Ang asukal sa gatas ang pinakasimpleng pagkain
Nilalaman
Ang asukal sa gatas ay isang masarap na pagkain na pamilyar mula pa noong pagkabata, ang paghahanda nito ay nangangailangan ng kaunting sangkap at napakakaunting oras. Napakasimple lang ng recipe ni Lola para sa napakasarap na panghimagas na ito, at ang lasa ng matamis na panghimagas na ito ay halos kasing sarap ng mga kendi na nabibili sa tindahan.
Ang asukal sa gatas ay hindi lamang isang kahanga-hangang panghimagas sa sarili nito, kundi isa ring kahanga-hangang dekorasyon para sa mga inihurnong pagkain. Ang recipe para sa hindi pangkaraniwang pagkaing ito ay partikular na popular noong dekada 1970 at 1980. Ang mga kabataan ngayon, na sinira ng sagana ng lahat ng uri ng mga usong panghimagas, ay malamang na hindi maalala ang kamangha-manghang lasa ng matamis na panghimagas na ito.
Samantala, ang asukal sa gatas ay isang napakasimple, mabilis, at, higit sa lahat, hindi kukulangin sa masarap na panghimagas na nabibili sa tindahan. Para magawa ang masarap na panghimagas na ito sa bahay, ang kailangan mo lang ay ang mga kinakailangang sangkap, na madaling makukuha sa bawat tahanan sa mga panahong ito, at kaunting libreng oras. Ang masarap at mabilis na panghimagas na ito, na inihahanda sa bahay, ay tiyak na magpapasaya sa pamilya. Nasa ibaba ang tatlong recipe para sa kakaibang panghimagas na ito.
Klasikong resipe
Ang recipe para sa isang masarap na panghimagas sa pagkabata ay nagsasangkot ng paggamit ng pinakasimpleng sangkap.
Mga sangkap:
- asukal - 3 tasa;
- gatas - 1 baso;
- mantikilya - 1 kutsara;
- pasas, mani.
Paraan ng paghahanda:
Ang mga ibinigay na proporsyon ay hindi sapilitan. Maaari mong ayusin ang recipe ayon sa iyong kagustuhan o magdagdag ng mga angkop na sangkap. Ang pangunahing proporsyon na dapat sundin ay 1:3 gatas sa asukal.
- Para ihanda ang asukal na gawa sa gatas, simulan sa pamamagitan ng paglalagay ng lahat ng sangkap sa itaas sa isang non-stick na kaserola o kawali at initin. Pakuluan ang laman, pagkatapos ay hinaan ang apoy at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang maluto. Haluin nang tuluy-tuloy ang timpla upang maiwasan ang pagkasunog ng asukal.
- Para malaman kung handa na ang asukal, isawsaw ang isang kutsara sa pinaghalong asukal at magpatak ng isang patak ng pinaghalong asukal sa ibabaw ng mesa o sa isang malinis na plato. Kung ang patak ay hindi nagbago, handa na ang panghimagas. Kung kumalat na ang patak, kailangang initin pa ang pinaghalong asukal nang ilang panahon pa.
- Sunod, hinihiling ng resipe ang paghahanda ng hulmahan para sa panghimagas. Lagyan ito ng mantika upang hindi dumikit ang panghimagas. Mainam ang mga silicone mold para sa layuning ito. Mas pinapadali nito ang pag-alis ng mga matatamis na panghimagas.
- Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga inihandang hulmahan at hayaang tumigas ang panghimagas. Dapat gawin nang mabilis ang lahat ng manipulasyon, dahil halos agad na tumitigas ang asukal.
Kung magpasya kang magdagdag ng mga mani o pasas sa recipe, idagdag ang mga ito habang niluluto. Gawin ito sa pinakadulo upang maiwasan ang labis na pagkaluto at paglambot ng mga sangkap.
Resipi para sa mga fondant
Ang asukal na gatas para sa fondant ay nangangailangan ng bahagyang kakaibang paraan ng pagluluto. Ang resipe ay nangangailangan ng malapot at madaling ikalat na timpla.
Mga sangkap:
- asukal - 2.5 tasa;
- makapal na cream - 300 ml;
- isang kutsarang pulot;
- mantikilya - 50 g.
Paraan ng paghahanda:
- Para gumawa ng sarili mong fudge base sa bahay, ibuhos muna ang cream sa isang kasirola, pagkatapos ay idagdag ang asukal at haluing mabuti.
- Ilagay ang kawali sa apoy at haluin muli ang mga sangkap.
- Pagkatapos ay hinaan ang apoy at pakuluan ang timpla.
- Idagdag ang pulot sa pinaghalong gatas at asukal at ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng isa pang 20 minuto.
- Pagkatapos nito, ibuhos ang nagresultang timpla sa isang hiwalay na mangkok, na dati nang pinahiran ng mantikilya. Iminumungkahi ng recipe na iwanan ang timpla nang ilang sandali upang hayaan itong lumamig nang lubusan.
- Gupitin ang treat sa maliliit na bar.
Kung gusto mong gamitin ang panghimagas bilang pang-ibabaw sa keyk, ilagay ang buong piraso ng keyk at painitin nang bahagya ang mga gilid para mahigpit itong maisara. Maraming iba pang gamit ang homemade fudge.
Recipe para sa siksik na asukal sa gatas
Nasa ibaba ang isa pang kawili-wiling recipe para sa paggawa ng masarap na homemade dessert.
Mga sangkap:
- gatas - 100 mililitro;
- asukal na butil - 200 g.
Paraan ng paghahanda:
Para makagawa ng malapot na asukal sa gatas sa bahay, maglagay ng 200 g ng asukal at 100 ml ng gatas sa isang malalim na kawali. Lutuin sa katamtamang apoy, habang patuloy na hinahalo gamit ang kutsarang kahoy. Ang timpla ay bumubula at bumubula, ngunit patuloy na hinahalo.
Kapag ang treat base ay naging maputlang kayumanggi, bahagyang lumiit, at nakabuo na ng manipis na pelikula, alisin ang kawali sa apoy. Pagkatapos ay ibuhos ang pinaghalong gatas sa isang malalim na lalagyan, hayaang lumamig nang bahagya, at pagkatapos ay durugin ito sa maliliit na piraso.
Tulad ng mga nakaraang pamamaraan, maaari kang gumamit ng mga silicone mold. Kaagad pagkatapos ihanda ang likidong base ng panghimagas, ibuhos ito sa mga greased mold at hayaang lumamig nang lubusan. Ang prosesong ito ay dapat gawin nang napakabilis.
Ang resipe para sa kamangha-manghang panghimagas na ito, na bumalik sa ating mga hapag-kainan ngayon mula pa noong panahon ng Sobyet, ay napakasimple at madaling gawin. Ang asukal sa gatas ay isang kahanga-hangang alternatibo sa masalimuot at masalimuot na mga kendi na hindi laging madaling gawin sa bahay. Ito ay perpektong matamis na panghimagas para sa mga oras na malapit nang dumating ang mga bisita at wala pang pangunahing sangkap ang refrigerator.
Ang natapos na panghimagas ay inihahain kasama ng mainit at mabangong tsaa o kape. Gayunpaman, ang mga bata at maraming matatanda ay nasisiyahan sa pagkain ng asukal ng "lola" para lamang sa kasiyahan. Enjoy! Subukang gumawa ng iba pang mga putahe gamit ang aming mga recipe.
