Pagpapatuloy sa tema ng dekorasyon ng panghimagas, tingnan natin kung paano lumikha ng isang magandang inskripsyon sa cake fondant gamit ang iyong sariling mga kamay, pati na rin ang iba't ibang mga pamamaraan para sa paglikha ng iba't ibang mga letra at numero.

Inskripsiyon ng tsokolate

Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng inskripsyon sa mastic sa bahay ay ang paglalagay ng mga letra o numero na may makapal na tsokolate o icing, tulad ng sa mga teknolohiya para sa paggawa ng mga patak sa mga cakeMaaari mong gamitin ang anumang recipe ng glaze, bahagyang inaayos ang proporsyon ng sangkap upang makamit ang mas malapot na konsistensya. Maaari ka ring gumamit ng tinunaw na tsokolate (nang hindi naghahanda ng espesyal na timpla), ngunit tandaan na mas mabilis tumigas ang tsokolate, na nagbibigay sa iyo ng mas kaunting espasyo para sa pagsasaayos.

Opsyon 1 (pangunahing) – magsulat gamit ang kamay

Kapag natutunan mo na kung paano gumamit ng tsokolate at maging dalubhasa sa mga pamamaraan ng kaligrapya, maaari mo nang maisakatuparan ang anumang pantasya sa pagdedekorasyon ng mga cake at panghimagas.
Paano gumawa ng mga inskripsiyon sa mastic

Mayroong dalawang mga pagpipilian para sa paglalapat ng mga titik at numero sa mastic:

  • direkta (sa ibabaw ng cake) – isang opsyon para sa mga may karanasan, tiwala na mga manggagawa;
  • sa isang base (pergamino, bag, acetate film, makinis na plato) - mas simple, ngunit ang inskripsyon ay kailangang gawing mas makapal upang mailipat ito sa mastic.

Alamin kung paano lumikha ng banayad at eleganteng mga letra sa video tutorial na ito:

Maghanda agad ng mas marami pang timpla at magsanay sa pagsusulat ng magagandang letra muna sa papel na parchment, at pagkatapos ay sa ibabaw ng keyk.

Para sa maraming baguhang kusinero, ang isang malaking disbentaha ng pangunahing pamamaraan ay ang katotohanang hindi lahat ng kusinero ay makakalikha ng magandang kaligrapiya tulad ng nasa larawan sa unang pagsubok. Kadalasan, ang pag-aaral nito ay nangangailangan ng sapat na pagsasanay.

Opsyon 2 (pinasimple) – gamit ang stencil

Teknolohiya para sa paglikha ng mga titik na tsokolate sa mastic

Ang direktang pagsusulat sa mastic ay isang mahirap na gawain, ngunit maaari mong gawing simple ang proseso sa pamamagitan ng pagpili ng magagandang inskripsyon mula sa Internet at pag-print ng mga ito bilang isang stencil.

Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng chocolate lettering sa fondant - Hakbang 1

Ang proseso ng paggawa ng isang inskripsyon nang sunud-sunod:

  1. Inililipat namin ang tekstong gusto namin sa papel (kinokopya namin ito mula sa monitor o ini-print), sinusundan ito sa likod na bahagi at inilalagay ito sa isang file o isang transparent na bag lamang.Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng mga letrang tsokolate sa fondant – Hakbang 2
  2. Sa aming halimbawa, ang inskripsyon ay inilalagay sa isang piraso ng mastic (mapapadali nito ang paglipat nito sa cake), kaya inihahanda namin ang base nang maaga sa pamamagitan ng pagputol ng isang angkop na hugis na karatula mula sa isang papel.Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng mga letrang tsokolate sa fondant – Hakbang 3
  3. Gumagawa kami ng white chocolate ganache at nilagyan ito ng food coloring. Maaari ka ring gumawa ng classic chocolate (brown) ganache, at tuluyang inaalis ang anumang pangkulay.Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng mga letrang tsokolate sa fondant – Hakbang 4
  4. Inililipat namin ang natapos na icing sa isang piping bag, gumawa ng napakaliit na butas at sinisimulan naming ilapat ang inskripsyon sa ibabaw ng file, maingat na iginuguhit ang mga letrang iginuhit namin kanina sa imahe ng salamin.Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng chocolate lettering sa fondant - Hakbang 5
  5. Mangangailangan ito ng kaunting kasanayan, ngunit sa pamamagitan ng pagsasanay ay tiyak na makakagawa ka ng maayos na mga letrang tulad nito. Sa yugtong ito, kailangan mong hayaang matuyo nang lubusan ang icing.Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng mga letrang tsokolate sa fondant – Hakbang 6
  6. Ngayon kailangan mong ikonekta ang mga letra sa base. Para gawin ito, maglagay ng ilang maliliit na patak ng icing sa mga tuyong letra at maingat na ilagay ang puting fondant base sa ibabaw (mag-ingat na huwag pindutin pababa!). Hayaang tumigas nang lubusan ang fondant, iimbak ito sa refrigerator sa loob ng 5-10 minuto.Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng chocolate lettering sa fondant – Hakbang 7
  7. Maingat na ibaliktad ang pinalamig na inskripsyon at tanggalin ang pelikulang nagsisilbing base.Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng mga letrang tsokolate sa fondant – Hakbang 8
  8. Inililipat namin ang natapos na karatula sa cake.Hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng chocolate lettering sa fondant - Hakbang 9

Sasang-ayon ka na ang paggawa ng ganitong uri ng dekorasyon ay mas madali at mas maginhawa kaysa sa pagsulat ng "Maligayang Kaarawan!" o anumang iba pang parirala nang direkta sa fondant. At kung may magkamali, maaari mo itong subukang muli nang hindi nasisira ang buong cake.

Opsyon 3 – inskripsiyong ginto

Tingnan din kung paano gumawa ng magandang gintong inskripsiyon sa isang keyk gamit ang masa na nakabase sa candurin:

Inskripsyon sa mga topper

Ang mga topper ay maliliit na karatula na maaaring gamitin upang lagyan ng anumang mga inskripsiyon, numero, o larawan na naka-print gamit ang food printer sa espesyal na papel na bigas o wafer.

Ang mga karatulang ito ay maaaring ikabit sa gilid o ibabaw ng keyk, ilagay nang patayo, o ikabit sa mahahabang tuhog.

Fondant writing - kung paano gumawa ng mga topper ng cake

Pagpipilian 1 – pagpipinta gamit ang mga pintura

Maaaring direktang ilapat ang pinong kaligrapikong mga letra sa fondant gamit ang mga espesyal na nakakaing marker o manipis na brush gamit ang water-soluble gel coloring. Natural lang, mas kahanga-hanga ang huling opsyon. Panoorin ang video na ito para matutunan kung paano gumawa ng magagandang topper na may pinong mga letra para sa pagdedekorasyon ng mga cake o cupcake:

Bilang paghahambing, maaari mong ilapat hindi lamang ang teksto kundi pati na rin ang mga kumplikadong disenyo na may iba't ibang kulay sa mastic. Ang pintura ay dumidikit nang maayos sa base, mabilis na natutuyo, at hindi nagmamantsa. Kung kinakailangan, maaari mong palabnawin ang pigment sa mga tina gamit ang simpleng tubig, vodka, o langis ng gulay (depende sa uri ng tinang napili).

Opsyon 2 – pag-emboss sa mastic

Ang isa pang kawili-wiling paraan upang lumikha ng mga letra sa mastic ay ang paggamit ng embossing technique. Ang pamamaraang ito ay lumilikha ng mga letra na tila nakaimprenta sa ibabaw ng mastic sa halip na nakataas.

Pag-emboss ng isang inskripsyon sa mastic

Ang epektong ito ay maaaring malikha nang mabilis gamit ang mga silicone stamp (o maaari mo itong gawin mismo gamit ang isang espesyal na tool). Ang pinakamainam na solusyon para sa mga nagpaplanong gamitin ang pamamaraang ito nang madalas ay isang hanay ng mga letra at numero ng alpabetong Ruso, tulad ng ipinapakita sa larawan.

mga selyong silicone para sa pag-emboss ng mga letra sa mastic
Pakitandaan na ang pag-emboss ay dapat gawin sa pinainit na elastic mastic, dahil ang layer ay nagiging masyadong siksik pagkatapos lumamig. Tinitiyak ng tampok na ito na ang mga naka-emboss na letra ay perpektong mananatili sa kanilang hugis sa tapos na produkto.

Maaari mong punan ang mga lubak gamit ang anumang pangulay. Pinakamainam ang mga gel dye, dahil hindi ito kumakalat at lumilikha ng makinis at malutong na gilid sa inskripsiyon.

Mga letrang gawa sa mastic

Kung gusto mong matutunan kung paano gumawa ng three-dimensional na letra sa mastic na hindi kumakalat o nababago ang hugis habang dinadala, pumili ng teknolohiya para sa paggawa ng letra mula sa mastic sa magkakaibang kulay.

Opsyon 1 – mga selyong silicone

Matagal nang gumagamit ang mga propesyonal na gumagawa ng keyk ng mga espesyal na silicone stamp upang mabilis na lumikha ng magagandang letra o numero para sa dekorasyon ng mga panghimagas.

Mga letra ng keyk na gawa sa fondant

Algoritmo ng pagmamanupaktura:

  1. Pinainit namin ang mastic sa temperatura ng pagtatrabaho upang ito ay maging malambot at nababanat.
  2. Naglalagay kami ng isang maliit na bukol ng mastic sa hulmahan at idinidiin ito papasok, pinupuno ang butas ng sulat na kailangan namin.Paano Gumawa ng mga Letra mula sa Fondant Gamit ang Molde - Hakbang 1
  3. Maingat na putulin ang sobrang mastic gamit ang kutsilyo.Paano Gumawa ng mga Letra gamit ang Fondant Gamit ang Molde - Hakbang 2
  4. Punan ang lahat ng kinakailangang letra sa molde sa parehong paraan at hayaang lumamig nang lubusan ang fondant. Upang maiwasan ang pinsala sa mga letra habang tinatanggal, maaari mo itong i-freeze.Paano Gumawa ng mga Letra gamit ang Fondant Gamit ang Molde - Hakbang 3
  5. Kapag tumigas na ang fondant, maingat na tanggalin ang mga natapos na letra at ilipat ang mga ito sa cake, at ilalagay ang inskripsyon. Maaari mong idikit ang mga letra sa pamamagitan lamang ng pagbasa ng tubig sa ibabaw na nakadikit dito.Paano Gumawa ng mga Letra gamit ang Fondant Gamit ang Molde - Hakbang 4

Pagpipilian 2 – gupitin gamit ang stencil

Kung gusto mong gumawa ng malalaking letra na may kakaibang mga hugis, subukang gawin ito nang walang mga selyo at gawin mo mismo ang bawat letra.

Mga letrang gawa sa mastic

Maaari mong iguhit ang stencil sa papel mismo o i-print ang iyong paboritong font mula sa isang online na pagpipilian.

Stencil ng magagandang letra

Makakakita ka ng sunud-sunod na mga tagubilin para sa paggawa ng sarili mong mga letra mula sa fondant sa video na ito:

Konklusyon

Tingnan din ang TOP 10 na mga pamamaraan para sa paglalapat ng mga inskripsiyon sa video na ito:

Inaanyayahan ka naming ibahagi ang iyong mga karanasan: anong paraan ng paggawa ng mastic lettering ang ginagamit mo sa iyong pagsasanay? Ano ang personal mong gusto (o ayaw) sa bawat isa sa mga pamamaraang inilarawan sa pahinang ito?

Basahin din: