Anumang napakasarap na pagkain na tradisyonal na nagtatapos sa tanghalian o hapunan ay tinatawag na panghimagas. Bagama't hindi mahalaga mula sa pananaw ng isang nutrisyunista, ang mga pagkaing ito ay lubhang kailangan: lumilikha ang mga ito ng isang maligayang kapaligiran at nagdudulot ng kasiyahan at kagalakan sa pamamagitan ng kanilang katangi-tanging anyo at lasa. Ang mga minamahal na pagkaing ito ay maaaring hatiin sa dalawang pangunahing kategorya, depende sa temperatura ng paghain: malamig at mainit na panghimagas. Pagtutuunan natin ng pansin ang huli.

Ang mga masasarap na pagkain na ito ay lalong masarap sa taglagas at taglamig. Kapag malamig at mamasa-masa sa labas, ang pinong aroma ng inihurnong prutas ay magpapaalala sa iyo ng maaraw na tag-araw at magpapasigla sa iyong espiritu. Ang mga mainit na matatamis na ito ay pupuno sa iyo ng enerhiya at positibong emosyon.

Ang Kwentong Walang Hanggan

Ang "dessert" ay isang salitang nagmula sa Pranses. Literal na nangangahulugang "linisin ang mesa." Ito ay tumutukoy sa mga pagkaing inihahain sa pagtatapos ng kainan, pagkatapos maubos ang mga pangunahing putahe. Noong una, ang dessert ay isang magaan at maaliwalas na pagkain na may nakakapreskong epekto. Hindi nakakagulat na ang mga sariwang prutas, berry, at juice ang pangunahing sangkap na ginamit sa paghahanda nito.

Sa kasalukuyan, ang salitang "panghimagas" ay nagpapaalala sa isang bagay na matamis, nakakatakam, at masarap. Hindi lingid sa kaalaman ng lahat na mahilig ang mga tao sa matatamis na pagkain. Siyempre, ang ninuno ng lahat ng panghimagas ay pulot-pukyutan. Inihahain ito nang mag-isa o bilang karagdagan sa iba't ibang putahe at mga inihurnong pagkain. Nagpatuloy ito nang matagal—ang ibang mga matatamis ay hindi pa kilala.

Ang "ginintuang panahon" ng panghimagas ay nagsimula lamang noong ika-18 at ika-19 na siglo, nang ang asukal, at kalaunan ay tsokolate, ay naging available sa mga Europeo. At pagkatapos, binigyang-laya ng mga chef ang kanilang imahinasyon.

Lumitaw ang isang walang katapusang iba't ibang mga recipe para sa "ikatlong" mga kurso, kabilang ang mga mainit:

  • mga inumin (kape, kakaw, tsaa);
  • pancake, croutons, omelette, fritters na may prutas;
  • mga casserole na may cottage cheese;
  • iba't ibang puding, risotto;
  • mga inihurno o piniritong prutas at marami pang iba.

Hanggang ngayon, ang mga confectioner mula sa iba't ibang bansa ay patuloy na nagpapabuti sa kanilang sining ng paglikha ng mga katangi-tangi, pino at, siyempre, hindi mapantayang masarap na panghimagas.

Paano mapasaya ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay

Ang paglikha ng isang maligayang kapaligiran sa iyong tahanan ay hindi nangangailangan ng marami: kaunting pagnanasa lamang. Huwag matakot na mag-eksperimento. Kahit sino ay maaaring maging isang chef sa kanilang sariling kusina. At ano pa ang maaaring maging mas masarap at mas kanais-nais kaysa sa isang panghimagas na inihanda nang may pagmamahal at pangangalaga para sa iyong mga mahal sa buhay? Ang mga recipe sa ibaba ay makakatulong sa iyo na lumikha ng iyong sariling mga obra maestra sa pagluluto.

Tsokolate

Hindi naman pagkakamali na sabihing mahilig ang lahat sa tsokolate. Nagmula ito sa Amerika. Itinuring ng mga sinaunang kabihasnang Olmec, at kalaunan ng mga Mayan at Aztec, ang tsokolate bilang inumin ng mga diyos. Iilan lamang ang pinapayagang uminom nito. Gayunpaman, ang "chocolatl" ng mga Indian ay ibang-iba sa matamis na inumin na nakasanayan natin: ang giniling na mga butil ng kakaw ay hinahalo sa malamig na tubig at maanghang na paminta.

Pinino ng mga Europeo ang resipe upang umangkop sa kanilang panlasa, pinalitan ang paminta ng asukal. Sa mahabang panahon, ginamit din ang tsokolate bilang gamot. At may mabuting dahilan: naglalaman ito ng maraming bitamina, flavonoid, at microelements. Ang tsokolate ay isang mahusay na antidepressant; nagbibigay ito ng enerhiya, nagpapabuti ng mood, at nagpapabuti sa paggana ng utak.

Pero balikan natin ang ating paksa. Ang mga panghimagas ay ginawa para kainin, at ang mga maiinit na panghimagas ay ginawa rin para painitin ka.

Mainit na tsokolate

Ang mainit na tsokolate ay isang panghimagas na laging nasa mesa.

Ang pinakamadaling gawin na pampainit na panghimagas ay ang mainit na tsokolate. Ngunit ang pagiging simple na ito ay hindi nangangahulugang ito ay primitibo. Iba't ibang mga additives—vanilla, cinnamon, nutmeg, at cardamom—ang lilikha ng kakaiba at walang kapantay na lasa sa bawat pagkakataon. Ang luya, isang "maanghang" na pampalasa, ay isa ring kaaya-ayang karagdagan: nagdaragdag ito ng banayad na aroma at dagdag na pampainit. Ang luya ay nagpapabuti rin sa panunaw at isang kilalang aphrodisiac at mahusay na antioxidant. Maaari kang mag-eksperimento sa pagdaragdag ng chili pepper, tulad ng ginawa ng mga Indian. Ang liqueur, cognac, at rum ay magpapayaman din sa inumin na may sopistikadong lasa. Sa madaling salita, walang limitasyon: lahat ay nakasalalay sa iyong mga kagustuhan at imahinasyon.

Kaya, kakailanganin mo:

  • isang baso ng gatas o cream;
  • 100 gramo ng tsokolate.

Paghahanda:

  1. Pakuluan ang gatas (krema) nang halos tuluyan.
  2. Idagdag ang ginadgad na tsokolate at haluin hanggang sa matunaw. Isang paalala: huwag pakuluan ang inumin.
  3. Ibuhos sa mga tasa at palamutihan ng whipped cream, kung nais. Handa na ang iyong inumin ng enerhiya at magandang kalooban!

Inihaw na mansanas

Mga mainit na panghimagas sa bahay - mga inihurnong mansanas

Ang mga inihaw na mansanas ay isang simple at pamilyar na panghimagas noong bata pa tayo na ginagawa ng ating mga lola. Ang panghimagas na ito ay hindi lamang masarap kundi napakasustansya rin: ang mga prutas na inihanda sa ganitong paraan ay nagpapanatili ng pinakamataas na dami ng mahahalagang bitamina at mineral. Ang pagkain ng mga inihaw na mansanas ay nagpapabuti sa metabolismo at nagtataguyod ng pagbaba ng timbang.

Ang pangunahing recipe ay napakadaling ihanda, at kahit ang isang baguhang kusinero ay kayang lutuin ito nang mahusay.

Mga sangkap:

  • mansanas (ayon sa bilang ng mga kumakain);
  • pulot o asukal;
  • mantikilya, kulay-gatas o krema;
  • pasas, minatamis na prutas, datiles, mani, cottage cheese (ang mga palaman ay nakasalalay lamang sa iyong imahinasyon).

Paghahanda:

  1. Hugasan ang mga mansanas at maingat na tanggalin ang puso. Ang butas sa gitna ay dapat na humigit-kumulang 2.5 sentimetro ang diyametro.
  2. Ihanda ang palaman: paghaluin ang napiling palaman sa asukal (pulot) at, siyempre, kaunting kanela. Ang pampalasang ito ay perpektong bumabagay sa mga mansanas, na nagbibigay sa kanila ng kakaiba at nakakaakit na aroma.
  3. Punan ang mga "kaldero" ng mansanas gamit ang palaman, at maglagay ng isang kutsarang puno ng sour cream o isang piraso ng mantikilya sa ibabaw ng bawat isa.
  4. Ilagay ang mga mansanas sa isang lalagyang maaaring gamitin sa oven. Ibuhos ang kaunting maligamgam na tubig sa ilalim.
  5. Ihurno ang mga mansanas sa oven na pinainit sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit) sa loob ng 15 hanggang 30 minuto (ang oras ay depende sa uri at dami ng mansanas). Ang natapos na panghimagas ay hindi dapat masyadong malambot o masyadong matigas.

Tangkilikin agad ang masarap na panghimagas na ito. Ang ice cream na inihahain kasama ng mga inihurnong mansanas ay magiging isang kahanga-hangang pampalasa. Tangkilikin ang iyong pagbabalik-tanaw sa iyong pagkabata!

At isa pang recipe ng video para sa inihurnong kalabasa