Kapag unang nakikilala ang lutuing Tsino, maraming tao ang nagtataka kung anong mga panghimagas ang available. Kapag bumibisita sa isang restawrang Tsino, ang pagbubukas ng menu ay magpapakita ng napakaraming uri ng mga putahe, ngunit ang seksyon ng panghimagas ay kadalasang kulang sa iba't ibang uri. Ang mga restawrang Tsino ay kadalasang nag-aalok ng pritong saging o ice cream bilang panghimagas.

Ang kasikatan ng mga panghimagas na ito ay nagpapaisip sa isa kung ang Tsina nga ba ang pinagmulan ng nakakapreskong panghimagas na ito. Ngunit ayon sa mga historyador na nag-aaral ng lutuing Tsino, ang mga Persiano at Romano ang unang nakabuo ng recipe para sa ice cream at sumubok nito, hindi ang mga Tsino. Mahirap isipin ang isang pambansang lutuin nang hindi binabanggit ang mga panghimagas. Gayunpaman, ang mga panghimagas na Tsino ay kasing-orihinal ng lasa at aroma ng anumang pampagana, mainit na ulam, o sopas.

Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga kulturang Tsino at Europeo sa pagluluto ay sa Tsina, ang panghimagas ay karaniwang hindi ang katapusan ng isang kainan. Prutas at tsaa lamang ang inihahain nila sa pagtatapos ng bawat kainan. Ang mga panghimagas, sa katunayan, ay maaaring ihain sa pagitan ng mga pangunahing putahe.

Ang pinaka-interesante at hindi pangkaraniwang bagay ay ang mga Tsino ay hindi lamang gumagamit ng mga berry, prutas, at iba't ibang gulay na ugat, kundi pati na rin ng mga gulay at maging karne kapag naghahanda ng mga panghimagas. Halimbawa, ang isang natatanging ulam ay puting karne sa sugar syrup. Para ihanda ito, kakailanganin mo ng asukal, baboy, minatamis na prutas, at starch. Ang karne ay pinapahiran ng pula ng itlog na hinaluan ng starch, pagkatapos ay piniprito sa mantika, inilulubog sa sugar syrup, at sa huli ay binubudburan ng tinadtad na minatamis na prutas.

Mga pambihirang panghimagas mula sa Tsina

Isang masarap at madaling lutuing ulam, ang Peking apples ay inilulubog sa batter na gawa sa tubig, itlog, at harina, pagkatapos ay piniprito sa mantika. Ang mga battered apples ay inilulubog sa caramel at agad na inilulubog sa malamig na tubig upang tumigas ang caramel.

Ang mga Peking Apple ay isang panghimagas na Tsino na gawa sa mga caramelized na mansanas.

Isa pang kawili-wiling recipe para sa caramelized na pinaghalong pasas at mani. Ang mga pine nuts, walnuts, pasas, at buto ng kalabasa ay idinaragdag sa isang makapal na pinaghalong gatas na naglalaman ng vodka, kanela, at asukal. Ang halo ay pinakuluan sa mahinang apoy sa loob ng sampung minuto, habang patuloy na hinahalo, pagkatapos ay inililipat sa isang mangkok na nilagyan ng langis at pinalamig. Maaari ring ihanda ang mga walnuts sa ibang paraan: balatan ang mga balat, na madaling matanggal sa pamamagitan ng pagbababad sa mga ito sa mainit na tubig, pagbabanlaw sa kumukulong tubig, paggulong sa pulbos na asukal, at pagkatapos ay pagprito sa sesame oil. Maaaring gamitin ang iba pang uri ng mani sa halip na walnuts.

Kapag naiisip ng mga tao ang Tsina, likas nilang naiisip ang kanin. Isa itong pangunahing pagkain sa maraming panghimagas na Tsino. Gayunpaman, sikat din ang mga prutas, lalo na ang lychee, mangga, at dalandan. Ang mga prutas ay inihahain nang sariwa, minatamis, pinasingawan, inatsara, o pinirito. Ang mga cake at matatamis na pie ay walang kinalaman sa mga panghimagas na Tsino, dahil karamihan sa mga tahanang Tsino noon ay walang oven. Gayunpaman, ang mga steamed bun, maliliit na pastry, at cookies ay minahal at kilala sa Tsina sa loob ng maraming siglo. Mga sikat na matatamis na Tsino:

Mga Mooncake - ang pinakamasarap na panghimagas na Tsino

  • Ang mga kendi at iba't ibang lollipop ay tinatawag na "tan." Karaniwang gawa ang mga ito sa tubo o pulot, at pagkatapos ay nilagyan ng mga prutas o mani sa ibabaw;
  • Mga inihurnong pagkain na gawa sa harina ng trigo na tinatawag na "su" o "bing." Ang pinakasikat na cookies sa Tsina ay ang "moon cookies," na tradisyonal na inihahain tuwing Moon Festival o Mid-Autumn Festival;
  • Mga rice cake o rice ball na pinasingawan;
  • Matatamis na sopas na "Tiantang";
  • Masarap na halaya na may mala-prutas;
  • Ice cream at ang uri nitong Tsino, ang "baobing." Ang subtype na ito ng panghimagas ay ice cream na may lasang matamis na syrup.