Mga Gingerbread Cookies - 8 Pinakamahusay na Mga Recipe na Gawa sa Bahay

Ang mga gingerbread cookies ay isang pangunahing sangkap sa mga pagdiriwang ng Pasko at Bagong Taon sa maraming bansa sa buong mundo. Ibinibigay ang mga ito sa mga kaibigan at pamilya, kinagigiliwan ng mga bisita, ginagamit upang palamutian ang Christmas tree, at ginagamit upang lumikha ng iba't ibang mga ayos. Ang mga panghimagas na ito ay palaging maganda, mabango, at masarap. Maaari itong palamutian ng puti at may kulay na icing, iba't ibang sprinkles, at powdered sugar.

Sa artikulong ito, ibabahagi ko ang mga magagandang recipe ng gingerbread cookie, kasama ang mga kapaki-pakinabang na impormasyon at mga orihinal na ideya sa dekorasyon para sa mga mahiwagang inihurnong pagkaing ito. Klasiko, tsokolate, o vegan? Piliin ang iyong paboritong recipe at pasayahin ang iyong pamilya gamit ang isang mabangong panghimagas sa kapaskuhan.

Disyembre 9 ay Araw ng Gingerbread sa Sweden.

Ang mga Pepparkakor gingerbread cookies ay simbolo ng Pasko sa Sweden. Sa panahon ng bakasyon sa taglamig, ang napakasarap na pagkain na ito ay inihurno sa halos bawat tahanan, ibinabahagi sa mga kaibigan at kasamahan, ibinibigay bilang regalo sa mga mahal sa buhay, at ibinebenta sa mga perya, tindahan, at panaderya. At tuwing Disyembre 9, ipinagdiriwang ng mga Swede ang Gingerbread Day bawat taon.

Pero bakit Pepparkakor ang tawag sa panghimagas na ito? Tutal, ang "Peppar" ay nangangahulugang paminta sa wikang Swedish, hindi luya. Alamin natin. May dalawang pangunahing teorya tungkol sa pinagmulan ng pangalan ng cookie. Ayon sa una, ang panghimagas na gingerbread ay lumitaw sa Sweden noong ika-13 siglo. Noong panahong iyon, mayroon nga itong paminta. Ginamit ito bilang lunas sa iba't ibang karamdaman. Inireseta pa nga ng mga doktor ang mga cookie na ito sa mga hari.

Isa pang teorya ang nagmumungkahi na ang "Peppar" ay dating pinaghalong pampalasa. Dahil dito, ang Pepparkakor ay isang cookie na may pampalasa, na lubos na makatuwiran. Samakatuwid, ang parehong teorya ay ganap na balido.

Ang mga gingerbread cookies ay dumating sa Sweden mula sa Germany. Gayunpaman, ang England ang itinuturing na kanilang lugar ng kapanganakan. Ayon sa isang alamat, isang Ingles na monghe na nagngangalang Patrick ang unang lumikha ng napakasarap na pagkain na ito noong ika-11 siglo. Ang kanyang kapatid ay nagdala ng iba't ibang pampalasa pabalik mula sa mga Krusada. Idinagdag ito ng monghe sa masa at gumawa ng mga cookies na hugis anghel at iba pang mga pigura. Nagustuhan ng abbot ang ideya at hiniling kay Patrick na maghurno ng mga pangmeryenda upang palamutian ang Christmas tree. Mula noon, nagsimulang kumalat ang mga gingerbread cookies sa buong Europa at sa iba pang lugar.

Sa loob ng maraming siglo, may paniniwala sa Sweden na habang mas marami kang kinakain na Pepparkakor tuwing Pasko, mas nagiging masaya ka. Kaya, ihurno ang mga mahiwagang gingerbread cookies na ito bago mag-holiday at ibahagi ang saya sa iyong mga mahal sa buhay.

Manipis na gingerbread cookies na may kanela

Gusto kong ibahagi ang isa pang recipe ng gingerbread cookie. Perpekto itong karagdagan sa mga maaliwalas na tea party, mga pagtitipon kasama ang pamilya at mga kaibigan, at isang nakamamanghang karagdagan sa anumang hapag-kainan sa holiday. Ang bagong gadgad na luya ay nagdaragdag ng banayad na maanghang na nota at marangyang aroma sa mga cookies na ito.

Mga sangkap

• Harina - 300 g
• Baking powder - 1 kutsarita.
• Mantikilya - 100 g
• Asukal - 150 g
• Itlog C1 - 1 piraso.
• Pulot - 2-3 kutsarita.
• Luya - 2 kutsarita.
• Kanela - 1 kutsarita.
• Asin - isang kurot
• Itim na paminta - isang kurot
• Ugat ng luya (gadgad) - 1-1.5 kutsarita.

Oras ng pagluluto: 1 oras 25 minuto

Mga Serving: 1 (humigit-kumulang 600 g na cookies)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Paghaluin ang harina sa baking powder at pagkatapos ay salain.

Hakbang 3

Magdagdag ng asin at tuyong pampalasa sa nagresultang timpla at ihalo nang lubusan ang lahat.

Hakbang 4

Paghaluin ang itlog, pulot, at asukal sa isang hiwalay na lalagyan.

Hakbang 5

Magdagdag ng malambot na mantikilya sa pinaghalong pulot at haluin hanggang sa makinis.

Hakbang 6

Ibuhos ang nagresultang timpla sa pinaghalong mga tuyong sangkap.

Hakbang 7

Magdagdag ng ginadgad na luya, haluin nang mabuti ang lahat at masahin sa isang malambot at nababanat na masa gamit ang iyong mga kamay.

Hakbang 8

Balutin ang masa ng luya sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 25 minuto.

Hakbang 9

Igulong ang masa at gupitin ang mga cookies gamit ang mga cookie cutter.

Hakbang 10

Ihurno ang mga pangmeryenda sa loob ng 8-11 minuto sa 180 °C.

Hakbang 11

Pagkatapos lumamig, maaari na nating palamutihan ang mga cookies gamit ang icing.

Mga cookies na luya na walang pulot

Maaaring gawin ang masarap na gingerbread cookies nang walang pulot. Madaling mapalitan ang sangkap na ito ng caramelized sugar. Ang panghimagas na ito ay napakabango at napapanatili ang kasariwaan nito sa mahabang panahon. Kung nais, maaari kang magdagdag ng mga karagdagang pampalasa: lemon zest, cardamom, o cloves.

Mga sangkap

Para sa pagsusulit

• Asukal - 500 g
• Tubig (kumukulong tubig) - 200 ml
• Mantikilya - 200 g
• Asin - 1 kutsarita.
• Luya - 1 ½ kutsarita.
• Kanela - 1 kutsarita.
• Soda - 1 kutsarita.
• Itlog (pula ng itlog) - 1 piraso
• Harina - 1 kg

Para sa glaze

• Itlog (puti) - 1 piraso.
• Asukal na pulbos - 200 g
• Almirol - ½ kutsarita.
• Katas ng lemon - ½ kutsarita.

Oras ng pagluluto: 2 oras 10 minuto

Mga Serving: 1 (humigit-kumulang 1.8-1.9 kg ng cookies)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Tunawin ang kalahati ng asukal sa katamtamang init.

Hakbang 2

Ibuhos ang kumukulong tubig sa tinunaw na asukal at haluin nang marahan.

Hakbang 3

Idagdag ang natitirang asukal. Haluin nang tuluy-tuloy hanggang sa maging makinis ang timpla ng caramel.

Hakbang 4

Alisin ang kawali sa apoy. Magdagdag ng asin at mga pampalasa sa pinaghalong caramel.

Hakbang 5

Idagdag ang pinalamig na mantikilya at haluin ang timpla nang maingat ngunit lubusan.

Hakbang 6

Idagdag ang baking soda at haluin nang marahan ang timpla. Hayaang lumamig nang bahagya.

Hakbang 7

Idagdag ang pula ng itlog sa pinalamig na pinaghalong pampalasa at haluin hanggang sa lumambot.

Hakbang 8

Magdagdag ng harina nang paisa-isa at masahin hanggang maging elastikong masa. Maaari mo itong gawin gamit ang iyong kamay o gumamit ng food processor.

Hakbang 9

Ilagay ang natapos na masa sa refrigerator sa loob ng isang oras, pagkatapos ay balutin ito ng cling film.

Hakbang 10

Igulong ang masa ng gingerbread at gupitin ang mga cookies.

Hakbang 11

Ihurno ang mga panghimagas sa loob ng 7 minuto sa 180°C.

Hakbang 12

Para gawin ang glaze, batihin ang lahat ng sangkap gamit ang mixer hanggang sa lumapot at makinis. Maaari mong kulayan ang glaze sa anumang kulay na gusto mo, kung nais.

Hakbang 13

Kapag lumamig na, maaaring palamutihan ang gingerbread cookies ayon sa iyong kagustuhan.

Mga cookies na gawa sa gingerbread na tsokolate

Walang duda, ang mga chocolate gingerbread cookies na ito ay magiging paborito mo. Ang cream ay nagbibigay ng pinong lasa, habang ang mga pampalasa at cocoa ay ginagawa silang napakabango. Ang dessert na ito ay isang magandang panghimagas para sa hapag-kainan o isang magandang regalo para sa isang mahal sa buhay.

Mga sangkap

• Mantikilya 82.5% - 100 g
• Pulot - 120 g
• Asukal - 135 g
• Kanela - 1 kutsarita.
• Luya - 1 kutsarita.
• Kakaw - 1 kutsara.
• Soda - 1 ½ kutsarita.
• Asin - isang kurot
• Krema 15% (pinalamig) - 70 ml
• Harina - 400 g

Oras ng pagluluto: 2 oras 50 minuto

Mga Serving: 1 (humigit-kumulang 800 g na cookies)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Ilagay ang mantikilya, honey, asukal, at baking soda sa isang kaserola na may makapal na ilalim.

Hakbang 3

Ilagay ang kawali sa mahinang apoy. Haluin palagi hanggang sa maging makinis ang timpla.

Hakbang 4

Magdagdag ng asin, kanela, luya at kakaw.

Hakbang 5

Haluin nang mabuti ang lahat hanggang sa makinis.

Hakbang 6

Ibuhos ang malamig na cream sa isang manipis na stream at ihalo nang mabuti ang timpla.

Hakbang 7

Hayaang lumamig ang masa ng tsokolate sa temperaturang 50-60 degrees (bahagyang mas mainit kaysa sa temperatura ng silid).

Hakbang 8

Magdagdag ng harina sa pinalamig na halo sa maraming yugto at masahin ang masa.

Hakbang 9

Ilagay ang masa sa isang bag o balutin ito ng pelikula at palamigin nang hindi bababa sa 2 oras.

Hakbang 10

Igulong ang masa sa kapal na 3 mm at gupitin ang mga cookies mula rito.

Hakbang 11

Maghurno ng cookies sa loob ng 10-12 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 12

Palamigin nang lubusan ang natapos na chocolate gingerbread cookies at ihain.

Resipi ng Vegan Gingerbread Cookie

Ito ay isang simpleng recipe para sa vegan gingerbread cookies. Walang itlog at dairy ang mga ito. Patok ang pagkaing ito hindi lamang para sa mga vegan kundi pati na rin sa sinumang nagbabantay sa kanilang timbang. Ito ay mababa sa calorie, masustansya, at napakasarap.

Mga sangkap

• Harina ng trigo - 100 g
• Harina ng oat - 100 g
• Asin - isang kurot
• Baking powder - 1 kutsarita.
• Kanela - 1 kutsarita.
• Luya - 1 kutsarita.
• Nutmeg - ½ kutsarita.
• Cardamom - isang kurot
• Anis - isang kurot
• Mga clove - isang kurot
• Soda - ¼ kutsarita.
• Suka - ¼ kutsarita.
• Agave syrup (o asukal) - 3 kutsara. l.
• Katas ng banilya - 2 kutsarita.
• Gatas ng oat - 100 ml
• Langis ng gulay - 100 ml

Oras ng pagluluto: 40-45 minuto

Mga Serving: 1 (humigit-kumulang 400-500 g na cookies)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2

Salain ang lahat ng harina sa isang malalim na lalagyan.

Hakbang 3

Magdagdag ng baking powder, asin, pampalasa, magdagdag ng soda na pinalamig ng suka at bahagyang ihalo ang mga sangkap.

Hakbang 4

Ibuhos ang agave syrup at vanilla extract.

Hakbang 5

Magdagdag ng gatas at langis ng gulay.

Hakbang 6

Paghaluin nang mabuti ang lahat ng sangkap at masahin hanggang sa maging malambot, nababanat na masa.

Hakbang 7

Inilalabas namin ang masa at pinuputol ang iba't ibang mga pigura mula rito.

Hakbang 8

Maghurno ng gingerbread cookies sa loob ng 10-15 minuto sa 180 degrees.

Hakbang 9

Hayaang lumamig nang lubusan ang natapos na vegan cookies. Pagkatapos ay palamutian ang mga ito at ihain.

Mga cookies na gawa sa gingerbread sa Finland

Ang mga Finnish gingerbread cookies ay tinatawag na Piparkakku. Tradisyonal itong iniluluto bago ang Pasko at inihahain sa hapag-kainan. Ang mga ito ay magaganda, masarap, at mabango. Sa kasalukuyan, ang mga inihurnong pagkaing ito ay popular hindi lamang sa Finland kundi pati na rin sa iba pang mga bansang Scandinavian at Baltic.

Mga sangkap

• Maitim na maple syrup (o likidong pulot) - 150 ml
• Asukal - 100 g
• Mga giniling na clove - 1 kutsarita.
• Kardamono - 1 kutsarita.
• Giniling na luya - 1 kutsarita.
• Kanela - 2 kutsarita.
• Soda - 2 kutsarita.
• Mantikilya - 125 g
• Itlog C1 - 1 piraso.
• Harina - 350-380 g

Oras ng pagluluto: 50-60 minuto

Mga Serving: 1 (humigit-kumulang 700 g na cookies)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Inihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap.

Hakbang 2

Ibuhos ang syrup sa isang kasirola na may makapal na ilalim at idagdag ang asukal dito.

Hakbang 3

Idagdag ang lahat ng pampalasa at ilagay ang kawali sa mahinang apoy.

Hakbang 4

Habang patuloy na hinahalo, initin ang pinaghalong pampalasa hanggang sa tuluyang matunaw ang asukal.

Hakbang 5

Alisin ang kawali sa apoy. Ibuhos ang baking soda sa mainit na timpla at haluin nang marahan.

Hakbang 6

Hayaang tumigas nang kaunti ang timpla nang 2-3 minuto.

Hakbang 7

Magdagdag ng mantikilya sa maliliit na bahagi at haluin ang timpla hanggang sa makinis.

Hakbang 8

Bahagyang talunin ang itlog at ibuhos ito sa pinaghalong pampalasa nang paunti-unti. Haluing mabuti ang lahat.

Hakbang 9

Salain ang harina sa isang malalim na lalagyan.

Hakbang 10

Ibuhos ang pinaghalong pampalasa sa harina at masahin ang masa.

Hakbang 11

Igulong ang masa sa kapal na 2-3 mm at gupitin ang mga cookies mula rito.

Hakbang 12

Ihurno ang gingerbread cookies sa 200 degrees Celsius sa loob ng 5 minuto. Palamigin nang lubusan kapag tapos na.

Masa ng cookie na luya

Ito ay isang simple at maraming gamit na recipe para sa gingerbread cookie dough. Kahit ang isang baguhang pastry chef ay kayang gawin ito. Ang masa ay napakalambot at nababanat, kaya't napakasarap gamitin.

Mga sangkap

• Mantikilya - 100 g
• Itlog C1 - 1 piraso.
• Honey (likido) - 1 kutsara.
• Asukal na pulbos - 100 g
• Harina - 250 g
• Kakaw - 1 kutsarita.
• Soda - ½ kutsarita.
• Luya - 1 ½ kutsarita.
• Kanela - 1 kutsarita.
• Kardamono - ½ kutsarita.
• Mga clove - ½ kutsarita.
• Allspice - ¼ kutsarita.
• Asin - isang kurot

Oras ng pagluluto: 1 oras 50 minuto

Mga Serving: 1 (humigit-kumulang 400-500 g na cookies)

Hakbang-hakbang na resipe

Hakbang 1

Ihanda ang mga sangkap.

Hakbang 2

Maglagay ng malambot na mantikilya sa isang malalim na lalagyan at idagdag ang pulbos na asukal dito.

Hakbang 3

Talunin ang mga sangkap gamit ang isang whisk o mixer hanggang sa maging malambot.

Hakbang 4

Idagdag ang itlog, pulot at haluin ang timpla hanggang sa maging makinis.

Hakbang 5

Salain ang harina sa isang malalim na mangkok at idagdag ang asin, mga pampalasa, cocoa, at baking soda. Dahan-dahang haluin ang mga tuyong sangkap.

Hakbang 6

Pagsamahin ang tuyo at likidong pinaghalong at masahin ang masa.

Hakbang 7

Balutin ang masa sa cling film at ilagay sa refrigerator sa loob ng 50-60 minuto.

Hakbang 8

Kinukuha namin ang masa mula sa refrigerator, inilalabas ito at inihurno ang mga cookies (humigit-kumulang 7-10 minuto sa 180 degrees).

7 Madalas Itanong Tungkol sa Gingerbread Cookies

Ang mga gingerbread cookies ay isang napakasarap na pagkain na iniuugnay sa mga gabi ng taglamig, mga pista opisyal, at mga maaliwalas na pagtitipon. Upang matiyak na palagi itong magiging masarap, mahalagang malaman ang mga sagot sa ilang mga katanungan tungkol sa mga inihurnong pagkaing ito.

Paano masahin nang tama ang masa ng luya?

Para maging malambot, makinis, at nababanat ang masa ng gingerbread, haluin muna nang hiwalay ang mga tuyong sangkap at basang sangkap, pagkatapos ay pagsamahin ang mga ito. Pagkatapos haluin, ilagay sa refrigerator ang masa, mas mabuti kung magdamag.

Ano ang gagawin kung ang masa ay hindi masahin?

Ang masa ng gingerbread ay maaaring magsimulang gumuho o kumalat habang minamasa. Kung ito ay masyadong malabnaw, magdagdag ng mas maraming harina; kung ito ay masyadong tuyo, magdagdag ng mas maraming mantikilya.

Paano igulong nang tama ang masa ng gingerbread?

Ang masa ng gingerbread ay napakalambot at maaaring dumikit sa board o rolling pin. Para maiwasan ito, ilagay ito sa pagitan ng dalawang piraso ng parchment paper. Makakatulong ito sa iyo na igulong ito hanggang sa nais na kapal nang hindi ito masyadong nalalasahan ng harina.

Gaano katagal ihurno ang gingerbread cookies?

Ang mga gingerbread cookies ay inihurno sa temperaturang 180-200 degrees Celsius sa loob ng 5-15 minuto. Ang oras ng pagbe-bake ay direktang nakadepende sa laki at kapal ng mga cookies.

Paano palamutihan ang mga natapos na produkto?

Maganda ang mga gingerbread cookies at hindi nangangailangan ng karagdagang dekorasyon. Gayunpaman, kung nais, maaari mo itong palamutihan ng puti o may kulay na icing, powdered sugar, beads, o sprinkles.

Gaano katagal tumatagal ang gingerbread cookies?

Ang mga gingerbread cookies ay maaaring iimbak nang hanggang 3 buwan. Gayunpaman, kung ang mga ito ay natatakpan ng meringue icing, ang kanilang shelf life ay hanggang 1 buwan.

Ano ang pagkakaiba ng gingerbread cookies at gingerbread?

Ang mga gingerbread cookies at gingerbread ay halos magkapareho sa komposisyon, lasa, at paraan ng paghahanda. Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga pagkaing ito ay ang kapal. Ang mga gingerbread cookies ay mas manipis at mas malutong kaysa sa gingerbread.

15 Ideya para sa Pagdedekorasyon ng Gingerbread Cookies

Nagpaplano kang gumawa ng gingerbread cookies pero hindi mo alam kung paano dekorasyunan ang mga ito? Huwag mag-alala! Naghanda ako ng ilang simple at malikhaing ideya para sa pagdedekorasyon ng mga inihurnong pagkain para sa kapaskuhan. Piliin ang iyong mga paboritong opsyon, kumuha ng inspirasyon, at ang iyong mga panghimagas ay hindi lamang magiging masarap kundi magiging napakaganda rin.

Klasiko

Ang snow-white icing sa caramel-colored gingerbread cookies ay mukhang maluho. Isa itong klasiko na hindi mawawala sa uso. Kahit ang isang baguhan ay kayang gumawa ng dekorasyong ito.

Mga may kulay na disenyo

Kung ang unang opsyon ay tila medyo nakakabagot, magdagdag ng kaunting kulay. Ang ilang patak ng kulay sa mga puting disenyo ay talagang nagpapasaya sa mga cookies at nagpapaganda ng mood.

Mga magagandang mukha

Ang mga cute na maliliit na mukha sa mga bilog na cookies na ito ay tiyak na makakaakit sa mga bata at matatanda. Kadalasan, ang mga gingerbread cookies ay nagtatampok ng mga reindeer, snowmen, Santa Claus, o ang simbolo ng darating na taon.

Maliwanag na mga larawan

Ang mga gingerbread cookies ay maaaring gamitin hindi lamang upang lumikha ng magagandang disenyo kundi pati na rin ng mga buong larawan. Ang icing na ginagamit para sa palaman ay dapat na mas manipis kaysa sa ginagamit para sa lining. Ang disenyo ay maaaring malikha gamit ang iba't ibang mga pamamaraan: wet-on-wet, wet-on-dry, watercolor, at gradient.

Pag-ukit

Maaaring iguhit o i-stamp ang mga disenyo ng gingerbread cookie bago i-bake. Magagawa ito gamit ang mga espesyal na cookie cutter o rolling pin.

Mga pandilig, kuwintas

Maaaring gamitin ang mga sprinkles, beads, at makukulay na asukal para palamutian ang mga gingerbread cookies. Gayunpaman, mahalagang huwag itong labis na dagdagan ng ganitong mga palamuti. Kung hindi, magmumukhang walang lasa ang panghimagas.

Mga bintana ng karamelo

Ang mga gingerbread cookies na may makukulay na bintana ay mukhang mahiwaga. Para magawa ang mga ito, kakailanganin mo ng makukulay na caramel o isomalt.

Mga pandekorasyon na lubid, mga laso

Ang mga gingerbread cookies ay napakaganda kung ihain nang mag-isa. At kung gagawin mo ang mga ito bilang regalo, palamutian ang mga ito ng iba't ibang tali o satin ribbons. Ang palamuting ito ay magmumukhang simple ngunit napaka-istilo.

Video: Paano Palamutihan ang mga Gingerbread Cookies para sa Bagong Taon

Naghahanap ng mga ideya para sa dekorasyon ng gingerbread cookie? Kung gayon, tiyak na kailangan mong panoorin ang video na ito. Ibinahagi ng lumikha ng video ang kanyang napatunayang recipe para sa masarap na gingerbread cookies. Maganda ang hugis ng mga ito kapag inihurno at nagiging makinis at pantay. Madali mong maipipinta ang anumang mga pattern o larawan sa mga cookies na ito.

Ipinapaliwanag ng isang pastry chef kung paano maayos na ihanda at kulayan ang icing para sa dekorasyon, at ipinapakita rin ang proseso ng pagdedekorasyon ng gingerbread cookies. Magbibigay-inspirasyon sa iyo ang video na ito. Pagkatapos mapanood, ang sinumang maybahay ay madaling makakagawa ng mabango, masarap, at kaakit-akit na mga inihurnong pagkain sa kanilang sariling kusina.