Posible bang magluto ng Napoleon cake sa kawali?
Nilalaman
Mahirap makahanap ng isang taong hindi mahilig sa marangal na keyk na may dakilang pangalang Napoleon... Ngunit ang abala ng pagbe-bake ng dose-dosenang mga patong sa oven nang paisa-isa ay malamang na hindi gusto ng bawat maybahay.
Paano mapabilis ang proseso at mabilis na maghanda ng masarap na Napoleon cake? Simple lang: puwede mong i-bake ang mga patong ng cake sa kawali! Ang simpleng resipe na ito ay espesyal na ginawa para sa mga tamad at abalang taong mahilig sa matamis.
Ilang mga sikreto sa pagluluto sa kawali
Para masigurong kasing sarap ng mga inihurnong pagkain sa kawali o sa oven, kailangan mong malaman ang ilang mahahalagang tip:
- Ang kawali ay dapat na isang lumang kawali na gawa sa cast iron o iyong may patong na Teflon, ngunit may makapal na ilalim. Masyadong mabilis uminit ang manipis na dingding at ilalim at hindi maganda ang pagkakapamahagi ng init.
- Kailangan itong lagyan ng mantika sa maliit na dami.
- Pagkatapos maluto ang bawat patong, kayurin ang anumang natitirang mumo mula sa kawali. Dapat ulitin ang prosesong ito sa bawat pagkakataon, kung hindi ay mabilis na masusunog ang mga mumo mula sa nakaraang patong at magbibigay ng amoy na sinunog sa keyk.
Napoleon cake na may custard
Madaling gawin ang pan cake. Maaari kang gumamit ng klasikong recipe ng frosting, ngunit ang pamamaraan ng paghahanda ng masa ay ibang-iba. Nangangahulugan ito na para makapagluto ng masarap na pan cake, ang proporsyon ng mga sangkap ay dapat na naiiba sa mga ginagamit para sa tradisyonal na puff pastry.
Upang ihanda ang masa para sa Napoleon, kakailanganin namin:
- harina ng trigo - 2.5 tasa
- asukal na butil - 1 kutsara
- mantikilya - 3 kutsara
- mga itlog ng manok - 3 piraso.
- pinalamig na soda - 0.5 kutsarita
- dinurog na mani para sa dekorasyon
Para sa krema:
- gatas ng baka - 1 litro
- mga itlog ng manok - 3 piraso.
- harina ng trigo - 2 kutsara
- asukal - 1 kutsara
- banilya
- mantikilya - 100 g
Una, ihanda ang masa gamit ang sumusunod na resipe: batihin nang mabuti ang mga itlog at asukal. Unti-unti, kapag tumigas na ang mga tuktok, idagdag ang pinalambot na mantikilya at baking soda. Susunod, idagdag ang harina, haluing mabuti upang maalis ang mga bukol.
Takpan ng cling film ang mangkok kung saan mo hinalo ang masa at iwanan ito nang mga 30 minuto. Habang nakapahinga ito, ihanda ang cream para sa Napoleon.
Talunin nang mabuti ang mga itlog kasama ng asukal. Idagdag ang harina at haluan ng malamig na gatas. Ilagay ang timpla sa apoy at, ayon sa direksyon, haluin nang patuloy hanggang sa kumulo. Kapag kumulo na, haluin ang vanilla at alisin sa apoy. Kapag lumamig na ang cream, idagdag ang mantikilya at haluin.
Kapag napahinga na ang masa, alisin ito at hatiin sa 14 na piraso. Igulong ang mga patong at ihurno sa isang mainit na kawali sa katamtamang apoy. Naluluto ang mga patong na parang pancake—patuloy lang na baliktarin ang mga ito. Aabutin ng maximum na 20 minuto para maluto ang lahat ng 14 na patong.
Pagbubuo: Pahiran ang bawat patong ng pinalamig na krema. Pahiran din ng krema ang pang-itaas na patong at mga gilid at budburan ng dinurog na mani.
Ang keyk ay magiging napakalambot at nakakabusog. Ang keyk na Napoleon na ito ay tiyak na magpapasaya sa buong pamilya araw-araw, dahil mabilis at madali itong gawin! Tandaan lamang na i-save ang resipe na ito.
Napoleon na may gatas na kondensada
Isa pang kawili-wiling recipe para sa pagluluto sa kawali ay ang sikat na Napoleon cake na may condensed milk. Ang espesyalidad nito ay hindi ang paggamit nito ng condensed milk sa halip na custard, kundi ang mismong masa ay minasa gamit ito.
Para sa cake na ito kakailanganin namin:
- harina ng trigo - 3.5 tasa
- itlog ng manok - 3 piraso
- pinalamig na soda - 0.5 kutsarita
- condensed milk (para sa masa) - 1 lata
- banilya
- asukal na butil - 2 kutsara
- gatas ng baka - 500 ml
- mantikilya - 100 g
Ihanda ang masa ng gatas na kondensada. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang gatas na kondensada, 1 itlog, at 3 tasa ng harina. Haluing mabuti at idagdag ang baking soda. Masahin ang masa, balutin ito ng plastic wrap, at hayaang magpahinga ang magiging Napoleon nang ilang minuto.
Susunod, gagamitin natin ang tradisyonal na resipe ng Napoleon custard. Pagsamahin ang mga itlog at asukal sa isang kaserola, haluin ang mga ito, at ilagay sa mahinang apoy. Kapag mainit na ang timpla, simulan ang pagbuhos ng gatas nang pabagu-bago. Pagkatapos, ayon sa hinihingi ng aming resipe, salain ang 0.5 tasa ng harina at haluin, habang binabasag ang anumang buo-buo. Pakuluan ang mousse, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at vanilla.
Hatiin ang natitirang timpla ng harina sa 8-9 na piraso. Igulong ang mga patong ayon sa nais na diyametro. Huwag itapon ang anumang natirang masa; iprito ito at durugin hanggang maging mumo para magamit bilang dekorasyon sa keyk.
Ngayon, iprito ang mga patong ng keyk sa magkabilang panig sa isang mainit na kawali. Palamigin ang mga natapos na patong, pagkatapos ay lagyan ng inihandang krema. Maaari mo itong palamutian ng mga mumo, dinurog na mani, o mga piraso ng niyog.
Hayaang nakababad ang keyk nang ilang oras. Mainam kung ilalagay ito sa refrigerator magdamag. At sa umaga, kapag malambot na ang Napoleon cake, mabilis nitong makukuha ang puso ng lahat sa pamilya!
