Marami ang pamilyar sa panghimagas na ito mula pa noong bata pa, noong kakaunti ang pagkain sa USSR at lahat ay naghahangad ng matamis. Gustung-gusto ng mga chef ang resipe na ito dahil sa kadalian ng paghahanda at abot-kayang presyo. Ang isang mabuting maybahay ay laging may dalang sour cream at jam. Ang mga sangkap na ito ay nakakabuo ng mamasa-masang keyk na tinatawag na "Negro in Foam" na may lasang kendi-prutas. Hindi ito karaniwang ginagawa para sa mga handaan sa okasyon, ngunit isa itong napakasarap na panghimagas araw-araw! Madaling gawin ang sour cream crust. Kahit ang mga batang mahilig tumulong sa kusina ay kayang gumawa ng cream. Isali ang iyong mga pinakabatang kusinero sa paghahanda ng kakaibang panghimagas na ito, at matutuklasan mo ang iyong sarili na gumugugol ng de-kalidad na oras kasama ang iyong mga anak!

Klasikong resipe

Keyk na "Negro sa Foam" 2

Maraming tao ang may sariling recipe ng pamilya para sa "Negro in Foam" na may jam. Gayunpaman, isaalang-alang natin ang klasikong interpretasyon ng minamahal na pagkaing Sobyet na ito.

Listahan ng mga sangkap para sa mga cake:

  • 3 itlog ng manok;
  • isang baso ng asukal, sour cream at currant jam;
  • 2 tasa ng harina;
  • 1 kutsarita ng soda;
  • 0.5 kutsarita ng asin;
  • suka;

Listahan ng mga sangkap para sa foam:

  • 0.5 tasa ng jam syrup;
  • 3 tasa ng kulay-gatas;
  • 1 tasa ng asukal.

Una, kailangan mong i-bake ang mga patong ng keyk. Simple lang ang recipe ng masa: talunin ang sour cream, itlog, at asukal gamit ang mixer. Dapat matunaw ang asukal at maging makinis na paste. Idagdag ang jam sa timpla na ito at haluin muli gamit ang mixer. Dahan-dahang haluin ang lahat ng harina at asin. Idagdag ang baking soda at haluin ang masa sa huling pagkakataon.

Hatiin ang masa sa kalahati. Ihurno ang bawat patong sa oven sa 180°C sa loob ng 30-35 minuto. Habang inihurno ang masa, gawin ang frosting. Pamilyar ang resipe na ito para sa pinakasimpleng frosting ng cake sa halos lahat. Pagsamahin ang asukal at sour cream at haluin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.

Pahiran ng syrup ang mga natapos na patong ng keyk sa lahat ng panig; maaari mo itong tusukin para mas madaling mababad. Pahiran ng foamy cream ang pangalawang patong, ipatong ang mga patong sa isa't isa, at panghuli, palamutian ang keyk ng makapal na patong ng sour cream. Hayaang tumigas ang keyk at ihain.

"Negro sa Foam" na may Cream

Keyk na "Negro sa Foam" 3

Ang recipe ay hindi masyadong naiiba sa klasikong bersyon, ngunit mayroon itong sariling twist, kaya kung sawa ka na sa karaniwang recipe ng cake para sa iyong pang-araw-araw na tea party, inirerekomenda namin na mag-eksperimento ka.

Mga sangkap para sa masa:

  • 100 g asukal;
  • Isang pakete ng baking powder o 2 kutsarita ng soda na pinalamig ng suka;
  • 2 itlog ng manok;
  • strawberry jam o anumang pulang berry jam;
  • 2 tasa ng harina;
  • isang baso ng kulay-gatas;
  • isang kurot ng asin.

Masahin ang masa, simula sa mga itlog at asukal. Habang natutunaw ang mga ito, idagdag ang jam at sour cream. Kapag makinis na ang timpla, idagdag ang sinalang harina, baking soda, at asin. Haluin gamit ang whisk o mixer sa mababang bilis.

I-bake sa oven nang paisa-isa sa temperaturang 190°C. Gumamit ng mataas na kawali. Kapag naluto na ang keyk, hatiin ito sa 2-3 piraso.

Mga produkto para sa krema:

  • 2 kutsarita ng asukal na banilya;
  • 150 g asukal na may pulbos;
  • 500 ml. 30% krema.

Haluin nang mabuti ang pinalamig na cream gamit ang mixer hanggang sa mabuo ang matigas na peak, kasama ang powdered sugar at icing sugar. Ipahid ang cream sa mga layer ng cake hanggang sa maging ganap na puti ang cake. Palamutihan ng mga mani o mumo ng biskwit.

"Negro in Foam" na cake sa isang multicooker

Keyk na "Negro sa Foam" 4

Ang resipe na ito para sa multicooker ay lalong nagiging popular taon-taon.

Mga sangkap para sa keyk:

  • 2 tasa ng harina;
  • isang baso ng asukal at kefir;
  • 3 kutsarita ng soda;
  • 1 kutsarang suka;
  • 3 itlog ng manok;
  • isang baso ng cherry jam;
  • 500 ml na kulay-gatas;
  • 1 tasa ng pulbos na asukal.

Talunin ang asukal at itlog hanggang sa magbula, pagkatapos ay ibuhos ang kefir, seedless jam, at baking soda na hinaluan ng suka. Haluin at idagdag ang harina. Lagyan ng mantika ang isang mangkok at ibuhos ang batter dito. Itakda ang multicooker sa "Bake" mode sa loob ng 80 minuto. Hayaang nakababad ang natapos na cake sa bukas na multicooker sa loob ng 20 minuto pa, pagkatapos ay alisin ito. Hiwain ang cake sa 3-4 na manipis na piraso at hayaang lumamig.

Paghaluin ang sour cream at powdered sugar para sa spread gamit ang mixer hanggang sa maging makapal ang consistency nito. Handa na ang dessert!

"Negro sa Foam" nang walang jam

Keyk na "Negro sa Foam" 5

Kung wala kang garapon ng jam sa bahay, maaari mong baguhin ang recipe. Gumamit ng cocoa powder bilang pangkulay para sa mga patong ng cake.

Mga sangkap para sa masa:

  • 3 tasa ng harina;
  • 2 itlog;
  • isang baso ng sour cream at asukal;
  • 2 kutsarang kakaw;
  • 1 kutsarita ng soda, hinaluan ng suka.

Para sa foam, kakailanganin mo ng tig-iisang tasa ng asukal at sour cream. Ilagay ang harina sa isang hiwalay na mangkok kasama ang cocoa powder. Talunin ang mga itlog kasama ang asukal, pagkatapos ay idagdag ang sour cream, harina, at baking soda nang paisa-isa. Gamit ang mixer, talunin ang mixture hanggang sa lumambot. Ibuhos sa isang malawak na cake pan. Ihurno sa loob ng 40 minuto sa 180°C.

Hiwain ang inihandang base sa mga cube at ilagay ang mga ito sa isang tray, isawsaw muna ang mga ito sa cream. Gawin ang cream nang maaga sa pamamagitan ng paghahalo ng sour cream at asukal. Ayusin ang mga cube sa isang bunton at patakan ng natitirang cream.

Ang cake ay agad na nababad at handa nang ihain.

Mga tip at sikreto para sa paggawa ng "Negro sa foam"

Keyk na "Negro sa Foam" 6

  • Pinapayagan ng recipe ang paggamit ng stale kefir o sour cream bilang base.
  • Gumamit ng jam mula sa anumang pula o itim na berry.
  • Pinakamainam na palamigin ang sour cream para sa cream. Magreresulta ito sa mas matatag na bula.
  • Maaari kang magdagdag ng mga mani, pasas, at minatamis na prutas sa recipe ng masa. Ang kardamono, kanela, at balat ng lemon at orange ay magdaragdag ng karagdagang lasa. May bago kang makukuha sa bawat pagkakataon.

Huwag matakot na mag-eksperimento sa mga recipe ng jam at cake, at magagawa mong sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay kahit ano pa ang mayroon ka sa refrigerator.

Paano palamutian ang panghimagas na "Black Man in Foam"? Kung ihahain mo ang keyk sa isang espesyal na kaganapan, kailangan itong maayos na palamutian. Ang pinakamadaling paraan ay ang pag-aayos ng mga sariwang prutas at berry sa ibabaw at sa pagitan ng mga patong. Ang mga pinong tinadtad na mani ay isa ring magandang opsyon. Kung ayaw mong maubos ang kung ano ang mayroon ka, subukang gumawa ng sarili mong frosting.

Pagsamahin ang 50 gramo ng gatas, isang kutsarang asukal, 50 gramo ng sour cream, at isang kutsarang cocoa sa isang kaserola at pakuluan sa mahinang apoy. Haluin paminsan-minsan. Alisin sa apoy sa sandaling kumulo. Magdagdag ng 50 gramo ng mantikilya at haluin nang ilang sandali.

Ibuhos ang icing sa natapos na cake. Para sa "Negro in Foam" cake, pumili ng kahit anong recipe; bawat isa ay masarap sa sarili nitong paraan.

Video recipe para sa keyk na "Negro in Foam"