Sa pagdating ng internet, ang pagluluto ng mga lutuin mula sa ibang mga bansa ay naging mas madali kaysa dati, kung kailan ang mga recipe ay naipasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon at kinokolekta mula sa mga kaibigan at kakilala. Sa kasalukuyan, ang mga tao mula sa iba't ibang bansa ay maaaring magpalitan ng mga recipe para sa kanilang mga tradisyonal na lutuin, at tila hindi na imposibleng magluto ng isang bagay na kinakain kahit sa kabilang panig ng mundo. Pero hindi lahat ay mahilig sa matamis na tokwa o malagkit na keyk, kaya nag-aalok kami sa inyo ng mas katulad na lasa ng mga pambansang matamis – mga panghimagas na Aleman.

Ang mga matatamis na nakasanayan ng mga Aleman ay katulad ng ginagawa namin, ngunit mayroon pa ring mga pagkakaiba na magpapabago sa iyo sa mga matatamis na ito. Ang unang panghimagas ay pinaghalong pudding at kissel. Ito ay isang magaan at nakakapreskong pudding na maaaring ihain kasama ng vanilla custard o whipped cream.

Puding ng Berry na "Rote Grütze"

Mga panghimagas na Aleman 2

Mga sangkap:

  • Mga seresa - 200g.
  • Mga raspberry - 200 gr.
  • Pulang kurant - 300 gr.
  • Asukal – 100g.
  • Almirol 60-70g.
  • Katas ng pulang berry – 50-100 ml.
  • Whipped cream para sa dekorasyon.

Resipi:

  1. Hugasan ang mga berry, tanggalin ang mga tangkay mula sa mga currant, at tanggalin ang mga buto ng seresa. Maaari kang gumamit ng mga nakapirming berry; hindi na kailangan pang lasawin ang mga ito; maaari mo itong igisa nang bahagya sa isang blender.
  2. Ilagay ang mga berry sa isang kaserola, lagyan ng asukal at kalahati ng katas, at ilagay sa katamtamang apoy. Pakuluan at hinaan ang apoy.
  3. Haluin ang starch gamit ang natitirang katas at ibuhos ito sa mainit na pinaghalong berry nang manipis. Habang hinahalo nang mabuti, hayaang kumulo sa mahinang apoy sa loob ng isa pang 3-4 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang lumamig ang puding.
  4. Kapag lumamig na nang sapat ang panghimagas, ilipat ito sa mga magagandang baso at ilagay sa refrigerator, pagkatapos takpan ng cling film ang ibabaw ng mga baso.
  5. Bago ihain, alisin sa refrigerator at palamutian ng whipped cream. Maaari mong palitan ng ice cream o vanilla sauce.

Ang simpleng resipe na ito ay tiyak na magugustuhan ng lahat ng mahilig sa puddings, jellies, at kissels. Para sa mga mahilig sa mga inihurnong pagkain, nag-aalok kami ng isa pang resipe ng German dessert. Sa pagkakataong ito, tinapay naman ang gagamitin, ngunit hindi ito ang tipikal na mga pagkain.

Mga tinapay na may palaman ng puding

Mga panghimagas na Aleman 3

Mga sangkap para sa mga bun:

  • Mga itlog - 3 piraso.
  • Gatas – 400 ml.
  • Mantikilya – 150g.
  • Asukal - 120g.
  • Lebadura - 1.5 tuyong sachet.
  • Harina - 700 g.
  • Vanillin - 1.5 sachet.
  • Asin – ¼ kutsarita.

Mga sangkap para sa puding at glaze:

  • Tuyong puding – 3 sachet.
  • Gatas - 1 litro.
  • Asukal - 150-200 g.
  • Asukal na may pulbos - 150g (para sa glaze).
  • Gatas – 250 ml (para sa glaze).

Mga panghimagas na Aleman 4

Resipi:

  1. Painitin ang oven sa 25-30 degrees Celsius. Lagyan ng parchment paper ang baking sheet.
  2. Tunawin ang mantikilya sa microwave, pagkatapos ay ihalo ito sa gatas.
  3. Salain ang harina, idagdag ang asukal, vanilla, lebadura at asin.
  4. Magdagdag ng mantikilya at gatas sa nagresultang tuyong timpla at ihalo gamit ang isang panghalo hanggang sa makinis.
  5. Idagdag ang mga itlog sa masa at ipagpatuloy ang paghahalo sa mababang bilis nang mga 10 minuto.
  6. Pagkatapos ay inilalagay namin ang masa sa isang mainit na oven sa loob ng mga 40 minuto hanggang 1 oras.
  7. Dumako na tayo sa palaman. Paghaluin ang puding sa asukal at 1/5 ng gatas. Haluing mabuti upang maiwasan ang mga bukol.
  8. Ibuhos ang timpla na ito sa isang kaserola na may makapal na ilalim, idagdag ang natitirang gatas, at ilagay sa mahinang apoy. Lutuin, habang patuloy na hinahalo, hanggang sa lumapot ang timpla. Patayin ang apoy at hayaang lumamig ang puding.
  9. Alisin ang masa mula sa oven, ilagay ito sa isang ibabaw na binalutan ng harina, masahin ito nang bahagya, at pagkatapos ay igulong ito nang patong na mga 1.5 cm ang kapal. Taasan ang temperatura ng oven sa 190-200 degrees.
  10. Ikalat nang pantay ang puding sa ibabaw ng inirolyong masa, pagkatapos ay maingat itong igulong at hiwain ang rolyo sa mga piraso na mga 4 na cm ang lapad.
  11. Ipinamamahagi namin ang lahat ng mga piraso sa isang baking sheet sa isang maliit na distansya mula sa bawat isa at inilalagay ang mga ito sa oven sa loob ng 25 minuto.
  12. Habang niluluto ang mga tinapay, ihanda ang glaze. Initin ang gatas sa isang maliit na kaserola, idagdag ang pulbos na asukal, at haluing mabuti. Initin sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos ay patayin ang apoy at hayaang lumamig nang bahagya.
  13. Ang tapos na, ngunit mainit pa rin, na mga tinapay ay kailangang pahiran ng nagresultang glaze, pagkatapos nito ay kailangang iwanang lumamig ang mga inihurnong kalakal.

Handa na ang isang masarap at kakaibang panghimagas! Bon appétit!