na nagluluto ng mga Easter cake bawat taon ay kadalasang sumasang-ayon na ang proseso ay medyo simple. Gayunpaman, salamat sa kanilang malawak na karanasan sa paggawa ng yeast dough, naiiwasan nila ang mga pagkakamali na maaaring makasira sa lasa at hitsura ng kanilang mga inihurnong pagkain.

Iminumungkahi kong pamilyar ka sa mga pangunahing pagkakamali na ginagawa ng mga walang karanasan na kusinero kapag naghahanda ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay.

• Nahuhulog ang masa.

Medyo maselan ang yeast dough. Huwag itong bigyan ng pagkakataong "mahulog"; lumikha ng pinakamagandang posibleng kondisyon. Ilagay ito sa isang mainit at walang hangin na lugar para umangat, malayo sa anumang malalakas na ingay. Tandaan din na ang lahat ng sangkap ay dapat nasa temperatura ng kuwarto. Habang nagbe-bake, maging matiyaga at iwasang madalas na buksan ang pinto ng oven, kahit man lang sa unang 20 minuto.

• Nasusunog ito.

Tandaang ilagay ang masa sa oven na pinainit sa temperaturang naaayon sa pagluluto. Kung hindi, ang biglaang pagbabago ng temperatura ay maaaring magdulot ng pagkasunog. Tandaan din na lagyan ng mantika ang ilalim ng kawali o lagyan ito ng parchment paper.

Kung masunog ang ibabaw, takpan ito ng foil o bahagyang basang papel na parchment.

• Dumidikit ang mga inihurnong pagkain sa kawali at mahirap tanggalin.

Huwag maging tamad: lagyan ng parchment paper ang mga gilid ng kawali at lagyan ng mantekilya ang ibabaw. O gumamit ng silicone molds; napakadaling tanggalin ang mga inihurnong pagkain.

• Nanatiling hilaw ang mga inihurnong pagkain sa loob.

Nangyayari ang problemang ito kapag hindi tama ang oras ng pagluluto. Tandaan na ang isang kulich na tumitimbang ng hanggang 1 kg ay aabutin ng kalahating oras upang maluto, ang isang 1 kg na kulich ay aabutin ng 45 minuto, at ang isang 1.5 kg na kulich ay aabutin ng 1 oras. At huwag kalimutang suriin ang luto gamit ang tuyong toothpick.

• Hindi sapat ang hangin ng masa.

Kung medyo siksik ang mga inihurnong pagkain, maaaring ang problema ay dahil sa hindi sapat na pagmamasa. Kailangang masahin ang masa ng lebadura hanggang sa hindi na ito dumikit sa iyong mga kamay. Ang harina na ginamit at kung gaano ito kahusay na sinala bago ihalo ay nakakaapekto rin sa gaan at hangin ng natapos na produkto. Huwag maging tamad; ang pagdaragdag ng kaunting alkohol sa mga inihurnong pagkain ay makakatulong din na gawing mas malambot ang mabibigat at masa na nakabase sa lebadura.

Video: Masarap na Yeast-Free Curd Easter Cake na may mga Mani at Pinatuyong Prutas

Kung ayaw mong mag-abala sa pagluluto gamit ang yeast-based baking ngunit gusto mo pa ring gumawa ng Easter cakes, dapat mong subukan ang recipe na ito mula sa YouTuber na si Alina FooDee. Ginawa ito gamit ang yeast-free cottage cheese dough. Ang mga magiging cake ay malambot, mamasa-masa, at masarap. Dagdag pa rito, hindi ito nangangailangan ng maraming oras o pagsisikap.

Ipapaliwanag niya sa iyo ang bawat hakbang ng paggawa ng masa na walang lebadura sa malinaw, maigsi, at madaling maunawaang paraan. Ibabahagi niya ang kanyang mga sikreto at ipapaliwanag kung paano bibigyan ang iyong mga inihurnong pagkain ng hindi kapani-paniwala at katangi-tanging lasa at aroma! Kung naghahanap ka ng mga inihurnong pagkain para sa iyong pamilya sa kapaskuhan, siguraduhing subukan ang resipe na ito.

Ngayon ay pamilyar ka na hindi lamang sa pinakamasarap na mga recipe ng cottage cheese Easter cake, kundi pati na rin sa mga sikreto sa paggawa ng perpektong pastry para sa kapaskuhan. Anong mga hamon ang iyong nararanasan kapag gumagawa ng mga Easter cake? Ibahagi ang mga ito sa mga komento.