Paggawa ng mga apple pie mula sa puff pastry

Mga sangkap para sa pie

• 200 g puff pastry na walang lebadura - 200 g
• 4 na katamtamang laki ng mansanas
• ½ tasa ng asukal na butil
• ang puti ng isang malaking itlog

Paano Gumawa ng Apple Pie na may Puff Pastry

Hugasan at patuyuin nang mabuti ang mga mansanas gamit ang isang tuwalya ng papel. Tanggalin ang mga buto at hiwain sa maliliit na hiwa, iwanan ang balat. Kung mas malinis ang mga hiwa ng mansanas, mas magiging masarap ang timpla ng tapos na pie. Subukang pantay-pantay ang mga hiwa, mga 1 cm ang kapal. Kung gusto mo ng malasang pie at nasisiyahan sa mga pampalasa, budburan ang mga mansanas ng kaunting kanela.

Pumili ng angkop na pie pan at lagyan ito ng kaunting mantikilya, pagkatapos ay budburan ito ng kaunting harina. Sa resipe na ito, maaari mong gamitin ang anumang diyametro at materyal ng pan. Nasa iyong imahinasyon ang lahat. Maaari kang gumamit ng ceramic, glass, o isang karaniwang springform pan.

Sunod, kumuha ng isang piraso ng handa nang lutong walang lebadura na puff pastry. Maraming piraso ang nakalagay sa isang pakete, pero sapat na ang isa para sa resipe na ito ng pie. Ang natitira ay maaaring ilagay sa freezer. Kung kakakuha mo lang ng masa mula sa refrigerator, lasawin ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras o sa microwave. Sunod, igulong ito hanggang sa maging 4 na milimetro ang kapal at maingat na ilagay ito sa isang baking pan. Idiin ang pinalambot na masa sa mga gilid ng pan at tanggalin ang anumang sobra sa paligid ng mga gilid.

Inirerekomenda ng resipe ang paggamit ng matigas na berdeng mansanas (Semirenko, Antonov, Jonathan, Golden, atbp.). Kung gagamit ka ng makatas na pulang mansanas, maaaring maglabas ang mga ito ng katas habang niluluto, na magreresulta sa pagiging mamasa-masa ng pie at kawalan ng malutong na lasa. Para maiwasan ito, budburan ng kaunting starch, mumo ng biskwit, o breadcrumbs ang masa upang masipsip ang sobrang katas.

Ilagay ang mga hiwa ng mansanas nang pabilog sa masa at budburan ang palaman ng 1-2 kutsarang asukal. Kung mayroon kang natitirang mga tira-tirang masa, maaari mo itong i-bake nang hiwalay at, gamit ang kutsilyo, hiwain ang mga ito hanggang maging mumo upang palamutihan ang natapos na pie.

Kumuha ng hiwalay na mangkok at ibuhos ang pinalamig na puti ng isang itlog dito (mag-ingat na huwag mapunta ang anumang pula ng itlog sa pinaghalong itlog!). Pinakamainam na gumamit ng mga sariwang itlog na hindi pa nalalagay sa refrigerator nang higit sa tatlong araw. Haluin ang puti ng itlog na may kaunting asukal, tulad ng gagawin mo sa homemade meringue. Ang magiging timpla ay dapat na malambot at malapot.

Resipi na dapat tandaan

Nag-aalok kami ng maraming gamit na recipe para sa maayos na paghihiwalay ng puti ng itlog mula sa pula ng itlog, perpekto para sa pagluluto. Kakailanganin mo ng isang regular na plastik na bote. Basagin ang isang itlog sa mangkok, at mag-ingat na huwag mabasag ang pula ng itlog. Kunin ang walang laman na bote at pindutin ito para makagawa ng vacuum. Ngayon, maingat na sipsipin ang pula ng itlog papasok sa bote. Mabilis at madali!

Kapag handa na ang cream, ipahid ito sa masa at budburan ng crumb topping mula sa mga pre-baked dough scraps. Ayon sa recipe, i-bake ang dessert sa preheated oven sa 180 degrees Celsius (350 degrees Fahrenheit) sa loob ng mga 25-30 minuto, hanggang sa maging golden brown ang mga mansanas. Inirerekomendang hiwain ang pie at ihain ito nang medyo lumamig. Kapag inihahain, maaari mo itong budburan ng powdered sugar, palamutian ng sariwang mint, at isang scoop ng ice cream.

Handa na ang apple puff pastry pie! Enjoy! Perpekto ang resipe na ito anumang oras ng taon.

Video recipe para sa paggawa ng layered apple pie