Ang pagdedekorasyon ng mga inihurnong pagkain gamit ang edible printing ay isa sa mga pinakasikat na uso. Ang pag-alam kung paano wastong maglagay ng sugar print sa isang cake ay magbibigay-daan sa iyo na madaling magdagdag ng kakaibang ugnayan na ito sa iyong gawang-bahay na cake.

Ano ang mahalagang malaman tungkol sa nakakaing pag-imprenta

Sa kasalukuyan, mayroong ilang mga teknolohiya para sa paglalapat ng mga imahe gamit ang mga nakakaing pigment:

  • direkta sa ibabaw ng cake o cupcake (ang mga naturang printer ay malaki at medyo mahal);
  • sa isang espesyal na base (wafer o sugar paper).
Nakakaing selyo
Ang bentahe ng pangalawang teknolohiya ay maaari kang mag-pre-order ng halos anumang teksto o mga larawang may kalidad na kapantay ng larawan, o bumili ng mga yari nang dekorasyon para sa mga cake, topper, cupcake, o gingerbread. Sa bahay, ang kailangan mo lang gawin ay ilapat nang tama ang disenyo.

Pakitandaan na ang imahe ng cake ay maaaring ilapat sa iba't ibang base:

  • papel na asukal mas mahal, ngunit mas madaling gamitin;
  • papel na wafer mas mura, ngunit may ilang mga nuances na kailangang isaalang-alang.
Mga pagkakaiba sa pagitan ng mga larawan ng asukal at wafer

Sa artikulong "Paano magdikit ng larawan ng wafer"Natalakay na natin nang detalyado ang lahat ng detalye ng paggamit ng materyal na ito. Ngayon, pag-uusapan natin kung paano maayos na idikit ang sugar painting sa isang cake."

Mga katangian ng papel na asukal

Ayon sa resipe nito, ang papel na asukal ay isang manipis na piraso ng mastic, na inilulon nang napakanipis sa isang pabrika.

Alinsunod dito, ang materyal na ito ay may parehong mga katangian tulad ng mastic:

  • maaaring matuyo at maging malutong, samakatuwid, ang larawan ay dapat itago sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa isang tuyo at madilim na lugar;
  • takot sa kahalumigmigan, samakatuwid mahalagang iwasan ang mga pagbabago sa temperatura at halumigmig upang maiwasan ang kondensasyon;
Larawan ng keyk na may asukal
Ang shelf life ng isang sugar sheet na may nakalimbag na larawan ay 1 buwan, ngunit mas mainam na huwag iimbak ang dekorasyon nang higit sa 7 araw, dahil matutuyo ang sugar sheet at magiging masyadong malutong. Kapag ang larawan ay nakadikit na sa tapos nang cake o fondant, mapapanatili nito ang mga katangian nito nang hindi hihigit sa 3-6 na oras (depende sa base).

Kaya naman mainam na dekorasyunan ang keyk gamit ang isang nakakaing selyo bago ito ihain sa mga kostumer o ilang oras bago ito ihain sa mga bisita.

Mga pangunahing punto

Upang matiyak na ang isang sugar painting na nakadikit sa isang cake ay mapanatili ang orihinal nitong anyo hangga't maaari at magmukhang maliwanag at makulay, mahalagang malaman kung paano gamitin ang ganitong uri ng dekorasyon.

Inirerekomenda ng mga bihasang confectioner:

  • Isaalang-alang ang batayanAng mga imahe sa puting background ay angkop para sa paglalagay sa mga light-colored na base (tulad ng cream o fondant), habang para sa dark coatings (tulad ng ganache o chocolate), mas mainam na bumili ng maliwanag at full-color na mga imahe na may dark background.
  • Pantayin nang perpekto ang ibabawAng base kung saan mo ikakabit ang palamuti ay dapat na perpektong patag.
  • Iwasan ang kahalumigmiganPanatilihing tuyo hangga't maaari ang mga kagamitan, ibabaw, at kamay sa lahat ng yugto ng proseso. Ang anumang pagdikit sa tubig ay maaaring agad na makasira sa imahe.
  • Ihiwalay ang likidong kremaAng mainam na opsyon ay idikit ang imahe sa mastic, dahil ang backing na gawa sa "maling" cream ay madaling makasira sa disenyo.
  • Gumawa ng mga markaAng larawan ay dapat na nakadikit sa unang pagkakataon, dahil imposibleng ilipat ito.
  • Maglaan ng orasPagkatapos ilapat ang imahe, kailangan mong bigyan ito ng oras upang matuyo.

Paano maglakip ng larawan ng asukal sa isang cake

Mayroong ilang mga paraan upang maisama ang nakakaing pag-print sa disenyo ng iyong cake:

  • isang malaking larawang may maraming kulay na ganap na tumatakip sa ibabaw ng keyk (may temang: mga keyk na may temang football, mga keyk na nakatuon sa mga paboritong karakter na "Masha at ang Oso", "Tatlong Pusa", o mga personalized na keyk, kapag ang isang larawan ng batang lalaki na may kaarawan ay nakakabit sa keyk);
  • mga topper – mga guhit sa mga skewer (halimbawa, mga sticker o ang inskripsyon na "Maligayang Kaarawan");
  • paglalagay ng isang maliit na imahe sa gilid o bilang isang hiwalay na elementong pandekorasyon na nakatayo sa isang anggulo (halimbawa, Pasaporte sa disenyo ng cake para sa isang 14-taong-gulang).
Paano palamutihan ang isang cake na may sugar painting

Ngayon alamin natin kung paano at ano ang pinakamahusay na paraan upang idikit ang isang larawan ng asukal.

Paano idikit ang isang larawan ng asukal sa fondant

Ang paglalagay ng mga disenyo sa mastic ang pinakamadaling opsyon, at halos lahat ay nagtatagumpay sa unang pagkakataon.

May tatlong posibleng opsyon:

Opsyon Blg. 1Ikabit ang disenyo sa isang mastic topper na mas malaki kaysa sa mismong disenyo (inirerekomendang kapal ng sheet: 5 mm).

Pagpipinta ng asukal sa mga topper

Opsyon #2Gumawa ng backing mula sa mastic, gupitin ito sa balangkas ng mismong imahe (ang inirerekomendang kapal ng sheet ay 5 mm).

Pagdekorasyon ng cake na may larawan ng asukal

Opsyon Blg. 3Idikit ang larawan nang direkta sa keyk na natatakpan ng fondant (inirerekomendang kapal ng sheet na 2-3 mm).

Pagpipinta ng asukal sa isang cake na natatakpan ng fondant

Algoritmo ng mga aksyon:

  1. Kunin ang drowing mula sa pakete.
  2. Gupitin sa tabas nang hindi tinatanggal ang backing film.
  3. Alisin ang pelikula.
  4. Pahiran ng neutral gel ang ibabaw ng mastic (o ang likod ng larawan).
  5. Ilipat ang larawan sa isang piraso ng mastic.
  6. Kung kinakailangan, gupitin ang anumang sobrang piraso gamit ang isang matalas na kutsilyo.
  7. Hayaang matuyo nang lubusan ang item.
Maaari mo ring ikabit ang mastic sa papel na asukal gamit ang regular na 40-degree na vodka, maingat na pinahiran ang ibabaw gamit ang isang brush.

Kung gusto mong maging makintab ang imahe, maaari mo ring gamitin ang decor gel bilang pangwakas na pananggalang. Gayunpaman, hindi ito kinakailangan kapag gumagamit ng sugar paper.

Paano idikit ang isang larawan sa isang tuyong base ng cake

Ang isang perpektong pantay na hiwa, ngunit malambot at nababanat na sponge cake ang pinakamainam para sa tuyong base ng mga imahe. Ang mga sobrang tuyo at hindi pantay na patong, tulad ng mga ginagamit para sa mga honey cake o Napoleon cake, ay hindi angkop.
Paano idikit ang isang larawan sa isang sponge cake

Ang paraan ng paglalagay ay napakasimple rin – pahiran lamang ang ibabaw ng biskwit ng isang patong ng decor gel at ilapat ang imahe.

Ang bentahe ng pamamaraang ito ay mananatiling matalas ang imahe hangga't maaari. Ang disbentaha ay maaaring makita ang anumang hindi pantay na bahagi ng ibabaw.

Paano maglagay ng photo print sa cream

Maaaring gamitin ang iba't ibang uri ng krema upang pantayin ang mga cake, ngunit hindi lahat ng mga ito ay angkop para sa paglalapat ng mga disenyo ng asukal.

Nang hindi nababahala tungkol sa pagkasira ng disenyo, maaari mo itong ikabit sa isang perpektong pantay na patong ng buttercream, meringue, o chocolate frosting (maaari ring gamitin ang cream cheese frosting na may mantikilya). Pakitandaan na ang klasikong buttercream ay minsan ay maaaring mag-iwan ng mga mamantikang marka sa ibabaw ng disenyo.
Paano maglagay ng photo print sa cream

Hindi tugma sa pag-print ng larawan:

  • cream cheese na may cream;
  • letsugas;
  • kulay-gatas;
  • whipped cream;
  • cream batay sa condensed milk.
Kung talagang mahilig ka sa mga cake na may ganitong uri ng frosting at hindi ka pa handang isuko ang iyong paboritong lasa para lamang sa dekorasyon, gumawa ka lang ng karagdagang proteksiyon na layer ng tinunaw na tsokolate, cocoa butter, mastic, o icing sa pagitan ng cream at ng larawan.

Mga tuntunin sa pag-iimbak

Upang maiwasan ang pinsala sa naturang orihinal na palamuti, mahalagang tandaan iyon bawal ito:

  • iimbak ang keyk sa refrigerator (sa pangkalahatan, iimbak ang natapos na keyk nang higit sa 6 na oras);
  • huwag hayaang madikitan ng kahalumigmigan ang papel na asukal (tubig, likidong krema, kondensasyon, katas mula sa mga sariwang prutas o berry, atbp.);
  • palamutihan ang mga gilid gamit ang mga basang krema (lumulutang ang disenyo sa puntong pinagdikitan);
  • iwanan ito sa hangin nang walang kahon o takip (maaaring matuyo ang larawan);
  • huwag ilantad sa anumang mekanikal na epekto (ang isang tuyong larawan ay napaka-babasagin at madaling mabasag);
  • Ilagay ang keyk sa isang malambot na ibabaw (sa parehong dahilan, ang anumang paggalaw ay maaaring maging sanhi ng mga bitak).

Klase ng master ng video

Panoorin ang video para sa detalyadong paliwanag ng isang pastry chef kung paano palamutihan ang isang cake gamit ang sugar painting:

Basahin din: