Ang mga Amerikanong cookies ay makikilala sa ating bansa. resipeNasaksihan na ng mga tagahanga ng mga pelikulang Amerikano ang pagkaing ito ng mga bata at matatanda sa mga melodrama at komedya. Ang resipe ay nagmula talaga sa Amerika, kaya hindi nakakapagtaka na ang mga cookies na ito ay may pangalan nito. Ang mga matatamis na ito ay nagsimulang gawin sa Estados Unidos noong ika-18 siglo, at hanggang ngayon, ang mga Amerikanong chocolate chip cookies ay nananatili pa ring isa sa mga pinakasikat at minamahal na panghimagas.

Ayon sa alamat, isang pakete ng tsokolate ang aksidenteng nahulog sa masa, kaya't isinilang ang isang simple ngunit masarap na obra maestra sa pagluluto. Napakasikat na nito ngayon sa buong mundo: inihahain ito sa mga coffee break sa mga kumperensya at iba pang mga kaganapan, at gustung-gusto ng mga maybahay hindi lamang sa US kundi pati na rin sa buong mundo na gumawa ng American chocolate chip cookies sa bahay. Napakadali lang nito, at ang mga resulta ay palaging kamangha-mangha!

Video recipe para sa paggawa ng American cookies

Mga sangkap:

  • 2 tasa ng harina
  • 0.5 kutsarita ng asin
  • 0.5 kutsarita ng soda
  • 1.5 tasa ng asukal
  • 1 kutsarang vanilla sugar (o vanilla sa dulo ng kutsilyo)
  • 1 itlog
  • 1 pula ng itlog
  • 150 g mantikilya
  • 110 g maitim na tsokolate

Ang panghimagas na madalas tawaging "Americano cookies" sa Russia ay may kakaibang anyo: isang matamis at patag na cookie na may chocolate chips. Maraming tagagawa ang nag-aalok ng mga pekeng Amerikanong cookie sa merkado ng Russia, ngunit malayo ang mga ito sa orihinal. Kaya naman, pinakamahusay na gumawa ng sarili mong "cookies," gaya ng tawag sa kanila ng mga Amerikano. Hindi nga pala, kahit si Santa Claus ay sinasalubong ng mga cookie na ito sa States. Binibigyan pa nga ang mga ito ng mga bata sa gabi na may kasamang isang basong gatas. At kapag nagawa mo na ang panghimagas na ito, mamahalin mo ito magpakailanman.

Bukod pa rito, bagama't mataas sa calories ang mga Americano cookies, hindi naman ito ganoon kataas para hindi mo ito kainin nang katamtaman: ang 100 gramo ay naglalaman ng humigit-kumulang 450 kcal. At kung isasaalang-alang na kasama sa recipe ang dark chocolate, mahalagang banggitin ang mga benepisyo ng dessert sa kalusugan. Bukod pa rito, sa dulo ng artikulo, makakakita ka ng isang low-calorie na recipe gamit ang oatmeal.

Paano gumawa ng mga Amerikanong cookies sa bahay

Resipi ng Amerikanong Cookie 2

Ang orihinal na recipe ay nangangailangan ng chocolate chips. Ang katumbas nito sa Russia ay chocolate drops, na ibinebenta sa mga tindahan ng kendi. Maaari mo ring i-chip ang tsokolate nang mag-isa, ngunit siguraduhing gumamit ng dark o black chocolate. Gustung-gusto ng mga Amerikano ang paggawa ng cookies gamit ang M&Ms. Ang makukulay na batik ng tsokolate sa mga inihurnong pagkain ay walang alinlangang ikatutuwa ng mga bata.

Mga sangkap para sa panghimagas:

  • Mantikilya (o margarina) – 120 g
  • Puting asukal 100 g
  • Asukal na kayumanggi 100 g
  • Mga itlog – 2
  • Baking soda o baking powder - 1 kutsarita walang slide
  • Vanillin - isang kurot
  • Asin - 0.5 kutsarita.
  • Harina - 300 gr.
  • Almirol - 2 kutsara.
  • Mga chocolate chips o patak – 2 tasa o 100 g na dark chocolate.

Resipi ng Amerikanong Cookie 4

Depende sa laki ng cookies, ang dami ng sangkap na ito ay makakagawa ng 25 hanggang 35 cookies. Aabutin ng humigit-kumulang 40 minuto ang pagluluto sa mga ito.

  • Ilagay ang chocolate bar sa freezer nang maaga;
  • Una, paghaluin ang lahat ng tuyong sangkap: asin, baking powder, harina, starch, vanillin;
  • Talunin ang malambot na mantikilya na may asukal gamit ang isang panghalo hanggang sa makakuha ka ng malambot na timpla;
  • Hiwalay na talunin ang 2 itlog at idagdag ang mga ito sa mantikilya at asukal. Talunin muli;
  • Magdagdag ng mga tuyong sangkap sa nagresultang timpla at masahin gamit ang isang kutsara hanggang sa makinis;
  • Kapag handa na ang lahat, magdagdag ng chocolate chips o tinadtad na tsokolate.

Hayaang nakalagay ang masa sa refrigerator sa loob ng 20-30 minuto. Samantala, painitin ang oven sa 180-190°C. Lagyan ng mantika ang baking sheet o lagyan ito ng parchment paper. Gamit ang isang kutsarita, kunin ang masa at igulong ito nang pabilog. Patagin nang bahagya ang bola at ilagay ito sa baking sheet.

Paalala sa mga maybahay! Ang convection (3D) mode ay mainam para sa pagbe-bake ng cookies.

Ihurno ang mga cookies sa loob ng 10 minuto. Malalaman mong luto na ang mga ito kapag naging kayumanggi na. Magsisimula ring tumigas ang mga gilid. Alisin agad ang mga ito sa oven, kung hindi ay mabilis itong titigas. Handa nang ihain ang mga American cookies pagkalipas ng 5-10 minuto. Inirerekomenda ng mga Amerikano na kainin ang mga ito kasama ng gatas.

Pagkakaiba-iba sa oatmeal

Resipi ng Amerikanong Cookie 3

Hindi naman talaga klasiko ang resipe na ito, pero sulit itong isaalang-alang, dahil ang mga cookies ay may makikilalang lasa at hitsura, habang mas mababa naman sa calories. At sa US, ang bawat rehiyon ay may kanya-kanyang resipe, kaya hindi mo kailangang sundin nang walang taros ang orihinal na resipe.

Una, ihanda ang tuyong timpla: 1 tasa ng harina, 3 kutsarita ng cocoa, maaari ring cinnamon at vanilla (ayon sa panlasa, gamit ang dulo ng kutsilyo), at kalahating kutsarita ng baking soda. Haluing mabuti ang lahat. Hiwalay, talunin ang 100 gramo ng mantikilya at 1 tasa ng asukal. Ipagpatuloy ang paghahalo gamit ang mixer, at idagdag ang 1 itlog. Pagkatapos, idagdag ang tuyong timpla sa mangkok ng mixer, at panghuli, idagdag ang 250 gramo ng rolled oats (hindi ang mabilisang lutuin) at ang laging nasa anyong sangkap—kalahating tasa ng chocolate chips.

Ilagay ang masa sa isang nilagang baking sheet, na may pagitan na hindi bababa sa 5 cm sa bawat cookie. I-bake ang mga cookies na ito sa loob ng 5-10 minuto sa oven na pinainit sa 180 degrees Celsius.