Sino sa atin ang tatanggi sa masarap at mabangong pastry? Ito ay palaging isang magandang karagdagan: stuffed pies o sausage rolls para sa almusal, o mga panghimagas na may light cream, jam, o marahil kahit chocolate spread para sa tanghalian o hapunan. Maginhawa rin itong dalhin sa paglalakad o sa trabaho, para masigurong hindi ka magugutom sa buong araw.

Mataas sa calories ang mga puff pastry dessert, ngunit kadalasan ay hindi nito napapahinto ang mga mahilig sa mga inihurnong pagkain. Bakit? Dahil ang masa na ito ay medyo magaan, may kaaya-ayang malutong, at may mahusay na lasa. Maraming bagay ang maaari mong gawin gamit ito: mga cake, pastry, pie, cookies, at maging masasarap na pie. Ngunit ang tanong ay lumalabas: ito ba ay malusog o hindi malusog?

Depende lahat sa dami ng kinakain. Kung tungkol sa mga sangkap, medyo simple lang ang recipe. Ang mga pangunahing sangkap ay tubig, harina ng trigo, mantikilya, at asin. Gayunpaman, kung minsan ay ginagamit ang margarina sa halip na mantikilya, kaya maaaring mag-iba ang calorie content.

Ang puff pastry, na ginagamit bilang base para sa malutong at malutong na mga inihurnong pagkain, ay nangangailangan ng espesyal na atensyon at katumpakan sa paghahanda nito. Kilala rin ang unleaved puff pastry, at ang calorie content nito ay mas mababa kaysa sa regular na puff pastry. Ang pangunahing pagkakaiba ay hindi ginagamit ang yeast sa paghahanda nito.

Ang produkto ay nahahati sa dalawang uri: pinasimple at klasiko. Natural, ang unang bersyon ay mas madali at mas maginhawang ihanda, ngunit ang klasikong bersyon ay gumagawa ng mas mataas na kalidad na mga produkto. Kadalasan, upang maiwasan ang iba't ibang mga paghihirap, karamihan sa mga maybahay ay mas pinipiling bumili ng mga yari nang produkto mula sa tindahan kaysa ihanda ang mga ito mismo. Madalas itong ginagamit sa paggawa ng iba't ibang mga produktong kendi.

Ang mataas na halaga ng enerhiya ay isang mahalagang katangian ng masa na ito. Naglalaman ito ng 337 kilocalories bawat 100 g ng produkto. Maliwanag, hindi ito isang produktong pandiyeta, kaya dapat itong kainin nang may pag-iingat ng mga taong sobra sa timbang.

Resipi ng Lutong-Bahay na Puff Pastry

Paano gumawa ng puff pastry sa bahay?Gusto mo bang gawin ang produktong ito sa bahay? Nag-aalok kami ng isa sa mga recipe.

Ang kakailanganin mo:

  • Harina;
  • 500 gramo ng mantikilya o margarina;
  • Kalahating kutsarita ng asin;
  • 300 ml ng tubig;
  • 1 kutsarita ng suka.

Hayaang nakababad ang mantikilya o margarina sa temperatura ng kuwarto nang kalahating oras. Ibuhos ang harina sa isang bunton, at gumawa ng maliit na butas sa gitna. Magdagdag ng isang kutsarita ng suka sa malamig na tubig upang maging elastiko ang masa, at kaunting asin. Haluin upang matunaw ang asin. Habang nagdadagdag ng tubig, masahin ang masa hanggang sa ito ay tumigas at elastiko. Pagkatapos ay masahin ito nang mabuti sa isang ibabaw na may harina.

Ang masa ay karaniwang inilululon sa isang partikular na kapal na isang sentimetro, kung saan ang mga gilid ay bahagyang mas manipis, na nagbibigay dito ng parisukat na hugis. Ang mantikilya o margarina ay inilalagay sa gitna, hinihiwa sa ilang piraso. Ang masa ay tinutupi nang ang mga sulok ay nakaharap sa gitna, at ang mga gilid at gilid ay pinagdikit-dikit, na lumilikha ng isang saradong sobre. Ang masa, kasama ang mantikilya o margarina sa loob, ay inilululon sa parehong kapal gaya ng dati. Ang proseso ay inuulit at pinapalamig sa loob ng kalahating oras. Pagkatapos ng panahong ito, ang masa ay inaalis, maingat na inilululon, tinutupi, at pagkatapos ay ibinabalik sa refrigerator—ang prosesong ito ay inuulit nang dalawang beses.

Masarap na panghimagas

Mga pie na gawa sa puff pastry

Gusto mo bang maranasan ang kakaibang lasa at subukan ang puff pastry dessert? Kung gayon, nasasabik kaming ibahagi sa inyo ang aming susunod na recipe. Ang mga puff pastry na ito na may cinnamon at apple ay hindi lamang magbibigay sa inyo ng kakaibang lasa ng palaman kundi pati na rin ng kakaibang aroma.

Mga sangkap:

  • 2 patong ng handa nang puff pastry (400g);
  • 1 kutsarang kanela;
  • Itlog ng manok;
  • 2-3 mansanas;
  • 1-2 kutsara ng pulbos na asukal.

Hatiin ang mga mansanas sa kalahati, tanggalin ang mga buto, at hiwain nang pino. Ilagay ang mga mansanas sa isang mangkok at idagdag ang pulbos na asukal at kanela hanggang sa maghalo. Hatiin ang bawat patong ng masa sa apat na piraso. Igulong ang bawat piraso sa isang direksyon, lagyan ng 1-2 kutsarang palaman ang bawat piraso, pahiran ng puti ng itlog ang mga gilid, at bumuo ng pie. Palamutihan ang mga gilid ng masa gamit ang tinidor.

Huwag kalimutang butasan ang ibabaw ng pie. Ilagay ang natapos na pie sa isang baking sheet na natatakpan ng silicone mat. Maaari mong pahiran ang pie ng binating itlog. Ilagay ang baking sheet sa oven, na pinainit sa 200-220 degrees, sa loob ng 15 minuto.

Habang niluluto ang iyong obra maestra, magtimpla ng mabangong tsaa, at pagkatapos ay maaari kang magpakasawa sa isang di-malilimutang pagkain. Bon appétit!

Video ng Recipe ng Cherry Pie