Mga Mainit na Panghimagas mula sa Mexico – Subukan ang Tsokolate na may Paminta
Maaaring tila ang lutuing Mehikano ay tanging mapapahanga lamang sa maanghang na mga putahe, mainit na salad, at mga sikat sa mundong burrito at fajitas, ngunit hindi ganoon ang kaso. Ang Mexico, ang lugar ng kapanganakan ng tsokolate, ay nag-aalok ng lahat ng uri ng masasarap na pagkain, panghimagas, at matatamis. Siya nga pala, ang mainit na tsokolate na may kaunting pulang paminta ang pangunahing bentahe ng mga panghimagas na Mehikano.
Sa katunayan, ang mapa ng pagluluto ng lutuing Mehikano ay napakayaman, at walang kabuluhan na marami ang kumikilala sa Mexico para lamang sa mga pampalasa nito, dahil para sa mga tunay na mahilig sa mga panghimagas, ang Mexico ay maaaring mag-alok ng higit pa sa mga matatamis lamang.
Pritong saging
Ang kainang ito ay tradisyonal na inihahain sa maraming tahanang Mehikano na may iba't ibang matatamis na sarsa at pampalasa. Isa sa mga pinakasikat na recipe ay ang saging sa caramel sauce. Para sa paghahanda, kakailanganin mo:
- 4-5 saging, kung malalaki, puwedeng mas kaunti
- 3 kutsarang asukal, sa orihinal na recipe - kayumanggi
- 1 kutsarang mantikilya
- Kalahating baso ng mabigat na cream
- Isang kutsarang linga
- Ice cream – kakailanganin kapag inihahain
Ang unang hakbang ay i-toast ang mga linga sa isang tuyong kawali hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos, simulang pagbukud-bukurin ang mga saging. Pinakamainam na gumamit ng mas maliliit na saging—mas matamis ang mga ito at mas masarap ang lasa—ngunit kung mapalad kang magkaroon ng mas malalaki, ayos lang. Hatiin ang bawat saging sa kalahati, pagkatapos ay hatiin ito sa kalahati nang pahaba. Pagkatapos, budburan ng kalahati ng brown sugar.
Sunod, iprito sa isang non-stick frying pan. Idagdag ang mga hiwa ng saging at iprito nang mabuti sa magkabilang panig hanggang sa maging golden brown. Pagkatapos, ilipat ang mga ito sa isang plato at iwanan sa isang mainit na lugar habang inihahanda mo ang sarsa.
Para sa sarsa: Ilagay ang asukal at mantikilya sa parehong kawali at lutuin hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal at maging ginintuang kayumanggi ang timpla. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang krema at idagdag ang mga buto ng linga, at lutuin pa ng 2-3 minuto. Alisin sa apoy.
Para ihain ang panghimagas: maglagay ng ilang saging sa isang plato, budburan ng caramel sauce, at lagyan ng isang scoop ng ice cream sa ibabaw. Enjoy!
Mga cookies ng anis
Para sa mga mahilig sa mga inihurnong pagkain, ang mga Mexican tortillas, cookies, at gingerbread ay tunay na mga likhang sining. Ang isang tradisyonal na recipe ay ang Mexican anise cookies. Para gawin ang mga ito, kakailanganin mo:
- 500 g ng margarina
- Isang baso ng asukal
- Dalawang kutsarita ng anis
- Tatlong kutsarang katas ng kahel
- Anim na tasa ng harina ng trigo
- Isang pakete ng ripper
- ½ kutsarita ng cream of tartar
- Isang kurot ng asin
Una, ihanda ang mga sangkap. Tunawin ang margarina gamit ang iyong gustong paraan (microwave o double boiler) at hayaang lumamig. Paghaluin ang harina, cream of tartar, at baking powder. Sunod, batihin ang margarina at asukal, idagdag ang anis, at haluin hanggang sa lumapot at maging creamy. Unti-unting idagdag ang mga itlog nang paisa-isa, habang patuloy na hinahalo. Kapag nahalo na ang lahat ng itlog, haluing mabuti muli at idagdag ang orange juice.
Paghaluin ang harina sa hinalong timpla at masahin ang masa. Igulong ito, hubugin ito na parang troso, balutin ng cling film, at ilagay sa refrigerator nang kalahating oras. Bago maghurno, painitin muna ang oven sa 180°C.TUNGKOL SAIgulong ang masa. Maaari mong putulin muna ang isang-katlo ng masa at igulong ito pagkatapos; mas madali ito. Ang masa ay dapat na 1.5 cm ang kapal, kung saan maaari mong hiwain ang mga cookies. I-bake sa pare-parehong temperatura sa loob lamang ng 10 minuto.
Ang mga simpleng panghimagas na Mehikano na ito ay maaaring gawin ngayon sa kahit anong tahanan, anumang oras. Galugarin ang lutuing Mehikano at magsaya.
